青椒牛蛙大概炒多久
青椒牛蛙怎么做 青椒牛蛙的做法？
步骤1
准备食材：牛蛙200克、青椒60克、姜1块、料酒1汤匙、红椒20克、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
青椒切块 。
步骤4
红椒切块 。
步骤5
牛蛙剁成块 。
步骤6
起锅倒油，油热下入姜片爆香 。
步骤7
接着下入牛蛙，加入料酒、生抽翻炒3分钟 。
步骤8
再下入青椒和红椒翻炒1分钟 。
步骤9
加入白糖、盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可 。
步骤10
起锅装盘 。
青椒炒牛蛙做法一，
材料
牛蛙1只 ， 青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜
做法
1.牛蛙洗后改刀成块 。
2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒 。
3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可 。
青椒牛蛙做法二，
材料
牛蛙2斤、青椒100克、小米椒3根、小葱2根、泡菜一片、泡椒3根、红花椒、青花椒、姜蒜、料酒、盐、胡椒、味精
做法
1、牛蛙挂皮，斩成小块用料酒、盐，嫩肉粉少许码味20分钟 。用开水过哈，这样牛蛙才能保持嫩 。
2、泡菜切丝 ， 泡椒切段 ， 姜蒜切片、葱切段 。
3、热油锅放入泡菜 ， 泡椒、花椒、姜蒜炒香后加入水烧开后，加入牛蛙煮几分钟后，加入葱和味精装盆 。
4、热锅加油加入青椒和小米椒及青花椒炒一下放点盐淋在牛蛙上即可 。
青椒牛蛙做法三
材料
净牛蛙2只（带皮）、青椒，洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜
做法
1、净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟 。
2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁 。
3、锅加入适量的食油，开大火 。油沸后放入蒜头、姜片 。
4、待姜蒜香味出来后倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水盖锅盖烧煮开，约煮5分钟 。
5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮 ， 还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用 。
###其它资料参考###青椒炒牛蛙〖用料〗牛蛙2只；青椒1个；料酒少许；辣椒4个；淀粉少许；糖少许；大蒜半个；浓汤宝1个〖做法〗牛蛙洗干净切块,用酒,淀粉,盐,白胡椒粉腌制30分钟，青椒切丝，大蒜拍碎,生姜切片,辣椒切碎 。2.起油锅倒入油放入大蒜生姜煸炒,再放入辣椒翻炒,放入腌制的牛蛙一起翻炒,直到牛蛙变颜色,放入浓汤宝外放入热水盖默牛蛙,将浓汤宝搅拌融化,盖上盖子烧10分钟左右 。3.差不多放入青椒再烧一会,尝一下味道,可以放点鸡精和糖最后放入淀粉勾芡,最后收的差不多起锅 。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 青椒炒牛蛙〖用料〗牛蛙3只；青椒1个；洋葱半个；姜3片；蒜3瓣；料酒2勺；糖2克；盐1克；生抽2勺；白胡椒粉1勺 。〖做法〗青椒切丝，洋葱切块 。油热入锅翻炒一下，装盘备用 。2.牛蛙清净切块，用料酒、白胡椒粉、盐，加入姜片提前腌制1小时 。3.锅中放油，放入蒜瓣爆香 。倒入腌制好的牛蛙翻炒加料酒，4.加入翻炒好的青椒和洋葱，加一点清水，少许生抽、糖，煮5分钟,收汁装盘完成 。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
###其它资料参考###爆炒牛蛙的家常做法：
用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量 。
第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段 。
第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清 ， 水淀粉上浆 。
第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油 ， 这一步牛蛙基本上就八成熟了 。
第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖 ， 最后加水淀粉，淋上香油即可出锅装盘了 。
###其它资料参考###爆炒牛蛙
用料
牛蛙2只
青椒1根
小米辣3-4根
蒜籽 6-7瓣
姜片5-6片
泡椒4-5根
蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒适量
爆炒牛蛙的做法
新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段 ， 蒜切两刀 ， 蒜也可以多一些 ， 味道更好 。所有材料处理好后备用 。
牛蛙切去脚掌，切小块 ， 放入调料腌制，包含：蚝油\胡椒粉少许,生抽酱油一小勺，一颗蛋清，生粉少量，腌制20分钟以上 。
锅里放油，油烧热到冒轻烟 ， 放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙7-8成熟，大致是变色后，再翻炒大致3-4分钟左右，盛出备用 。
另起锅 ， 热锅凉油 ， 放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味 。
再加一大勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 翻炒均匀 。
锅里放入滑好的牛蛙肉，适量鸡精，翻炒均匀，炒制2分钟 。
沿锅边放入适量生抽、老抽 ， 翻炒上色后，就烹制完成了，由于豆瓣酱和酱油都含有盐分，不需额外再加盐 。
小贴士
1、牛蛙肉质鲜嫩的秘诀是“蛋清”，蛋清用来腌制牛蛙，很好地包裹住牛蛙 ， 保持肉嫩的同时受热均匀，不易变老 。
2、先热油锅里滑牛蛙，而非直接把生牛蛙放入锅里一次性烹制 。油烧到冒轻烟，放入牛蛙滑至7-8成熟，先盛出 ， 炒好配菜后再倒入牛蛙，翻炒成菜 。
腌制过的牛蛙，虽然经过反复的烹炒，肉质依然鲜嫩不老 ， 泡椒的酸味特别开胃可口，这道爆炒牛蛙简直可以和饭店媲美，家人吃了都赞不绝口 。最后得出结论，下次我要再多买两只牛蛙 ， 因为味道太好，两只的量真的不够吃～
###其它资料参考###青椒炒牛蛙做法主料牛蛙400g青椒100g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量鸡精适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量酒泡枸杞子适量步骤1.青椒、牛蛙切好备用 。2.上油锅，下葱姜蒜翻炒 。3.放入牛蛙翻炒 ， 放入料酒翻炒 。4.放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒 。5.放入酒泡枸杞子翻炒 。6.放入盐调味出锅 。
###其它资料参考###用料
主料
牛蛙400g
柿子椒100g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
白糖
适量
青椒炒牛蛙的做法
1.青椒、牛蛙切好备用 。
2.上油锅，下葱姜蒜翻炒 。
3.放入牛蛙翻炒 ， 放入料酒翻炒 。
4.放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒 。
5.放入酒泡枸杞子翻炒 。
6.放入盐调味出锅 。
【青椒牛蛙大概炒多久】7.上桌 。
