什么菜放辣椒酱
香辣酱一般炒什么菜用？？
当然可以炒菜的，可以搭配任意一款菜，比如：辣酱抄花菜、辣酱炒虾、辣酱炒鸡、辣酱炒藕、辣酱炒年糕、辣酱炒肉等等 。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料 ， 是是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多 ， 有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红 ， 上面浮着一层芝麻油，容易保存 。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。一般在家里制作辣椒酱 ， 把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好) 。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点 ， 把油放凉后 ， 兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜 ， 面条，炒菜的作料 。
蒜蓉辣酱可以做蒜蓉辣酱炒花甲，蒜蓉辣酱炒田螺，爆炒鱿鱼须，除了做这些海鲜河鲜之类的菜肴，还可以用来做凉拌菜 ， 凉拌茄子，凉拌秋葵都是不错的选择，另外，蒜蓉辣酱也可以用来蒸大虾，蒸扇贝，用来做蘸料也是一种不错的吃法 。以下是几道蒜蓉辣酱做菜方法，可以借鉴一下 。
一、蒜香水豆腐
食物：水豆腐，蒜子,香油,盐,葱,生抽酱油,白胡椒粉,白砂糖,色拉油
作法：
1.最先将水豆腐切割成三角形的块 ， 蒜子剁碎，葱切割成葱段 。
2.然后我们来调碗汁：在碗中倒进适当冷水，添加小勺盐，适当香油、适当生抽酱油，撒上白胡椒粉，添加白砂糖，蒜片，翻拌预留 。
3.锅中放进油 ， 将水豆腐入锅，煎至一面金黄色后，反边煎另一面 。
4.待双面金黄色时，添加调准的碗汁，煎至香气外溢后，淋入适当色拉油，添加葱段，一道美味可口的蒜香水豆腐就可以享受了 。
二、蒜香鸡翅
食物：鸡腿，烤肉蘸料 ， 盐，蒜子，红萝卜，姜，葱，吉士粉
作法：
1.最先将鸡腿一面打十字花刀 ， 红萝卜切一小块，姜切一小块 ， 葱切条 。
2.准备好果汁机 ， 将红萝卜块、生姜、葱段、蒜子，榨出汁 。
3.准备好鸡腿，将榨好的汁倒进碗中，腌渍五个钟头 。随后将腌好的鸡腿夹起清洗，添加小小勺盐、烤肉蘸料，翻拌，加一勺吉士粉，搅拌均匀 。
4.锅中倒进油，放入鸡腿，小火煎至鸡腿变熟，双面金黄色，就可以起锅 。
三、蒜蓉开背虾
食物：大明虾，蒜子，辣椒，尖椒 ， 盐
作法：
1.大明虾去须 ， 随后割开，将龙虾尾摆入盘里，蒜子、辣椒、尖椒先后剁碎 。
2.锅入油，放进一半蒜末，煸炒至橙黄色 熄火 。再倒进剩下的蒜末翻拌，放小勺盐 ， 煸炒匀称 。随后将蒜末倒进摆放盘的大明虾上 。
3.锅入冷水煮沸 ， 将虾放进锅中 ， 盖盖子，隔水蒸六分钟起锅 。随后放进青、尖椒碎 。
4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸熟的大明虾上就可以 。
四、蒜辣猪排骨
食物：猪排骨，油，盐 ， 吉士粉，油辣子，蒜头油，蒜，辣酱 ， 米酒，葱
作法：
1.最先将蒜子切末、猪排骨劈成块 。
2.锅中倒进小半锅冷水，倒进猪排骨，淋入适当米酒，焯去鲜血，捞进出冷水清洗 。
3.然后准备好猪排骨 ， 添加一茶匙辣酱，适当油辣子、淋入适当蒜头油翻拌，加一勺吉士粉翻拌，用保鲜袋将碗扣封死，腌渍一个小时后，再加小勺盐，放进蒜泥翻拌 。
4.准备好炒锅，将摆放盘的猪排骨放置炒锅中 ， 盖上盖子，隔水蒸五分钟后，淋入适当茶油盖上，再次蒸二十五分钟，就可以取下品味 。
###其它资料参考###可以当沾酱，可以沾炸鸡块、炸鱼排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：细长茄子 ， 洋葱
调料：韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽 ， 糖
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段 。
·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
