鸭肠煮多久能熟？
脆的鸭肠一般要不到一分钟就煮熟了，要把鸭肠煮烂的话估计至少半小时 。
鸭肠其实是一种很容易就能够煮熟的食材 ， 鸭肠煮熟的时候就能够看见鸭肠的边缘已经开始打卷了 。
其实可以根据自己的口感和爱好来选择煮鸭肠的时间，有的人如果喜欢吃嚼起来脆脆的鸭肠的话 ， 直接把半熟品的鸭肠放进油锅里面打两圈的滚就可以了，这样子吃起来的鸭肠是特别有嚼劲的 。
如果喜欢吃比较软的鸭肠，那么在鸭肠下锅之后煮一分钟左右的时间就能够完全煮熟，这样子吃起来的鸭肠非常软 ， 特别适合和着汤一起喝 。不管是哪种鸭肠，都可以蘸着一些酱料一起吃，这样子更有味道一些 。
鸭肠的挑选及储存方法：
质量好的鸭肠一般呈乳白色 ， 粘液多，异味较轻，具有韧性 ， 不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳 ， 不宜选购 。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装 ， 直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质 。
鸭肠是一种易熟食材，煮制的时候能够看到鸭肠边出现打卷现象，就说明鸭肠可以食用了 。如果喜欢食用脆嫩口感的鸭肠，将鸭肠放进锅中滚两圈就可以食用了；而喜欢绵软有嚼劲的鸭肠，可以将其放进锅中煮30秒左右就可以了 。
鸭肠是鸭子的内脏之一，也是很多菜肴都会使用到的食材，对人体消化系统和视力都具有良好的维护作用 。
鸭肠里面富含很多的维生素，蛋白质，脂肪以及热量，口感爽脆，是比较受欢迎的一种内脏食材 。但鸭肠的清洗工作比较麻烦 ， 在食用前需要耐心的进行清洁 。
通常，质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性 ， 不带粪便及污物 。如果在购买的时候出现色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软绵，无韧性，粘液少且异味重的现象 ， 说明鸭肠质量较差，甚至已经出现变质现象 。
鸭肠属于冷鲜食材，不宜长时间保存，如果新鲜鸭肠未能及时食用完，可以将鸭肠放入清水锅内煮熟，取出后用冷水过凉，再擦净鸭肠表面的水分，然后分装进包装袋中，直放进冰箱冷藏保存就可以了 。一般可以保鲜3-5天 ， 需要及时食用 。
###其它资料参考###1、鸭肠下锅之后煮一分钟左右的时间就能够完全煮熟，这样子吃起来的鸭肠非常软，特别适合和着汤一起喝 。
2、鸡肠和鸭肠的口感区别有哪些：（1）鸡肠和鸭肠的厚度不一样，鸡场吃起来就是比较薄薄的一层，没有什么嚼劲 。但是鸭肠吃起来就比较厚实 ， 吃起来更加有嚼劲，所以不少人觉得鸭肠吃起来口感比较好，能够给人一种满足感 。（2）鸡肠和鸭肠的口味不同，如果烹饪的方式就是简单的炖煮的话 ， 鸡场吃起来是比较容易发苦的，但是鸭肠的话就会觉得脆脆的 ， 甜甜的，而且没有鸡肠的一股腥味 。因此大部分人还是愿意选择吃鸭肠的 。
###其它资料参考###15秒左右 。
其实生的鸭肠放在水里面一烫就熟了 。因为本身鸭肠的肠壁是非常薄的，而且经过处理之后里面没有什么脂肪，所以遇水就会容易熟，一般15秒只左右鸭肠就可以吃了，这样的鸭肠吃起来非常的q弹，有嚼劲 。
如果时间太长的话，那么鸭肠就会烫老，嚼起来就像嚼牛筋一样，嚼都嚼不动，口感就会差很多，所以想吃好吃的鸭肠，只需15秒即可捞出食用 。
鸭肠的挑选和储存
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多 ， 异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳 ， 不宜选购 。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟 ， 取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质 。
###其它资料参考###火锅鸭肠煮15秒左右就可以 。
鸭肠是每次吃火锅时必点的菜品之一，对于新鲜鸭肠来说一般采用“七上八下”的方式来进行涮烫，即用筷子夹住鸭肠的一端，将其放在火锅的沸腾的汤汁中上下来回烫7-8次就可以吃了，时间大概为15秒钟左右 。这时候的鸭肠是最鲜嫩的 ， 可以吃到它的Q弹，但是又不会觉得腥 ， 味道和口感特别的好 。
但是如果鸭肠不是足够新鲜的话 ， 那么建议最好是将整根鸭肠放到火锅沸腾的汤汁里面煮2-3分钟左右直至微微发卷 ， 这样会更安全一些 。
吃火锅鸭肠的注意事项
1、一般新鲜的鸭肠是不用腌制的，只要把握好涮烫的火候（一般十多秒，出现微卷就可以了） ， 一般吃起来都是嫩脆美味的 。但煮久了就卷成一根绳子一样了，吃起来也像绳子 。
但如果鸭肠的新鲜度达不到，店家可能就会加入一些专用鸭肠粉，这样腌制后的鸭肠涮烫后就不是卷曲的，而是张大展开一片的 。
2、新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净 ， 一般用流动的水是洗不干净的，需要用80度的开水先泡一下里面加一点醋，然后再用温开水多洗几遍就可以洗干净了，这个时候就可以放到火锅里面去吃了 。
###其它资料参考###海底捞煮鸭肠涮30秒钟左右，直到鸭肠开始卷曲即可食用 。
一般来说 ， 鸭肠很易熟，煮的时候看到它边缘打卷时就说明已经熟了 ， 至于煮多长时间 ， 还得看锅里的温度以及鸭肠的口感 。如果想鸭肠吃起来脆嫩，那只需在滚烫的锅里把鸭肠慢慢的滚两圈就可以了；如果想鸭肠吃起来有嚼劲，那就放在锅里煮半分钟左右，大家可以边吃边调整口味 。
很多人吃海底捞喜欢点鸭肠，细细长长的鸭肠在滚烫的火锅底料中“七上八下”，烫至微微发卷 ， 再蘸上自己调好的蘸料，吃起来又脆嫩又鲜香 。鸭肠在进食前应尽可能煮熟，新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净 。
鸭肠的营养价值
鸭肠的营养价值是非常高的，其中富含蛋白质和各种维生素，还含有微量元素 。一般来说，所有的人都是可以吃鸭肠的 。鸭肠中的胆固醇含量相对于来说是比较高的，但是鸭肠当中的脂肪是比较少的 。
【鸭肠煮多久熟】那么我们在挑选鸭肠的时候应该如何选择呢?一般来说质量比较好的鸭肠是乳白色的 ， 粘液比较多，异味儿没有那么重，而且还有韧性 ， 如果是质量不好的鸭肠颜色就会比较暗淡，而且没有韧性，味比较重 。
