真心山楂罐头怎么做
山楂罐头的制作方法和步骤？
山楂罐头的做法步骤如下：
1、山楂洗净 ， 最好用面碱水浸泡10分钟，再用面水揉搓洗净 。
2、去蒂去核，如果没有专业工具，也可以用借助筷子 。
3、锅中添水，放入山楂 。
4、根据自己的口味，放入冰糖 。
5、大火煮沸后转中火煮40分钟 。
6、煮至山楂软烂 ， 然后冰箱晾凉 。
7、 使用即可 。
山楂罐头家庭自制法：
用料：山楂500克、水适量、冰糖适量 。
步骤：
1、把山楂去蒂洗干净，锅中加八分满的水，大火烧开，然后转小火煮，根据个人口味加入适量的冰糖 。
2、一直煮到山楂开裂，汤汁发红并且浓稠，如果想要卖相更好，可以加两朵辛夷花 。
3、完成，吃不完的装入罐即可 。
4、成品 。
###其它资料参考### 山楂是我们都熟悉的水果，而且实际上山楂不仅是可以直接吃的，实际上山楂还可以用来帮助我们制作成美味的山楂罐头吃，也是不错的选择 ， 是非常方便的吃法，所以说很多人对山楂罐头都爱吃 ， 那么具体山楂罐头是怎么样的一种食物 ， 一起跟着来看看山楂罐头的具体情况 。
山楂罐头的做法想要制作出美味的山楂罐头 ， 首先我们需要准备好山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水 。
我们要把山楂洗净，然后去掉山楂的花嘴，同时从山楂的花嘴处往前捅，去掉山楂的核 。之后我们在锅内放清水，依次在其中放入白糖、冰糖 ， 然后选择用大火烧开，再转中火继续煮一会儿 。
等到汤汁稍微浓稠的时候，这时候我们在其中加入山楂，一般来说我们煮上10分钟就可以了，而且对山楂来说，实际上我们是不能煮得很久 ， 否则会因为煮得太久而导致容易开裂的情况产生了 。
山楂罐头的功效与作用吃山楂罐头对我们健康是有好处的 ， 首先我们从中医的角度来说 ， 实际上山楂罐头是属于性温、味甘的一种食物，而且是可以入脾的，同时还能够有益气补血、健脾暖胃等多种功效，再加上山楂罐头的缓中止痛、活血化淤作用很不错，所以说我们吃山楂罐头对健康有好处 。
而且吃山楂罐头的时候可以发现 ， 首先能够发挥出健胃消食的功效 ， 同时吃的时候还可以有还有活血化瘀的功效产生 ， 这样对我们健康是非常有意义的，同时制作成山楂罐头之后，这时候就非常的适合体质寒凉、虚寒淤堵、气血运行不畅的女性了，可以帮助解决痛经，生理期推后，量少等月经不调问题，对女性健康是非常有好处的 。
吃山楂罐头的时候会发现，山楂本身对于脾胃虚弱的人群来说，实际上是并不适合吃的，但是在制作成山楂罐头之后吃，就可以起到缓解和抵消山楂的寒性与刺激的功效 ， 对我们的肠胃健康是有好处的 。
山楂罐头孕妇能吃吗对于孕妇的来说 ， 大部分在怀孕之后都是容易有择食、食欲不振的情况，同时还会有恶心、呕吐等多种的妊娠反应产生，所以说这时候往往都是非常爱吃山楂罐头这样的酸甜食物 。不过孕妇吃山楂罐头的时候是一定要适量的 。主要是因为山楂属于只消不补的一种水果，而且在怀孕期间我们会发现，这时候是容易导致身体激素水平发生变化的情况产生 ， 同时还会导致孕妇的肠胃功能出现下降的不适情况，而且如果说孕妇吃山楂罐头多了，这时候就容易引起消化不良和胃酸的不适情况产生 。同时我们吃山楂罐头的时候，这时候是会出现刺激子宫平滑肌收缩的问题产生，而且对孕妇来说 ， 大量的进食山楂罐头，这时候会有诱发流产的情况产生 。所以说孕妇必须要慎食山楂罐头才行 。
哺乳期可以吃山楂罐头吗在哺乳期的时候，实际上也是可以吃山楂罐头的 。主要是因为吃山楂罐头是能够起到防治心血管疾病的功效，而且吃山楂罐头还可以有扩张血管、强心、增加冠脉血流量的效果，对血管健康有用意改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。而且对于防治动脉硬化也是有好处的，同时防衰老、抗癌的作用也很不错 。再加上山楂罐头能开胃消食 ， 特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂，这对于哺乳期妈妈来说是很好的消食佳品，对我们的肠胃的健康是有好处的 。
山楂罐头能冻吗山楂罐头是可以冻的，这样对于我们保存山楂罐头是有好处的 。
山楂罐头怎么吃
山楂罐头的吃法是非常多的，直接吃山楂罐头就可以了，是非常不错的一个吃法 。
