炸过的鱼怎么烧好吃吗
炸过鱼怎么做好吃又简单？
炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好 ， 更清爽 ， 也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富 ， 更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候 ， 首先要准备好食材，猪油等 ， 然后将鱼洗干净，切成适当的大小，最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了 ， 大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时 ， 想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜 ， 鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼 ， 没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质 ， 脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好 ， 非常下饭 。它很脆，营养也很多 ， 还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多 ， 适量就行了 。
用油炸过的鱼怎么做好吃
用油炸过的鱼怎么做好吃，鱼是很有价值的一种食物 ， 吃鱼的方法也是有很多的，烹饪美味膳食是很多人都喜欢的 ， 油炸鱼是一种非常不错的吃法，以下了解用油炸过的鱼怎么做好吃 。
用油炸过的鱼怎么做好吃1清炖就可以了，如果你鱼炸的并不是太干燥就没有问题 。简易流程以下：
1、你早已炸完鱼了，此步省去 。
2、锅里放适当油，放进切完的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香 。
3、放进鱼，轻度翻两下或是用滚油往上面淋 。
4、添加适量大骨头汤或是沸水，以能淹过鱼为宜 。
5、放进葱段、添加适量的生抽上色 。加适当盐、白砂糖、米酒、鸡精或是味精调料 。
6、低火十多分钟后改大火收汁 ， 摆盘，撒葱丝就可以 。
作法二
烧！清炖！一定很好吃！是否一条没该刀的鱼！主要材料；鱼一条调料；大黄瓜切滚刀切条也行！调味品；重庆市大胖子香辣鱼调味品或重庆市香水鱼调料都可以用食油炙锅（一定记牢要把锅炙好才可以不糊底，温度越高越好，不可以太高有一个78造就能够）
放大蒜片（蒜头切成片）放重庆市大胖子香辣鱼调味品或重庆市香水鱼调料都可以 ， 用食油把香辣鱼调味品姜片多炙一下把它的香气炙出，放水适当在变大葱段放丝瓜看鱼的尺寸放水，多放醋但记牢不可以过多适当加生抽或生抽酱油都可以天赋加点纯粮酒自然用葡萄酒也一样能够
（葡萄酒多放些纯粮酒少放些）让水焯烧开多煮一会儿 。放鱼待水又煮烧开了就给味（鸡精味精少放多加盐记牢盐一定要把握水平一点一点的加加一点就喝点汤直至与你的味才行适度的放些白砂糖?。┌延闵战毒涂梢裕?
用油炸过的鱼怎么做好吃2炸鱼的技巧
1、记住“热锅凉油”的要点，厨师都知道的诀窍之一 。
2、用控干水的鱼去沾蛋清（滤去蛋黄，稍搅拌几下)，沾满全身 。
3、如鱼太湿，也可先沾一层面粉，再沾蛋清 。
4、也可以沾面粉和蛋清的混合液体（面粉一定是少量 ， 太多就成糊糊了) 。
5、炸得时候油6-7分热，手提鱼尾从锅边溜下锅 ， 鱼尾不要沾油，稍炸片刻 ， 手提鱼尾翻身炸另一面 。时间长些成焦黄，翻身 。再成焦黄 。
6、锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
7、鱼身抹少量油 ， 下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整 ， 绝不粘锅 。
8、不光要把锅洗乾净，油热的时候放入食盐 。最重要的一点就是油的.温度不能太高 。大概热到6 ， 7分，这时候也应该关小火 。这样慢慢煎，煎出来的鱼焦黄焦黄的，很漂亮 。
鱼的养生功效
1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能 。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳 。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环 。
2、鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之 ， 治黄疸 。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 。
3、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能 ， 是温中补气养生食品 。
4、青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
5、黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
6、墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能 。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
7、草鱼 ， 有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品 。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状 。
