哺乳期皮蛋可以吃吗哺乳期妈妈不能吃皮蛋 。
皮蛋是我国常见的蛋加工食品，常用语熬粥 ， 皮蛋瘦肉粥香浓可口，是不少朋友早餐首选 。皮蛋也可用作凉拌，口感独特，很多人都喜欢 。但作为一种加工食品，皮蛋并非一种健康食材，近年来更常有皮蛋含铅的说法，一般不建议哺乳期妈妈进食 。
皮蛋怎么选一看 ， 凡是皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的就是质量好的皮蛋；有裂纹的蛋会有辛辣怪味或者发臭 。
二掂 ， 将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好；无颤动的质量差 。
三?。?把皮蛋拿在手中在耳朵边摇动 ， 好的皮蛋没有声音；次的则有声 。
四照 ， 用灯光透视，蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋；而大部分呈黄褐色透明体则为未成熟的皮蛋 。
若是用包泥法制成的皮蛋，挑选时可以将蛋放在左手掌中，以右手食指轻轻弹击皮蛋的两端，声音是柔软的“特，特，特”为优质蛋；产生生硬的“得，得，得”声则为劣质蛋 。
吃皮蛋中毒怎么处理日常生活中适当吃皮蛋不用担心中毒的问题的 。而家中一旦有人出现松花蛋中毒，也千万不要惊慌失措 ， 针对吃下去的时间长短，及时采取应急措施：
1、催吐吃下去的时间在1到2小时内 ， 可采取催吐的方法 。立即取食盐二十克，加开水二百毫升 ， 冷却后一次喝下 。如不吐 ， 可多喝几次，迅速促进呕吐 。
也可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服 。
2、导泻如果时间超过2小时 ， 且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄三十克 ， 一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻 。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的 。
3、解毒轻微中毒的，可用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服 。以及吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外 。平常没有中毒症状问题的，也吃完皮蛋，建议多吃些富含膳食纤维的食物 。
【哺乳期皮蛋可以吃吗 皮蛋怎么选】注意：皮蛋中毒不光只是铅中毒，你还要搞清楚原因 。干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒 。所以，在选购松花蛋时应注意 ， 松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体 ， 具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃 。这种中毒和铅中毒情况是不同的 。但中毒急救催吐导泻法是共通的 。