山楂的营养价值山楂是非常好的一种水果，也实际上也是有药用价值的，所以说我们吃山楂就可以起到消食化积，行气的功效 ， 同时还可以发挥出活血化瘀的效果 。我们吃山楂是可以起到治疗消化各种饮食积滞不适情况的好选择，同时对于油腻的肉食来说，也可以通过吃这种食物来帮助我们解腻了 。而且还可以通过吃山楂来治疗各种淤血疼痛 。
在山楂中实际上是含有大量的枸橼酸、苹果酸存在的，而且在山楂中还有抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等多种的营养物质存在，我们吃是很不错的，这样降血压的功效也不错，特别是对于促进胃肠消化的作用也是非常出色的 。
吃山楂的注意事项大家吃山楂的时候可以发现，实际上山楂的注意事项也是比较多的 ， 首先山楂中是含有大量的有机酸存在的，同时其中的果酸、山楂酸、枸橼酸等物质也是非常丰富的，我们完全可以选择空腹的食用山楂，是不错的一个方法，而且这样吃山楂是会导致胃酸猛增的情况产生 ， 还会对我们的胃黏膜造成非常不良的刺激，是会导致胃发胀满、泛酸的问题产生，是不利于我们健康的 。
吃山楂的时候要注意，们因为在山楂中是含有鞣酸存在的，而这种物质在和胃酸结合的时候，就很容易会形成胃石的情况产生，同时山楂也是很难被我们消化掉的 。如果如果说胃石的情况 ， 我们长时间的消化不掉，这时候就会引起胃溃疡、胃出血的问题产生，对我们肠胃健康是没有什么好处的，所以说吃山楂的时候应该小心对待 。
上面给大家介绍了山楂的一些情况，可以发现我们吃山楂能够对健康有好处 ， 而且吃山楂能够帮助我们很好的补充营养物质，同时山楂罐头也是不错的选择，是非常美味的，所以说我们在平时是完全可以经常吃些山楂的，是不错的食物选择 。
###其它资料参考###原料
山楂适量、冰糖适量、去核器具 。
【制作方法】
1.准备工具——去核器具，用易拉罐盒子，做一个小桶状的管子 ， 中间用胶带粘牢 。
2.山楂去蒂，洗好 。
3.山楂去核，头和尾各切一下 ， 顶一下把核顶出来 。
4.烧点开水，也可以先把冰糖煮化了，然后就把山楂放进去煮大概2分钟左右 ， 之后就能闻到香喷喷的味道 。
5.看到山楂薄薄的表皮破了，赶紧关火，否则颜色不鲜亮 。
6.这时候放糖也可 ， 加到甜不太酸为止，根据自己的口味添加 。
【真心山楂罐头怎么做】7.趁热装瓶子，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空 ， 避免细菌滋生，拧紧盖子，凉凉，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程 。
8.满满的几大瓶，可以让它放凉一会 ， 放凉以后，装冰箱一周后汤汁就很浓稠，香甜可口 。
【小贴士】
1、糖的量可以自己掌握，如果感到不甜，可以在吃的时候继续加糖 。
2、山楂一定要水开了以后下锅，否则会煮的太烂，影响口感 。
###其它资料参考###食材：山楂500克、清水适量、冰糖50克、白糖100克 。
1、准备好食材 。
2、山楂放入淡盐水浸泡20分钟 。
3、用筷子或者笔盖去除内核 。
4、锅中倒入一碗水，放入白糖100克 。
5、加入冰糖50克熬煮 。
6、熬制糖水稍微黏稠状态，大约十几分钟 。
7、倒入山楂中火煮五分钟即可 。
8、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口 。
9、完成 。
###其它资料参考###山楂罐头的做法：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量；
制作过程：第一步 ， 首先准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净 ， 注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分；
第二步，准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来 ， 而且这个方法还不会破坏山楂果；
第三步，按照这个方法，将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；
第四步，直到将冰糖给煮至完全融化的状态 ， 这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后，转至中小火；
