清蒸腊鸡腿需要蒸多久？
腊鸡腿也是腌制品的一种 ， 那清蒸腊鸡腿需要蒸多久？用不同的厨具蒸 ， 时间就不一样哦 。下面让妈网百科告诉你清蒸腊鸡腿需要蒸多久吧
1、一般来说中火最起码半个小时，这样可以消除许多的不干净的东西，或者水开后蒸，15~10分钟即可 。
2、电饭煲要40多分，高压锅要20多分 ， 微波要10分 。
小贴士：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取 。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质 。如此一来便更具效果 。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用 。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透 ， 也比较容易使味道渗透 。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症 ， 而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。
1.在鸡腿上斜划三刀 ， 看见骨头为好 。划花刀在腌制的时候 ， 更容易入味 ， 也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走 ， 吃起来不油不腻 。用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上 。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感 。放入花椒，可以起到去腥的作用 。
2.用手将鸡腿与花椒反复抓匀 。倒入适量酱油 。用手将鸡腿抓匀 。
3.把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道 。将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时 。放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了 。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天 。
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百度百科腊鸡腿是一道菜品，主料为鸡腿 。
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在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好 。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻 。
用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上 。可以给鸡腿码个底味 ， 可去除鸡腿多余的水分 ， 达到干香适口的腊味口感 。
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###其它资料参考###清蒸腊鸡腿是腊鸡腿比较常见的一种吃法，也是最方便的一种吃法 ， 直接将腊鸡腿切块后蒸熟就可以了，那么蒸腊鸡腿的时候我们可以搭配什么菜呢？
蒸腊鸡腿要放什么
蒸腊鸡腿的话，可以选择土豆、茄子、胡萝卜、白萝卜等蔬菜进行搭配，这些属于脂溶性较好的蔬菜，可以将腊鸡腿的油脂吸收很多哦 。
而且按照个人口味，在蒸腊鸡腿的时候可以加入白胡椒粉、鸡精、料酒、红酱油、芝麻油、高汤、花椒等 。但是不要加太多了，避免最后做出来的蒸腊鸡腿太咸，难以入口 。
蒸腊鸡腿可以经常吃吗
不能经常吃!
腊鸡腿经过烘干或风干制作而成，甚至还加入了防腐剂，为求保质期更长 。而且腊制的肉类很容易滋生细菌，并不建议大家经常食用 。一时品味腊鸡腿的风味还是可以的，但每次不要食用过量，也不要每天都吃 。
蒸腊鸡腿的做法
材料：腊鸡腿2个、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量 。
做法：
1、鸡腿冼净切块装入盆内，加姜碎
2、撒盐、鸡精、料酒 。
3、葱冼净切碎 。
4、撒在鸡腿上 。
5、加入适量水，入蒸锅大火烧开 。
6、开锅后将肉肉翻翻，继续蒸至，关火后焖一会 。
蒸腊鸡腿要蒸多久
1如果是电饭锅的话，要40多分钟
2若是高压锅的话大概20分钟左右就可以了
3如果是微波炉的话，就更快了 ， 只需要15分钟 。
4正常用炒锅隔水蒸需要15分钟左右 。
###其它资料参考###用料
腊鸡腿1只2只3只随意啊～
葱一两根～
姜两三片～
黄酒一勺
盐重口味可加
糖一小勺
蒸腊鸡腿的做法
腊鸡腿洗净切块～
加少许盐或不加，根据自己口味调节哈~
加两勺黄酒～
加一小勺糖～可能上海菜都喜欢放糖，嘿嘿，不喜欢口感偏甜的就不要放啦，放点干辣椒也可以～
加葱加姜片～
用保鲜膜盖住入锅蒸15分钟左右
###其它资料参考###1
鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分，花椒和盐先炒香，然后把整个鸡腿涂抹一遍，放盆里用保鲜膜包起来，最好上面压点重物好把多余的水分压出来 。
2
第二天将腌出来的水分倒掉 ， 放生抽，老抽 ， 五香粉，料 酒, 葱，姜 ， 糖拌匀放冰箱腌两天 ， 中间记住翻几次身 。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干 。家里冬天都关的严实就用了风扇吹，我大概挂了7 ， 8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏 。
3
想吃的时候拿出来，洗干净（如3图） ， 隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了 。
4
家里人都不啃骨头的，况且也没有砍骨头的刀，所以解剖剔骨的任务又是我的 。腿骨都取出来了，再切 。无骨腊鸡腿肉 。好吃没得说?。。√蚴种竿钒桑 。。?
