牡蛎菜肴4种好吃做法推荐？

牡蛎，又称生蚝，属牡蛎科或燕蛤科 。牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品 。牡蛎益阴潜阳 ， 用于阴虚阳亢引起的烦躁 。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗 。你知道牡蛎菜肴有哪些做法吗？下面我给你推荐4款好吃的牡蛎菜肴做法 。
一、香葱炒牡蛎肉的好吃做法牡蛎菜肴的材料
牡蛎肉100公克 ， 小白菜200公克 ， 蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克 ， 橄榄油1茶匙，酱油1大匙 ， 糖1/2茶匙 ， 水1/4杯，盐1/4茶匙
牡蛎菜肴的做法
1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用 。
2.小白菜切小段蛋打散蒜头切片青葱洗净 ， 葱白切段、葱绿切葱花红辣椒切末 。
3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用 。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白 。
5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出 。
6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘 。
二、培根卷牡蛎的好吃做法牡蛎菜肴的材料
牡蛎8颗 ， 培根8片 ， 竹签4支，照烧烤肉酱1大匙，糖1大匙，鱼露2小匙，酒2大匙
牡蛎菜肴的做法
1.牡蛎以流动的清水洗净备用 。
2.用培根卷牡蛎，再拿竹签将培根牡蛎卷串起，四个为一串，共串两串 。
3.放于170℃烤箱中烤约6分钟至培根外表略焦时即取出 。
4.最后涂上混合的调味料即可 。
三、白菜牡蛎年糕汤的好吃做法牡蛎菜肴的材料
白菜100克 ， 牡蛎80克 ， 年糕50克，姜2片
牡蛎菜肴的做法
1.把白菜洗净改刀成块牡蛎洗净泥沙，用水焯一下
2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧 。
小诀窍
此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩 ， 牡蛎鲜嫩 ， 年糕软糯 ， 营养丰富 。
四、酥炸牡蛎的好吃做法牡蛎菜肴的材料
大颗牡蛎 ， 面包粉 ， 鸡蛋 ， 油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉
牡蛎菜肴的做法
1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀 。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉 。
3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可 。
牡蛎的功效作用牡蛎味微咸微涩，性平，无毒，入肝、肾经 。敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚 。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下 ， 瘰疬，瘿瘤 。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块 ， 自汗盗汗 ， 遗精崩带，胃痛泛酸 。煅牡蛎收敛固涩 。用于自汗盗汗 ， 遗精崩带 ， 胃痛吞酸 。
(1)益阴潜阳：生用治阴虚阳亢之潮热盗汗、头痛眩晕、烦躁失眠等症 。
(2)软坚散结：生用治瘰疬、肿块 。
(3)固涩：煅用治多汗、遗精、带下、崩漏、泄泻等，常与龙骨配伍 。
(4)也可用于胃酸过多，常配乌贼骨 。
牡蛎的做法

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