米线 ， 中华传统风味小吃 ， 云南称米线，中国其他地区称米粉 。米线用米制成，长条状 ， 截面为圆形，色洁白，有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃 。粉丝与其类似，但口感不同 。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊，易于消化的特点 ， 特别适合火锅和休闲快餐食用 。


米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食 。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性 ， 水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。


两者的区别：从口感上，米线多为“水灵筋骨” ， 而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽 ， 米粉入口较为粘糯 。米粉易于保存，和“干米线”类似 ， 晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质 。以上就是米线和米粉的区别的内容 ， 下面小编又整理了网友对米线和米粉的区别相关的问题解答，希望可以帮到你 。

米线和米粉的区别?1、制作方法不同:米线是用大米发酵后研磨而成,制作工艺非常复杂,米粉制作工艺相对简单 。2、外形不同:米线和米粉都是白色,但米线更细一些 。3、口感不同: 。
米粉和米线的区别是什么?米粉和米线的区别如下 1、工艺不同 米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的 。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线 。2、粗细不同 米 。
米线和米粉有什么区别?米粉虽然形似米线,但实际上并不是米线 。1 外形不同 米线偏细,而米粉有圆的,扁的,其中,圆的又有粗细之分 。2 口感不同 米线入口较爽滑,而米粉入口叫粘糯 。。
米线和米粉有什么区别呀?一、外形不同: 米线偏细,而米粉有圆的、扁的,其中,圆的又有粗细之分 。二、囗感不同: 米线入囗较滑爽,而米粉入口较粘糯 。三、原料不同: 米线是以大米为 。
米线和米粉有什么不同?1、制作工艺区别 。米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、 。
米线和米粉是一个东西吗?不是一个东西 米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别 。米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品 。。
米粉跟米线有什么区别?形状不同,口味不同 。米粉是片状,切成长条形;米线是长圆线形 。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入入口较为粘糯 。
云南米线和米粉有什么区别?估计好多人心里米线和米粉就是同一种东西,看上去都是细细长长滑滑的,一嗦一大口 。其实米线和米粉其实是两种不同的食物呢! 今天就让小撸来给大家科普一下米线 。
米粉和米线有什么区别?1 米粉和米线是两种不同的食品 。2 米粉是用米粉浆制成的,经过切割后成为长条状,常用于制作过桥米线、米粉肉等菜品;而米线是用米浆经过蒸煮后,再进行拉伸制成 。
【米线和米粉的区别】

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