肉丝炝锅面条家常做法 家常肉丝炝锅面条怎么做？
1、材料：湿面条、瘦肉、胡萝卜、青菜、蒜苗 。
2、辅料：大葱、生姜 。
3、调料：食盐、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、胡椒粉 。
4、准备一块瘦肉，先切薄片再切成肉丝 。
5、把切好的肉丝放入一个碗中 ， 加入1克食盐、1克胡椒粉、2克蚝油、1克老抽和少许水淀粉，把肉丝和调料搅拌均匀后腌制5分钟 ， 这样肉丝可以更入味，口感也更滑嫩 。
6、接着准备配菜，蒜苗一把斜切成段，胡萝卜一段切成胡萝卜丝，青菜一把摘洗干净，再准备姜丝和葱丝备用 。
7、面条我们最好选择湿面条 。
8、炒锅热锅淋入少许植物油，油热先下入葱丝和姜丝爆香，再下入肉丝 ， 煸炒一分钟左右，把肉丝划开炒散，炒出香味 。
9、然后在锅内淋入大量热水煮开 ， 加入5克生抽、5克蚝油、3克食盐调味 。
10、把准备好的宽面条下入锅内，面条先煮一分钟，然后下入青菜、蒜苗、胡萝卜 ， 再煮30秒所有食材都可断生 。
11、把煮好的面条捞到碗中，再加入肉丝、青菜等食材，最后淋入两勺面条汤，一碗热乎乎的炝锅面即可享用 。
炝锅肉丝面做法
炝锅肉丝面材料：切面500克 。
配料：猪瘦肉、大葱各100克，海带50克，鸡蛋2个 。
调料：熟油50毫升，精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、食用油各适量 ， 鲜汤1500毫升 。
炝锅肉丝面分步详细做法
1.猪瘦肉切成细丝，加入精盐、水淀粉、2个鸡蛋
的清搅拌均匀 。
2.炒锅罝火上，放入适呈熟油烧至七成热，下入肉丝炒熟备用 。
3.大葱切成3厘米长的段；海带煮熟，切成3厘米
长的细丝 。
4.坐锅点火烧水，水开后下切面，再开后将面捞起 。另将沙锅置火上，加入鲜汤，烧沸后将切面放入继续煮，同时放入海带丝、精盐、胡椒粉 ，
直至面条完全煮熟 。
5.备4个大碗，将煮好的面条分别捞入碗中 。锅中留汤，将葱段放入汤中略烫，淋上熟油，调
入味精，汤分别浇入4个碗中 。上面再盖上肉丝即成 。
###其它资料参考###主料面粉400克 辅料油适量盐适量瘦肉适量葱适量姜适量蒜适量菠菜适量料酒适量酱油适量香油适量
步骤
肉丝炝锅面的做法步骤11.原料图片
肉丝炝锅面的做法步骤22.瘦肉切成肉丝；菠菜择洗干净；葱、姜、蒜切碎
肉丝炝锅面的做法步骤33.面粉加水和成面团，饧40分钟，再揣揉一遍，继续饧30分钟 。
肉丝炝锅面的做法步骤44.擀成面片，切成韭菜叶宽窄的面条
肉丝炝锅面的做法步骤55.锅内油烧热，葱姜蒜炝锅
肉丝炝锅面的做法步骤66.再放入肉丝煸炒至断生
肉丝炝锅面的做法步骤77.添开水，下入面条，加盐、料酒、酱油，煮沸
肉丝炝锅面的做法步骤88.再放入菠菜煮沸，加鸡精调好口味，淋香油
肉丝炝锅面的做法步骤99.装碗
小贴士
也可以买鲜面条制作
###其它资料参考###炝锅肉丝面的做法
1.
将蒜苗、芹菜切丁 ， 香菜切碎，放入碗里备用
2.
将大葱切段，大蒜切片 ， 朝天椒切?。筛莞鋈丝谖短砑樱?
3.
猪肉切丝，可先把猪肉切片，再切丝比较好切
4.
开小火，待油锅烧热之后下葱花、蒜片翻炒
5.
葱花炒至金黄色，下瘦肉丝继续翻炒，大概炒至白色，倒入一小勺盐、一小勺味精，再次翻炒
6.
肉炒大概1分钟 ， 倒入一小勺老抽 ， 开大火翻炒
7.
将适量开水倒入，切记掌握好量，不易过多或过少 。可尝下咸淡，根据实际口味再加入少量的盐和味精
8.
将鲜面条下入沸腾的汤里，用筷子将面条抖开
9.
面条煮大约4分钟后，下入小白菜，煮约3分钟后关火
10.
倒入一小勺香油提味 ， 并用筷子搅均匀
11.
将切好的香菜、芹菜、蒜苗均匀的铺在面上
12.
香喷喷的肉丝面出锅，实实在在，无刻意摆盘，重视味道
###其它资料参考###主料
面粉 ：400
瘦肉 ：适量
辅料
香油 ：适量
油 ：适量
菠菜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
瘦肉切成肉丝；菠菜择洗干净；葱、姜、蒜切碎
第二步
面粉加水和成面团 ， 饧40分钟，再揣揉一遍 ， 继续饧30分钟 。
第三步
擀成面片，切成韭菜叶宽窄的面条
第四步
锅内油烧热，葱姜蒜炝锅
第五步
再放入肉丝煸炒至断生
第六步
添开水，下入面条，加盐、料酒、酱油，煮沸
第七步
再放入菠菜煮沸，加鸡精调好口味，淋香油
第八步
装碗
###其它资料参考###1、主料：面条（标准粉）(500克) 。
2、辅料：猪肉（瘦）(250克)，黄豆芽(200克) ， 小白菜(30克)，虾米(15克) 。
3、调料：植物油(20克)，大葱(10克)，盐(3克)，酱油(10克) 。
4、虾米放入温水中泡软；黄豆芽洗净沥干；小白菜洗净切段备用 。
5、瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟 。
6、锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出 。
7、锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下 。
8、倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味 。
9、再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火 。
10、把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可 。
###其它资料参考###天气越来越冷了，再这样冬日的中午能有一碗热气腾腾的汤面 ， 真的是比较满足了，哈哈哈 。外边呼呼刮着小风 ， 屋内煮着一锅香喷喷的热汤面，这滋味真是太美了 。中午午休时间时间比较仓促，做一碗简单快捷又不失营养的面很是适合 。今天就和大家分享一下我的这碗鸡蛋炝锅面做法 。
【主料】：面条、鸡蛋 。
【配料】：西红柿、蒜苗、香菜、大葱、绿豆芽 。
【调味料】：盐、五香粉、生抽、蚝油 。
【做法步骤】：
1、准备西红柿切成小块、蒜苗切成小段、香菜切碎、大葱切葱花，碗中打入三个鸡蛋充分打散，再准备一把绿豆芽备用 。
2、起锅放油，油热放入鸡蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型盛出备用 。
3、再次起锅放油，油热放入葱花爆香，放入西红柿块 ， 加入盐、五香粉、生抽、蚝油翻炒均匀 。
4、炒至西红柿软烂出汁加入适量开水，大火煮开放入鸡蛋、下入面条，煮至面条没有硬芯 放入绿豆芽，煮至绿豆芽断生关火放入香菜蒜苗，盛入碗中就可以开动啦 。
简单易学又好吃的鸡蛋炝锅面就做好了 。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中 。
小贴士：
1、西红柿可以用开水烫一下去掉外皮，这样吃的时候就方便一些 。
【肉丝炝锅面条怎么做】2、蒜苗段也可换成蒜黄段，味道也很鲜美哦 。
