河粉又称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一 。粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃 。
一、从外形区别粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，颜色偏不透明乳白色 。口感顺滑爽口，煮过头时易断 。由于有其他粉的掺入 ， 河粉的粉味较大，颜色偏向透明，口感偏向软黏，弹性较好不易断 。河粉是将大米磨成米浆，再加入其他的粉上笼蒸成片状，颜色偏向透明 。
二、从材料区别原料不同导致的颜色不同,制作粿条是用米浆,蒸熟后透明度比加生粉的河粉差,所以河粉看起来晶莹透明,粿条则是轻微的乳白色 。
粿条以炒和"汤"出现于席上 ， 各地食法大同小异 。河粉原料是大米，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。以上就是粿条和河粉的区别的内容 ， 下面小编又整理了网友对粿条和河粉的区别相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
粿条和河粉的区别?1、从外形看,潮汕的粿条,跟河粉长得一样,其实不然,一个是原料不同,潮汕人喜欢爽口和纯粹,所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉 。因此吃起来韧性不像河粉,厚 。1 。
粿条和河粉的区别(感觉没多少人知道粿条的说?1 颜色、口感是不一样的 。粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成的,虽然两者看起来差不多,但是口感却是不一 。
粿条和年糕的区别?粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃 。粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性 。另外闽南、潮汕 。
粉和粿区别?粿条≠河粉 河粉:1860年左右源自广州沙河,所以河粉又叫沙河粉 。河粉原料是大米,将大米磨成米浆,再加入其他的粉(薯粉,也有加生粉的),上笼蒸成片状,凉后 。由 。
潮汕的粿条跟河粉有什么区别?1、从外形看,潮汕的粿条,跟河粉长得一样,其实不然,一个是原料不同,潮汕人喜欢爽口和纯粹,所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉 。因此吃起来韧性不像河粉,厚 。1 。
潮汕的粿条跟河粉有什么区别?1:一是原料不同,潮汕人喜欢爽口和纯粹,所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉,因此吃起来韧性不像河粉,厚度也远远厚于河粉,所以口感比较饱满,潮汕人称饱嘴,河 。
河粉好吃还是粿条好吃?1、河粉原料是大米,将大米磨成米浆,再加入其他的粉(薯粉,也有加生粉的),上笼蒸成片状,凉后再切成条状,基本就完成了 。潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相 。1 。
河粉为什么要叫粿条?粿条不是河粉 。从外形看,潮汕的粿条,跟河粉长得一样,其实不然,一个是原料不同,潮汕人喜欢爽口和纯粹,所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉 。因此吃起来韧性 。
谁能告诉我河粉、粿条与凉皮有什么不同?河粉制作原料是米浆加薯粉,薯粉使得河粉韧性强,晶莹剔透,吃起来比较爽口,而且不容易断 。粿条原料是米浆和极少量生粉,细腻,容易断,一般切得比较厚,呈不 。河 。
【粿条和河粉的区别】
