麻菜学名叫什么呀？？
麻菜学名叫马齿苋 。
马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草 。一年生草本，全株光滑无毛，肥厚，肉质多汁 。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常显紫色 。
叶互生或对生，叶柄极短，在节处有鳞片状附属体，叶肥厚，楔状矩圆形或倒卵形 ， 全缘，顶端圆或平截，有时微凹 ， 上面深绿色，下面暗红色，侧脉不明显 。
采种
马齿苋留种的地块一开始就应从生产商品菜的地块中划出，栽培管理措施与商品菜生产相同，所不同的是留种的地块不采收商品菜，任其自然发枝、开花、结籽 。开花后25-30天，蒴果（种壳）呈黄色时，种子便已成熟 ， 应及时采收，否则便会散落在地 。
此外，还可在生产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株 ， 任其自然开花结籽后散落在地，第2年春季待其自然萌发幼苗后再移密补稀进行生产 。
麻菜就是野苋菜 。
别名假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋 。野苋菜为苋科，一年生草本植物，苋的嫩苗和嫩茎叶可食用 。苋菜原本是一种野菜，有的地区把苋菜称为“长寿菜” 。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质 。野苋菜生于田野、路旁、村边 。分布我国南北各地 。夏、秋采收全草或根，鲜用或晒干；秋季果熟时采收种子，可做中药用 。
野苋鲜嫩多汁，适口性好，营养价值较高 。栽培野苋应选择排水良好的肥沃的沙壤土或壤土栽培，栽培前要深翻土地 ， 并耙平耙细，结合整地每667m2(亩)施入优质农肥2500～3000kg，过磷酸钙15～20kg，草木灰80～100kg 。
###其它资料参考###麻麻菜，书名马齿苋（Portulaca oleracea L.）
一种野生蔬菜 ， 茎叶及种子又供药用 。《证类本草 。菜部下品》载《开宝本草》曰：“马齿苋，主目盲，白翳 ， 利大小便；去寒热，杀诸虫 ， 止渴，破症结痈疮；服之长年，不白……子明目 。”其主治与《神农本草》之苋实相近，也是治眼 ， 明目之药 。治眼明目之药而曰之“苋” ， 其义与苋菜相同，其曰“马齿”者 ， 以其叶形似马之齿牙耳 。《神农本草》云：“苋实……一名马苋”，“马苋”，当是马齿苋之简称 。因其主治与苋略同 。故误以为是一物 。《蜀本草》曰“马苋……一名马齿苋”即是证明 。
###其它资料参考###麻菜指的是苦麻菜 。
这种苦麻菜中的胡萝卜素和维生素c含量非常高 ， 不但可以改善视疲劳，而且可以美白皮肤、降低心脑血管疾病发生的概率 。还可以清热利湿、解毒，对于咽喉肿痛、腹痛、腹泻有改善作用 。这种麻菜还有防癌抗癌的功效，可以有效的抑制各种恶性疾病中血细胞脱氧酶的代谢，从而起到增强免疫力的功效 。但是需要注意吃多之后容易导致腹胀现象，所以需要适量 。
###其它资料参考###苦荬菜 菊科莴苣，属一年生或多年生草本植物，别名有良麻、苦麻菜、鹅菜、山莴苣、八月老、苦参、苦菜、苦苣，近来又有人称之为氨基酸草 。春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒 ， 有清热解毒之功 。可治疗各种痈肿、疮毒 。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之 。另外：对于青少年防治青春痘有特殊功效 。
苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、凉麻等，为菊科莴苣属一年生草本植物 ， 该品种成株高2 .4-2.8 米，茎粗3－4厘米，分枝7－18个，叶长30－50厘米 ， 叶宽10－15厘米，成熟前全株含白色乳汁 。该品种生长旺盛，再生力强 ， 叶量大，全年可刈割4－6次，南方最多可刈割8次，亩产青绿茎叶7500公斤，最高可达1万公斤以上，是畜禽喜食的优质饲料 。
苦荬菜茎叶繁茂、鲜嫩多汁、营养丰富 ， 适口性好，极具推广价值 。
