天姥山高山云雾茶——大佛龙井？
大佛龙井产自浙江省绍兴市新昌县天姥[mǔ]山 。所谓“南方有嘉木，新昌有好茶”，“高山云雾出名茶” ， 大佛龙井茶就产出于新昌天姥山的高山云雾中 ， 采用西湖龙井茶种嫩芽精制而成，品质卓越 。
大佛龙井茶主要分为两种基本定形、具有两种不同风格的茶品 ， 分别为绿版和黄版，区别在于成品茶的外形色泽和香气 。新昌大佛龙井主要得益于得天独厚的自然环境，具备了茶叶典型的高山风味 。选购大佛龙井时可以通过叶片来鉴别 。大佛龙井的叶片较小，比西湖龙井产的时间稍晚一些 ， 但味道与西湖龙井并重 。
大佛龙井茶叶特点
1、外形：扁平光滑2、色泽：翠绿匀润
【新昌大佛龙井怎么样】 2、汤色：黄绿明亮4、香气：略带花香
5、叶底：细嫩成朵6、滋味：鲜爽甘醇
贮藏提示：大佛龙井一般需要储藏在避潮湿和异味的地方 。
小知识：
“当姥字发“老” 音的时候 ， 是对外祖母的称呼 。当姥字发“母”音的时候，其意为年老的妇人 。李白写过《梦游天姥吟留别》，其中姥字发“母”音 。天姥山在现代名不见经传 ， 但在古代知识分子心目中，天姥山却是一座备受敬仰的高峰 。早在唐以前 ， 天姥山就已经是中国文人向往的文化名山了；李白、杜甫、白居易等唐代诗人追慕前贤足迹，寻访天姥山并留下了《梦游天姥吟留别》、《壮游》等千古绝唱，将天姥山推到了一个崇高的理想境界，天姥山遂成为诗人追求精神自由的乐园 。
1、外型上来说，西湖龙井是黄绿（绿色为主）叶片较?。?新昌龙井是黄，叶片较大，大佛龙井和新昌的比较类似 。
2、味道上来说，嵊州龙井与西湖龙井比较像开汤后 ， 西湖和嵊州重点是茶的清香味，新昌和大佛以火工味为主，西湖和嵊州的注重茶的本位 。
3、时间上来说，新昌和大佛重做工（主要是烘干）乌牛早是茶树的品种，就像做西湖龙井的龙井43一样，成长比一般的龙井茶树早 。
扩展资料：
根据《原产地域产品保护规定》（原国家质量技术监督局令第6号），总局组织完成并通过了龙井茶原产地域保护申请的审查，批准自2001年20月26日起正式对龙井茶实施原产地域保护 。
地域保护范围
根据龙井茶的历史和现状 ， 确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县（市、区）行政区域贩龙井茶产区，以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域 。
龙井茶生产分为三大产区：龙井茶西湖产区、龙井茶杭州产区、龙井茶绍兴产区 。
质量技术要求
2002年，GB18650—2002《原产地域产品龙井茶》正式实施 。
2008年10月，GB18650—2008《地理标志产品龙井茶》正式实施 。
专用标志使用
在龙井茶原产地域范围内的生产者，如使用龙井茶“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用龙井茶“原产地域产品专用标志” 。
参考资料：百度百科--龙井茶
###其它资料参考###属于特级茶 。
大佛龙井茶根据它的品质可以分为普通级和特级两种，根据大佛龙井茶的类型则可以分为黄版和绿版两种类型 。300元大佛龙井属于特级档次 。
大佛龙井产于中国名茶之乡，浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区 。
###其它资料参考###大佛龙井的炒制过程中，运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等“十大手法”，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的龙井茶 。品尝高级龙井茶，常用玻璃杯冲泡，水温85度 ， 展开后龙井茶形似朵朵兰花，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇 ， 品饮时齿颊留芳，沁人肺腑 。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶 ， 真者甘香而不洌，啜之淡然 ， 似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气 ， 弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也 。”
特点：产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有较高的保健价值，常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效 。
目前大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品 ， 按新昌土话叫绿版、黄版 。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求：
·绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少，达到色泽嫩绿鲜润 ， 香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮 ， 叶底细嫩成朵 。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久 。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色 。尤其是其栗香、果香较为显著 。
·黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少 ， 这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶（当时的西湖龙井特征？未经考证 。）而形成的 。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显 。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味，做到“黄无焦味” 。
上述二款茶品是典型的色泽，中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格，目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之，与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系，各款茶在做到“绿无青气，黄无焦味”的前提下，总体上要符合大佛龙井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇 ， 汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵，具有典型的高山风味之要求 。
###其它资料参考###大佛龙井是绿茶，属于乌牛早品种 ， 主要产自浙江新昌县，其茶叶呈扁平状，颜色翠绿 ， 香味浓郁，且带有 兰花 香味，制作大佛龙井时 ， 要选择谷雨前采摘的一芽一叶作为原材料，并对其进行杀青、摊凉、压、抖、甩等处理 。
大佛龙井是不是绿茶
大佛龙井是绿茶，属于龙井茶中的乌牛早品种，产自我国浙江省新昌县，其茶叶条索紧结光滑，色泽翠绿匀润 ， 带有兰花香味，而且大佛龙井的茶汤为黄绿色，口感香醇回甘 。
大佛龙井的制作方法
制作大佛龙井时 ， 要选择谷雨前采摘的一叶一芽，将其摊放在室内 ， 等待水分挥发后，再将茶叶放入锅中，不断翻炒揉捻 ， 让茶叶中的水分减少，最后采取压、抖、甩的手法让茶叶呈现扁平状即可 。
大佛龙井的产品分类
大佛龙井茶按照色泽可以分为两种，分别是绿版、黄版 ， 其中绿版茶叶中，青叶较多，黄叶较少，且香味持久清香 ， 滋味鲜爽甘醇，而黄斑茶叶中，黄叶多、青叶少 ， 且香味浓郁清高 。