用油炸过的鱼怎么做好吃3油炸过的鱼块怎么做好吃窍门
食材
鱼块 500g
姜丝 10g
八角 3个
花椒 3g
辣椒面 3g
盐 6g
鸡蛋 1个
普通面粉 40g
淀粉 20g
椒盐 2g
水 30g
油 适量
方法/步骤
将面粉，淀粉放入碗中
将鸡蛋，水，椒盐放入碗中，搅拌均匀
将鱼块 ， 姜丝，花椒，八角，辣椒面 ， 盐放入碗中，搅拌均匀
然后盖上保鲜膜，腌制一个晚上
将腌好的鱼块均匀裹上面糊
然后将鱼块放入热油中 ， 用中火炸8分钟
炸至表面金黄酥脆，然后捞出
出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁 ， 口感会更好 ， 更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做 ， 吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候，首先要准备好食材 ， 猪油等 ， 然后将鱼洗干净，切成适当的大?。?最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软 ， 不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟 。熟了后 ， 撒上一些葱就可以吃了 。
要注意 ， 做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时 ， 想要不掉皮 ， 要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜 ， 鱼的选择和火候是很重要的 ， 最好选鲤鱼或草鱼 ， 没那么多刺 ， 腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮 ， 免疫力更好 。但在炸的过程中 ， 是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法 ， 平时有空可以做来吃 ， 口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多，适量就行了 。
###其它资料参考###只用油炸过的带鱼还能怎么做着吃 。
油炸过的带鱼一般用来做红烧带鱼 。
做法一：
调味料：盐 1/2小勺 、生抽 1大勺 、老抽 1大勺、香醋 1大勺 、白糖 1大勺
辅料：香葱 1把、姜 1块、小红辣椒 1-2个（怕辣可不放）
1.锅中放入约1大勺油 ， 下姜片 ， 葱段及红辣椒爆炒香味
2.放入带鱼，倒入开水没过鱼身，加入所有调味料，以中小火烧煮入味
3.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，装盘 。
红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃
做法二：
调料 ：香菇(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)
香醋2勺、生抽2勺、老抽1俯2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁 。
锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软 。
倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可 。
大火煮开，转小火倒入味汁 。
待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可 。
撒入辣椒片、香菜段关火，装盘 。
已经炸好的带鱼放凉怎么吃香
一边喝着老白乾，一边吃著炸带鱼，那叫一个香！
带鱼炸好后，怎么做成红烧的？
有两种做法的
一种是另外做汁，锅里加少量油，放糖、酱油，如果吃辣就放点辣椒，然后勾芡，浇在炸好的带鱼上 。
另一种是直接在炸好的带鱼里加酱油、糖、料酒略闷一会，再勾芡起锅即可
带鱼炸完咋炖好吃！
一、原料：
带鱼3条(大概3斤) 大葱葱白1根 洋葱1/4个 姜片6片 大蒜1头 干辣椒2个 八角1个
调味料：
啤酒1听大概330ml-350ml 米醋1大杯 老抽2大匙 糖1大匙 盐适量
二、做法：
1.带鱼祛除白色的粘膜，清洗干净，祛除内脏，切成段备用
2.所有的调味料放在碗中，然后加入葱 ， 姜，蒜 ， 八角，干辣椒，备用
3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段，如图
4.放入调好的料汁
5.加入一听啤酒
6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了，带鱼就熟了 。
炸好的带鱼放冰箱冷冻了,拿出来再怎么做一下好吃
可以做红烧炸鱼，做法如下：
一、材料
炸带鱼800g、油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
二、做法
1.带鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右 。
2.坐好油锅烧热 。
3.油锅7分热后，鱼一块一块的夹入，炸到鱼变金黄色 。
4.将鱼夹出来 ， 将油倒出 。
5.直接用这口油锅，将炸鱼倒入 。
6.稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右，勾芡从锅边倒入即可 。
求带鱼不油炸的做法
红烧带鱼-也需要先用油两面煎一下.两面煎成金黄色之后,少量加水没过带鱼即可,加葱姜蒜,再加酱油和少量花椒粉,然后加适量白糖和鸡精.盖功锅盖小火焖五分钟后加盐并稍加点料酒,然后大火烧至汤汁浓稠,加点味精即可出锅.