【什么是麻菜】苦荬菜适宜温暖湿润气候 ， 既耐寒又抗高温、对土壤要求不严，微酸微碱土均可生长，全国各地均可种植，可直播也可育苗移栽 ， 直播北方播期以4月中旬－5月中旬为宜，也可夏秋播种，南方全年均可播种，亩播量0 .6 公斤左右 ， 行距50－65厘米，株距12厘米 ， 当株高40－50厘米时即可刈割，留茬高度5－7厘米 ， 以后每隔20－25天刈割一次 。
###其它资料参考###我们这边的人钓草鱼，经常用一种叫“窝麻菜”的可食用植物为饵 ， 我以前在帖子里面提到过，但一直没有图片 ， 前段时间回老家，专门拍了图片，但不会上传，谁能给个邮箱，我发给他帮我上传，让大家分享一下 。需要说明的是：窝麻菜不是莴笋，窝麻菜的叶子有点苦，掐断有白色浆液冒出，煮饺子味道相当霸道 。窝麻菜的茎长不了多粗，但莴笋的茎可以长比较粗 。还有一种叫“飞天窝麻菜”的，可以长近2米高，叶子比较细，我已经把所有图片压缩在1MB以内了，请看 里有说明 。我想了想，还是把压缩好的图片发给你，你来发好一点，你加上使用的最佳季节、方法、注意事项等 ， 图文并茂就有利于钓友学习了 。图片我试过了，能上传 。谢谢
###其它资料参考###雪里蕻：十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种 。一年生草本植物 ， 高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小 ， 长圆形，全缘，皱缩 。总状花序顶生，花后延长；花黄色 ， 萼片淡黄色 ， 长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色 。3～5月开花，5～6月结果 。
###其它资料参考###这一苦麻菜换句话说曲麻菜 ， 以往在乡下的情况下，满地都是，田间杂草野坡上都可以成长的，这类野菜与人们所吃的婆婆丁有点儿相近，都是有点儿苦的，但是他确实是去火的，所属大家东北地区本地的乡村大家都吃的，就是这个苦麻菜换句话说曲麻菜 ， 也有婆婆丁，也有小根蒜，在过去的东北农村春季并没有蔬菜水果的吃的时候 ， 则是帮了他们的大忙，用苦麻菜 ， 婆婆?。「庖灿行〈姓捍蠼? ，替代了他们的并没有蔬菜水果吃的之苦之难的日子，还会使我们很香的果腹了他们的腹部！
因此，苦麻菜便是曲麻菜，都是侵麻菜，也叫qing(三声)麻菜的，也就是音标发音的英语口语不一样，因此称呼就稍微有点不一样，可是以不变应万变 ， 无论叫什么名字麻菜，麻菜这两个字或是都存有，仅仅麻菜前边的这一字发音不一样而已！刺楸发觉，只要是名字中含有「菜」字的野生动植物大多数为野菜，自然 ， 有一些带「菜」字的野菜则是完全的猪菜，例如千屈菜科的猪肥菜（圆叶节节菜）便是常见的猪草而没有人弄来吃，反而是野菜都可是猪草 ， 这种杂草可算得上人和动物共食的 ， 例如马齿笕科的马齿苋作野菜时可称为长寿菜、蚂蚁菜、蚂蚁菜 ，
而作猪草时则称为猪母菜、猪肥菜 。野菜多得很 ， 不仅普遍的野菜因常触碰能了解外，有一些野菜基本上退出了野菜界，又因名称相仿而能把人绕晕，就算那时候分辨了，时间一长又会搞混，比如曲麻菜和苦麻菜 。曲麻菜有茎，高可以达到一米多，顶部为头状花序，叶片大部分长在蔸部 ， 上端叶片少且与叶茎，叶片呈或浅裂或深裂的长披针型，长十几二十厘米，宽好3厘米，形近牛的嘴巴 。
苦麻菜显著不一样，茎细且不如曲麻菜高，叶片虽也长在蔸部，但狭小且长细，叶茎长类似占全部叶片的三分之一 。曲麻菜是一年生植物 ， 更类似涮锅的小青菜 。味儿算不上很苦 。东北地区这里是能直接直接生吃的，因此也叫家曲麻菜 。苦麻菜是一种多年生长宿根绿色植物 ， 山野菜，也叫苣荬菜 。味儿较为苦！之前全是用于养猪的，养生学盛行之后，好多人也逐渐吃 。
###其它资料参考###客家人说的猪麻菜就是一种番薯叶，它是不长番薯的（根茎很小 ， 没人吃），主要长叶子，过去客家人用它喂猪 ， 俗称猪麻菜 。现在发现番薯叶的营养价值很高，而且有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等作用，已经没人舍得用它喂猪了 ， 把它当成了上等蔬菜，有多种吃法，例如：蒜蓉腐乳炒番薯叶,炝炒番薯叶,蒜蓉盐水番薯叶,蒜炒番薯叶,花甲煮番薯叶,番薯叶咸蛋汤,蒜炒番薯叶,番薯叶炒肉,咸蛋番薯叶肉片汤,小虾拌番薯叶，等等 ， 不一而足 。