·用韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱 ， 生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火 ， 翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。
可以试试做拌饭 。原料；白米饭，韩国辣酱
米饭煮熟了，盛在一个碗里，上面放上青菜、肉丝、芥菜丝等等，然后放韩国辣酱一拌，特别香
###其它资料参考###炒辣年糕条、石锅拌饭、韩式辣酱汤、盖饭、烤肉等 。韩式辣酱汤做法：锅内放水和昆布熬高汤 。洋葱卷心菜切块 ， 青辣椒和青葱切细，豆腐切块 。开后将昆布捞起，放猪肉和蔬菜煮10分钟 。碗中加韩式辣酱、韩式辣椒粉、韩式鱼露、韩式豆瓣酱拌匀后放到汤上 。把酱都融到汤汁里 ， 挑出土豆后放入豆腐，加盐调味即可 。
炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭、韩式辣酱汤、烤肉等 。韩式辣酱汤的做法做法：材料：猪肉、土豆1个洋葱、节瓜、卷心菜、青辣椒3根青葱、豆腐、昆布 。
1、先在锅内放入3大杯的水和昆布，熬出高汤 。熬高汤的时候将土豆和节瓜切成半月状，洋葱和卷心菜切成块状，青辣椒和青葱切细，豆腐切块 。
2、水滚了就可以将昆布捞起 。将洗净的猪肉和蔬菜丢入大约煮10分钟 。
3、在煮的过程中，将酱料拌匀 。韩式辣酱（红色包装）2大匙、韩式辣椒粉2大匙、蒜泥2大匙、韩式鱼露1大匙、韩式豆瓣酱（绿色包装）1／2大匙 。拌匀之后直接放到汤上，汤必须要先滚10分钟 。
4、放上酱料之后，先把酱都融到汤汁里，再挑出土豆，确认土豆都熟透后放入豆腐 。放入豆腐后稍微煮一下试味，如果觉得味道不够咸的话还可以加盐即可 。
###其它资料参考###可以做成干煸豆角食用，具体做法如下：
准备材料：豆角 300克、猪肉馅 适量、植物油 适量、食盐 适量、老抽 适量、葱 适量、蒜 适量、辣酱 适量 。
1、首先把材料备好，放入盆中 。
2、然后把准备好的豆角放锅里焯水，捞出放一旁备用 。
3、然后锅内放入适量的油，大火加热，放入葱蒜、豆角和盐 ， 快速翻炒 。
4、然后放入准备好的熟肉末和老抽，快速翻炒 。
5、接着锅里放入准备好的辣酱，用铲子炒匀 。
6、最后盛出装盘，这样干煸豆角就做好了 。
###其它资料参考###辣妹子辣椒酱适合炒川菜 。根据查询相关公开信息显示：辣妹子菜肴有：脱骨鸭掌，干锅牛蛙，四川辣子鸡丁 ， 红烧排骨 ， 干锅鳝鱼，辣酱烧豆腐，香辣鱿鱼须，麻辣鳕鱼，麻辣小龙虾，等一系列菜肴均可使用辣妹子酱，故辣妹子辣椒酱适合炒川菜 。
###其它资料参考###坚信许多人们在平时的日常生活里都吃过辣酱和油辣子，他们也是十分的美味可口，可是针对每一个人的口感要求而言也是不一样的，因此相对而言，在辣酱和油辣子中间也需要开展有效的区别，这样子才能够更好的确保做到自身的口味，那麼，辣酱和油辣子的差别是什么呢？
1辣酱和油辣子的外形差别
最先，辣酱和油辣子在外观设计上边的差别也是非常突出的，因为油辣子主要是根据把辣椒干碾成粉以后，再添加一定的调味料 ， 以后再用滚油过一遍，就建立了人们所常常采用的油辣子，相对而言或是十分美味可口的 ， 自然，酱是利用把最新鲜的青椒用刀来切碎 ， 这样子以后再添加一定的调料和豆瓣网混和匀称以后腌渍，这样子做出的辣酱或是很好吃的，与此同时，根据外型也是非常容易开展区别的 ， 关键也是看不同的新颖水平 。
2辣酱和油辣子的营养成分差别
辣酱和油辣子得话，全是特别有食用价值的，由于自身朝天椒里边也包含许多的维他命等营养元素 ， 针对我的身体而言，便会有不错的实际效果和营养补充的功效 ， 是特别有价值的地儿了 。自然，二者针对食材的美味可口的提高全是可以带来不错的推动作用 。
【什么菜放辣椒酱】较为喜欢吃辣酱得话，平常家里还可以必备着辣酱 ， 并且我认为在烧菜里放辣酱，也是一道务必的调味料 。有时大家吃着这道美味可口 ， 觉得没放点辣酱总感觉味儿缺乏了点什么，便是觉得吃着不容易那麼舒服，放点辣酱得话这个菜也就美味了 。下边强烈推荐菜肴 1，石锅拌饭吃2,辣酱凉拌面3,辣酱面汤4,辣酱夹馍5,辣酱馅小笼包6,辣酱馅水饺7,辣酱炒牛河8,辣酱2片9,辣酱汤米粉10,辣酱汤/火锅店11,辣酱炒/蒸/炖