第五步，差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌 ， 防止可能会粘锅，待煮好后，即可关火 ， 趁热装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子 ， 然后倒扣放置，待晾凉后 ， 即可放入冰箱冷藏保存 。
烹饪小技巧：1、童年的味道“山楂罐头”，相信大家看完食谱后会发现做法竟是如此简单 ， 亲手做的山楂罐头无需任何的添加剂，便也可以制作成功 ， 山楂罐头更加适合吃不了太酸食物的人群，毕竟对于山楂这样的好食材，我们还是要适当吃的，可能多数人想起山楂，便会觉得牙酸，但其实山楂却是一种很好的水果，适当吃对于健脾开胃、消食、活血化痰等都有好的帮助，尤其是女性朋友吃，更是有着好的作用，而受不了太酸的口感，便可以将其加工成各种小零食，更易被家人接受 。
2、做山楂罐头的时候，别只会煮山楂，牢记3个技巧，第一山楂洗净后，必须将其沥干水分才可进行后续的操作，否则山楂沾上水做成的罐头存放时间会变短；第二，锅中熬山楂的时候，注意要先将冰糖熬至融化，时间可以适当长一点，这样熬的山楂果才会出现表面透亮的情况，当然还要注意，不管是熬什么，都要不停搅拌，防止粘锅或者是糊锅，否则便会浪费了好食材；第三，装山楂罐头的瓶子一定要事先消毒 ， 并且保证无水，山楂罐头存放会更久一些 。这样做的山楂罐头 ， 好吃不易坏，做一顿能吃好几天 。
###其它资料参考###熬制山楂罐头最终的口感非常重要，有的山楂罐头可能吃两口就不想吃了，因为熬制时间不足 ， 山楂还是非常的酸，糖水又是非常的甜 ， 口感比较差，糖水熬制山楂讲究的是两者充分的融合，传统熬制罐头多使用冰糖或白砂糖，这样还存在一个非常关键的问题是这种罐头大部分都高糖，大家都清楚的一个问题糖吃多了并非是一件好事，作为可以经常食用的山楂罐头要做到低糖，少糖 ， 甚至无糖，其中代糖类物质用来熬制山楂罐头 ， 木糖醇是非常好的选择，既可以满足于甜味的需求又可以避开高糖的风险，那么下面我们就介绍一下用木糖醇熬制山楂罐头的具体做法 。
步骤一：选择适量的山楂凉水简单清洗后晾干，去除山楂的核装入容器备用 。
步骤二：将去除核的山楂再次清洗，凉水浸泡15分钟左右捞出即可 。
步骤三：起锅烧水，水开后加入适量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根据个人口味 ， 因为其甜度也并不低，也可以根据平时白砂糖的使用量来控制 。
步骤四：下入木糖醇的糖水熬制10分钟左右 ， 下入洗净的山楂，小火慢熬10分钟 。
步骤五：小火熬制10分钟，汤汁逐渐浓稠 ， 山楂表皮变色即可转大火熬制8分钟左右即可盛出备用 。
步骤六：山楂罐头盛出晾凉后，即可放入冰箱冷藏，冷藏过后口感更佳，这样就可以随吃随取 。
非常美味又健康的山楂罐头就做好了，这种方法做出的山楂罐头口感绵软细腻，汤汁不甜腻，木糖醇的甜度与山楂味道充分融合形成了酸甜可口的口感，每天吃饭的时候来上一碗非常的开胃消食，并且不会有高糖饮食的风险，是一道味美且健康的配餐美食
###其它资料参考###现在正是吃山楂的时候 ， 这不我妈刚给我送来一大兜的山楂，这是我妈自己在家种的山楂，送来的山楂有红又大的，比大街上卖的都好 ， 不管怎么说还是自家种的好，毕竟是不打农药，现在的人们太讲究了 ， 打过农药的食物吃多了对身体不好，妈给我送的山楂太多了 ， 不知道跟怎么吃，我妈说让我熬制山楂罐头，然后我妈就教给了我 。下面分享给大家吧 。
首先来准备食材：山楂、冰糖
第一步：首先选山楂，山楂最好是选择熟透的大小没有关系外表红红的，然后用清水多洗几遍，清洗干净 。
第二步：山楂去核 。山楂去核挺麻烦的，也是很虐的活 ， 首先准备一只筷子或者是勺子，我用的是勺子，到底怎么去核我来教大家，用勺子的把柄把两头的能看，然后再在里面转一圈把核取出来就好了去过核的山楂在清洗一遍 。
第三步：制作罐头 。锅中加入适量的水，把山楂倒进去开火煮 ， 锅的水怎么加看你是想想不喝山楂汁了，要是想和山楂汁就多加点水 ， 要是只吃罐头就少放些水，锅中的水烧开后，很据自己的口味放入适量的冰糖，这熬制的山楂的时间差不多在十五分钟左右，我主要想喝山楂汁 ， 所以熬制的时间有点长，要是吃罐头就不用熬制那么长时间
第四步：山楂熬制好盛入盆中晾凉 ， 放装入瓶子里就好，要入冰箱冷藏口感会更好
这样熬制的山楂汁比现在最火的山楂树下还好喝，这山楂汁和山楂罐头做法是一样的 ， 只是熬制的时间长短 。