为什么吃带鱼的时候都要油炸呢？
可以不炸啊 。
我在家都是这么做的 。
带鱼收拾干净 ， 切块 。
准备小半碗的酱油，里面放陈醋，放葱姜蒜，放糖（少放点） 。
带鱼下锅过油，下锅前锅内用姜片擦一擦可以不沾锅的 。
听到油声渐大后 ， 把碗里的调料放进去，炖之～
收汤后，出锅～
炸带鱼的步骤及腌制方法？
干炸带鱼的做法一
菜谱配料：
带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克 ， 淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克 。
制作方法：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段 ， 然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出 ， 逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘 ， 炸带鱼即成 。
带鱼营养：
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
食物相克：
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食 。
干炸带鱼的做法二
菜谱配料：
鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量 。
制作方法：
1.带鱼去净鳞、内脏，洗净后切成6厘米长的段放盆内，加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味，鸡蛋打入盆内，加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状 ， 待用；
2.炸锅上火，加入油，烧至四五成热（120-150度）时，下入挂好一层薄糊的带鱼，炸至浅金黄酥脆熟透时捞出 ， 码入盘内美化后，炸带鱼即成 。
菜品特点：
色泽浅金黄，均匀美观 ， 质地外酥脆里鲜嫩，味咸鲜酥香 。
营养功效：
滋补强壮，平和开胃，补虚润肤，补血安胎，解毒熄风 。
烹调技巧：
1.主料选用要鲜 ， 薄厚要均匀，加工时要去净鳞及内脏 ， 成型要均匀整齐 。
2.腌渍不可太咸，酥煳调制不可太浓，炸制油温不可太热，成菜要达浅金黄，外酥里熟透 。
3.干炸带鱼，腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制，其他方法同上 。
干炸带鱼的做法三
菜谱配料：
带鱼500g ， 面粉，鸡蛋，葱，姜 ， 精盐，料酒 。
制作方法：
1.将带鱼的内脏洗干净 ， 剪掉头和尾巴稍，切成段；
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜 ， 少放一些盐，充分搅拌均匀；
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层 ， 入锅油炸，炸好后捞出装盘，炸带鱼即成 。
菜品特点：
鲜香美味 。
烹调技巧：
1.腌制时，待充分吸收了调料之后 ， 晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾乾 ， 油炸的时候就会影响成型 。
2.要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底 。
3.在油温达到温度后 ， 要把火拧小，火太旺 ， 鱼会炸的太乾，很快变糊了 。
3.炸好后的鱼，如果要接着红烧 ， 必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的 。
干炸带鱼的做法四
菜谱配料：
鲜带鱼200克，面粉少许，植物油750克(约耗25克) ， 绍酒1/2大匙，精盐、胡椒粉、味粉各1/5小匙 ， 花椒盐、辣酱油各适量 。
制作方法：
1.将带鱼剁去头、尾，剪去背鳍，由腹部开口 ， 除去内脏，洗净腹内黑衣，再将鱼身两面剞上斜“十字”花刀 ， 切成7厘米长的段，装盆内加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀，沾上干面粉备用；
2.油锅上火烧至七成热时 ， 下入腌制好的带鱼段炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘 ， 炸带鱼即成，另跟花椒盐、辣酱油上桌即可 。[吃地带]
烹调技巧：
带鱼腹内的黑衣一定要洗净，以免影响菜品质量 。...
炸好的带鱼放冰箱冷冻了，拿出来再怎么做一下好吃
【炸过的鱼怎么烧好吃吗】 一、材料
炸带鱼800g、油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
二、做法
1.带鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右 。
2.坐好油锅烧热 。
3.油锅7分热后，鱼一块一块的夹入，炸到鱼变金黄色 。
4.将鱼夹出来，将油倒出 。
5.直接用这口油锅 ， 将炸鱼倒入 。
6.稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右，勾芡从锅边倒入即可 。
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好 ， 更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做 ， 吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃 ， 营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候 ， 首先要准备好食材 ， 猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大小，最好是块状 。腐竹要提前一天泡好 ， 最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好 ， 再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃 ， 不要放太久 ， 凉了再吃 ， 口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时，想要不掉皮 ， 要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质 ， 可以让人的身体更强壮 ， 免疫力更好 。但在炸的过程中 ， 是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质 ， 脂肪却很少 ， 就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃 ， 更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多，适量就行了 。
###其它资料参考###做法如下：
食材：麻辣川香汁适量、淀粉适量、姜、蒜、葱段适量、小米椒适量、盐少许、鸡精少许、白糖一小勺、白芝麻适量 。
步骤：
1、准备好豪吉的麻辣川香汁，小米椒，姜，蒜，葱段切好备用 。
2、锅里倒少许油，放葱段，姜，蒜小火炒香 。
3、根据自己的口味倒入适量的麻辣川香汁，放适量的盐、鸡精，一小勺的白糖炒香 。
4、把炸好的鱼块全部倒进去翻炒，裹上酱汁即可 。
5、出锅的时候撒上白芝麻 。
###其它资料参考### 炸过的带鱼怎么做好吃？大家知道吗？以下是我为大家整理好的炸带鱼的做法，欢迎大家参考学习哦！