###其它资料参考###蒸腊鸡腿的正宗做法
材料
脆藕1节（因为是做藕夹，所以用脆藕口感会比较好），鲜淮山1段约150-200克（多点少点没关系，随意好了），白芝麻1/2量杯，花生米1/2量杯，糖1汤匙，盐1/2茶匙，花生油适量 ， 水适量约1/4杯
做法
1、鲜淮山去皮切块，蒸熟，我用电压锅蒸，压十分钟就够了 。
2、蒸好的淮山用薯茸夹压成茸，没有这个夹子的朋友可以用擀面杖，反正把淮山压茸就是了 。
3、白芝麻炒香，花生仁炒香后去皮，混在一起放上白糖一起用磨粉机磨成花生芝麻粉 。
4、把磨好的花生芝麻粉与淮山茸拌在一起做成馅料 。
5、不粘锅里放些许生油，热锅，把拌好的馅料倒入锅内加水和盐小火炒成团（非素食者也可以直接在馅料中加入蛋清使之拌成团，不必另外再下锅炒成茸）
6、莲藕清洗后切成5毫米的薄片，两片莲藕间夹上馅料做成藕夹 。
7、热锅下油，小火煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###鸡腿是大家经常吃到的一种食物，当然它的做法也是各种各样子的，鸡腿上的肉也是非常的多的 ， 它的肉质也是非常的鲜美的，腊鸡腿是一种非常的美味的一道菜 ， 那我们在家如何做出这道美味呢 。
下面我来介绍下腊鸡腿的做法的相关信息，首先它在烹饪难度上是属于中等的难度的，它的烹饪时间是大于一个小时以上，它的烹饪工艺是蒸的 ， 他的菜品选择咸鲜，他的主要用料是鸡腿，一些白酒，一些酱油 ， 适量的盐，以及一些花椒 。
我们要把购买来的鸡腿清洗干净，因为鸡腿的肉比较厚，因此我们需要在鸡腿的肉比较厚的地方划伤两三刀，这个要划的稍微深一些，您要是可以划到看见骨头的话这个是最好的了，这样子才能让鸡腿更加入味 。
然后我们在鸡腿上涂抹上适量的咸盐，在鸡肉的刀口里面也是需要涂抹上的，这样子仅仅可以去除鸡肉上的多余的水分，也是可以让鸡肉的味道更加的弄，让腊鸡腿更加的干香，更加的可口的 。然后在鸡腿上放入一些适量的花椒，然后带上一次性手套把花椒和鸡腿反反复复的抓均匀了，这样子可以让鸡腿更好的去除腥味的 。
去除腥味之后我们在再来倒入一些酱油，然后把用手把酱肉抹在鸡腿上，要抹的均匀一些的，这样子才能更好的入味 ， 然后在鸡腿里面倒入一些白酒的，这样子我们可以在腌制的时候让鸡腿在很多的时间内就会有腊味的，白酒您最好要选择哪种高浓度的酒，料酒肯定是不行的 ， 低浓度的白酒，可能导致鸡腿没有那么浓的腊味 。
然后我们鸡腿以及倒入鸡腿中的酱汁全部都抓均匀了，然后拿出保鲜膜，密封住容易的口，然后把密封好的鸡腿放在冰箱里面腌制，建议您腌制二十四个小时，这个时间是最佳的腌制时间了 。
等待腌制好鸡腿之后，我们需要在蒸锅添加一些清水，大火把锅内的水烧开，然后把腌制好的鸡腿放在蒸屉上，把火需要调制中火蒸 ， 一般需要您蒸半个小时到四十分钟左右就可以了呢 ， 您要是喜欢口感是那种细腻的，等蒸熟了之后您就可以直接食用了，要是喜欢要嚼劲以及干香的味道的，您可以把蒸好的鸡腿在晾晒上一段时间，就可以食用了，这样子一道美味腊鸡腿就已经做好了 ， 在您放假的时候不放在家里试试 ， 做法也是很容易的呢 。
###其它资料参考###食材
主料
腊鸡腿
3个
辅料
姜蒜
适量
泰辣
适量
油
5g
鸡精
2g
蒸鱼豉油
5ml
步骤
1.腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂
2.腊鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔 ， 上蒸锅大火蒸20分钟
3.蒸好的腊鸡腿斩大块
4.姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用
5.坐锅烧水，下腊鸡腿飞水至咸淡适中
6.坐锅起油，下姜蒜、泰辣爆香
7.转大火 ， 下腊鸡腿，在热油里爆炒至表面色泽红艳，转中火撒鸡精，翻炒2分钟
8.撒蒸鱼豉油，翻炒出香 ， 起锅即可
小贴士
1.腊鸡腿比腊肉在鲜味和咸味上更加显著，所以在烹制之前需要飞水至咸淡适中，时间略长些为宜
2.先洗再蒸再飞水再炒 ， 湖南熏腊烹制的不二法则
3.经油爆过...(展开)