炸过的带鱼怎么做好吃11、准备好所需食材 。
2、将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右 。
3、面粉里加入适量水调成面糊 。
4、锅里倒入油 ， 油烧到六七成热 。
5、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊 。（也可以只裹干面粉 ， 看自家喜好 。）
6、放入带鱼段 ， 等面糊定型再翻面 。
7、批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了 。
干炸带鱼做法
材料
主料：带鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆 。
2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用 。
红烧带鱼做法
材料
带鱼，了就 ， 红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角 ， 下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖 ， 添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉 ， 大火收汁 ， 加味精出锅，撒上葱花香菜即可 。
炸过的带鱼怎么做好吃2把带鱼剁成段放入盆中 。加葱姜丝 花椒 料酒 盐 味精，腌制20分钟！腌制带鱼是很重要的一步，一定要掌握好 。花椒是必须要放的，能增加带鱼的.香味！
带鱼腌制好以后，把面粉倒在带鱼上面，搅拌一下，使每块带鱼都能均匀的滚上面粉！有的朋友炸带鱼喜欢用面糊，这样炸出来的带鱼，腥味会比较重 。我还是推荐用干面粉炸，外焦里嫩，金黄酥脆！
锅内多放些油，烧至8成热的时候 ， 把带鱼一个个放进去开始炸 。这个时候要把火力调大一些 。放入带鱼后，不要随便搅动，以免肉碎！
带鱼一放入油锅里，外皮就会马上收紧，形成一层硬皮，能保持肉质鲜嫩！
等带鱼炸至外皮酥脆金黄色的时候，捞出装盘即可！
小贴士：
1、买带鱼的时候，尽量挑选薄一些的带鱼 ， 那种肉很厚的带鱼 ， 并不好吃！
2、腌制带鱼的时候，要用好一些的料酒，去腥解腻作用大！
3、炸制的时候，油温要高，火力要大！
###其它资料参考###炸过的鱼，然后再红烧更好吃 。
怎么做出炸鱼好吃：
1. 炸酥鱼吃 ， 要选小鱼好吃，容易炸透炸酥 。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用 。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净 。不然影响口感，容易发苦 。
2. 将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后 。空水 ， 再上面撒上干面粉 。
3. 撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉 。然后再晾一会儿即可炸制 。（面粉充分被小鱼吸收）
4. 将炒锅放在灶台上，开火 ， 放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中 。不要一起倒锅中，避免粘连 。
5. 待炸微黄时 ， 将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身 ， 感觉到有一定的硬度时 ， 就可以捞出 。
6. 将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用 。外焦里嫩 ， 美味可口 。
###其它资料参考###问题一：鱼都炸过了 还能怎么吃 才好吃炸过的鱼做香酥鱼好吃，鱼骨头松软都能吃 。把鱼摆在高压锅里，放葱姜蒜、米醋、酱油、料酒干辣椒等调味料，添汤适量 ， 焖它一个小时左右，让它骨酥肉烂，例如孩子都喜欢吃，易于消化 。
问题二：炸过的整条鱼怎么做好吃法红烧不错 ， 葱、姜、蒜、花椒、辣椒、生抽、醋、白糖，红烧后酸辣微甜，好吃呀！
问题三：炸好的鱼怎么做好吃红烧就行 ， 只要你鱼炸的不是太干就没有问题 。
简单步骤如下：
1、你已经炸完鱼了，此步略去 。
2、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香 。
3、放入鱼 ， 轻微翻几下或者用热油往上淋 。
4、加入适量骨头汤或者开水 ， 以能淹过鱼为宜 。
5、放入葱段、加入适量的酱油染色 。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味 。
6、中火几分钟后改大火收汁 ， 装盘，撒葱丝即可 。
问题四：炸过的整条的鱼要怎么做好吃？不要糖醋的…红烧就行，只要你鱼炸的不是太干就没有问题 。
简单步骤如下：
1、你已经炸完鱼了，此步略去 。
2、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香 。
3、放入鱼 ， 轻微翻几下或者用热油往上淋 。
4、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜 。
5、放入葱段、加入适量的酱油染色 。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味 。
6、中火几分钟后改大火收汁，装盘 ， 撒葱丝即可 。
问题五：鱼炸过之后怎么做好吃教你一下，烹 。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量） 。把锅烧热，打底油，煸葱花 。下入炸好的干鱼块 。翻炒一下 ， 迅速倒入调好的料汁 。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘 。撒上葱白丝即可 。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法 ， 就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记 。“玉米鲈鱼块”的做法：原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克 。调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量 。做法：1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味 ， 拍粉，入七成热油中炸熟 ， 装盘 。玉米取粒洗净 。2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁 。3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可 。营养功效：此菜含有较多的铜元素 。铜能维持神经系统的正常功能 。此菜可补气、益肾、安胎 ， 适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用 。（益气补血）
问题六：炸过的鱼块怎么做好吃教你一下，烹 。碗里放一份酱油 ， 两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量） 。把锅烧热 ， 打底油，煸葱花 。下入炸好的干鱼块 。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁 。大火收汁 ， 汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘 。撒上葱白丝即可 。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记 。“玉米鲈鱼块”的做法：原材料：鲈鱼肉400克 ， 玉米100克 。调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量 。做法：1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘 。玉米取粒洗净 。2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁 。3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可 。营养功效：此菜含有较多的铜元素 。铜能维持神经系统的正常功能 。此菜可补气、益肾、安胎 ， 适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用 。（益气补血）
问题七：鱼炸过之后怎么做好吃材料
鱼，葱姜，料酒，盐，五香粉，淀粉
做法
1.鱼洗净斩块 ， 放葱姜，料酒，盐，五香粉腌入味 。
2.腌好的鱼块裹上面糊 。下锅炸至两面金黄即可
问题八：鱼油炸后怎么做好吃又简单1.把黄花鱼去膛去鳞洗净
2.在鱼身切上花刀
3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟
4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉
5.加入适量的清水 ， 调制成煎炸糊，饧至20分钟
6.把腌制好的鱼 ， 冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊
7.锅中注入油 ， 烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊 ， 能够迅速浮起即可
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊
9.下入油锅，不要搅动
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄
11.捞出鱼，使油温重新加热
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可，可放香菜做装饰
问题九：鱼块炸过怎么红烧好吃一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 。3、热锅放油 ， 爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱 ， 料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适当即可 。4、鱼熟后，放生葱 ， 香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉 ， 就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。无论煎鱼直接吃还是用来红烧 ， 油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟 。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃 ， 没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时 ， 可以达到去泥腥的效果 。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油 ， 料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 。一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼 ， 至鱼金黄色，装碟备用 。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水 ， 放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽 ， 醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适当即可 。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的 ， 又达到装饰的目的 。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少 ， 不然糊底 ， 这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟 。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香 ， 好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐 ， 淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果 。如果煎鱼用来红烧的，同理 ， 也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 。一、红烧鱼的做法配料：鱼 ， 酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
问题十：炸过的整鱼怎么做好吃教你一下，烹 。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量） 。把锅烧热，打底油，煸葱花 。下入炸好的干鱼块 。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁 。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘 。撒上葱白丝即可 。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记 。“玉米鲈鱼块”的做法：原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克 。调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量 。做法：1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉 ， 入七成热油中炸熟 ， 装盘 。玉米取粒洗净 。2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁 。3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可 。营养功效：此菜含有较多的铜元素 。铜能维持神经系统的正常功能 。此菜可补气、益肾、安胎 ， 适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用 。（益气补血）
###其它资料参考###炸过的鱼能够再度清炖，还不易散，方式非常简单，用毛笋、辣椒、尖椒切成片，锅中倒进底油，添加葱蒜进行爆香，倒进毛笋煸炒，毛笋软后 ， 倒进青红椒和炸好的鱼倒进锅中，添加盐、生抽酱油（调料）、酱油（着色）、一点点米酒（酒酿也行）开展煸炒，略微添加一点点水盖上盖子略微焖1、2分钟后，添加味精后起锅，以便更强看 ， 能够在菜上边装点一点香莱 。
