榆叶怎么吃？
一、面蒸榆叶的做法
原料：榆树叶150克，面粉适量 ， 熟油适量 。
调味料：蒜末、白糖、生抽、陈醋、香油、盐适量（调味料可依个人口味变换，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒红油） 。
做法步骤：
1、榆树叶洗净后控干水，淋入适量熟油拌匀，然后倒入适量面粉拌匀，让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉 。
2、蒸锅水开后铺上笼布，倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平，大火蒸10分钟左右，马上出锅并迅速摊开，让水气尽快挥发掉 。
3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可 。
也有人喜欢提前加点盐和鸡精，拌匀后再加熟油拌匀，这种做法的好处是入味比较均匀 。
二、凉拌榆树叶的做法
原料：榆树叶100克，蒜瓣2个 ， 盐2克，芝麻油10毫升，生抽10毫升，白糖2克，香醋10毫升 。
准备工作：
榆树叶择洗干净后控水待用，蒜瓣剁成细细的蒜末（喜欢蒜香味的可以多准备点蒜瓣） 。
做法步骤：
汤锅水开后倒入榆树叶，大约煮2分钟左右（煮烂了口感不好），马上捞出榆树叶在冷水下冲凉，挤干水分后放入拌菜盆中，加调味料拌匀后即可装盘上桌 。
三、榆树叶饼的做法
原料：榆树叶、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、南德调料粉适量 。
做法步骤：
1、榆树叶择洗干净后切成碎末状 ， 加盐、鸡精、十三香和南德调料粉，再磕入两三枚鸡蛋拌匀 。
2、加少许面粉拌匀 ， 如果感觉太干就加少许清水搅匀，调成稍微浓稠点的糊状，醒5分钟左右，再次用筷子搅打均匀，让面糊中没有疙瘩 。
3、此时如果还是感觉面糊太浓稠，还可以加少许清水搅打均匀，调成可以流动的均匀面糊（面糊稀一点比较容易摊成薄饼，柔软好吃） 。
4、平底煎锅烧热后刷层油 ， 用勺子舀适量面粉倒入锅里摊匀，摊成薄饼形状，煎到底部定型后翻个面，两面都煎黄后即可出锅 。
四、榆叶馍馍的做法
1、取3份小麦面和1份玉米面粉倒入和面盆中，加入适量酵母粉掺匀，再加适量清水揉成光滑均匀的面团，放在温暖处发酵至1倍左右（喜欢吃硬面馍馍的可以不加酵母粉，省掉发酵过程，揉好面团后醒20分钟以上就行了） 。
2、榆树叶择洗干净后切成碎末，倒入和面盆中，用双手将榆树叶揉入面团中，揉匀后做成馍馍生胚（做成饼状或捏成窝窝头均可，形状随意） 。
3、蒸锅水开后 ， 把馍馍生胚放入蒸锅里 ， 大火蒸20到30分钟即可锅，蘸着辣椒酱食用更加解馋 。
五、榆树叶的其它吃法
1、做榆叶米饭：将榆树叶洗净后切碎 ， 和大米同时下锅煮成米饭即可，这样做出的榆叶米饭特别清香，口感也出奇的好吃 。
2、做成馅料：榆树叶洗净切碎后，搭配鸡蛋、肉馅或虾仁等等，还可以用来做成各种馅料，包水饺、蒸包子或做馅饼都可以 ， 异常清鲜爽口 。
3、榆叶粥：榆树叶洗净切碎，放入煮好的白粥中略煮一会即可食用 。
减脂好食——凉拌莴笋叶
用料
嫩莴笋叶1把
蒜末适量
耗油1勺
色拉油少许
减脂好食——凉拌莴笋叶的做法
选嫩莴笋叶
清水洗净
开水烫过，断生
挤去涩水
切成小段
加入耗油
蒜瓣切碎
锅里倒入色拉油烧开后关火，倒入蒜末
把蒜末油倒入莴笋段里 ， 拌匀即可
一盘爽口的凉拌莴笋头，诱人没有
莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素A，b族维生素，维生素C以及钙，镁，钾，铁，磷等营养成分 。对人体有以下功效:1.增强饱腹感，减少对高热量食物的摄入，抑制脂肪的吸收，减肥瘦身 。2.刺激肠胃消化液的分泌，促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出 ， 润肠通便 。3.促进产妇乳汁的分泌，有效的预防和抵抗癌症 。
莴笋叶具有以下几种功效:第一种，莴笋叶中所含有的膳食纤维和纤维素 ， 可以促进胃肠道的蠕动，具有润肠通便的功效，而且纤维素还可以增加饱腹感，适合减肥瘦身的人群食用；第二种，莴笋叶中所含有的莴苣素 ， 具有开胃健食的功效，可以促进胃肠道消化液的分泌；第三种，莴笋叶中所含有的黏液蛋白，具有消炎的功效，可以治疗慢性胃炎 。
###其它资料参考###主料百叶300g 辅料胡萝卜适量生菜适量香菜少许油适量盐适量酱油少许五香粉少许醋少许
步骤
素炒百叶的做法步骤11.百叶洗干净后切丝 ， 不用太细 ， 放了两天弹性没那么好了 。
素炒百叶的做法步骤22.胡萝卜切两片后切成末备用 。
素炒百叶的做法步骤33.生菜一叶，洗干净后切碎备用 。
素炒百叶的做法步骤44.家里种的香菜，摘几根新鲜的洗干净切碎 。
素炒百叶的做法步骤55.锅里倒入适量油烧热后放入葱花爆香，加入百叶翻炒均匀后加入适量酱油，五香粉和盐调味 。
素炒百叶的做法步骤66.可以加适量水翻炒 ， 不会粘锅底，加上胡萝卜末翻炒片刻 。
素炒百叶的做法步骤77.最后把蔬菜末加入翻炒几下即可 。
素炒百叶的做法步骤88.做好的一道菜简单美味，几分钟就能做好 。
###其它资料参考###绿橡叶就是生菜，它的吃法有很多种，比如炒吃或者是沙拉凉拌吃，一起来看一道做法步骤：
【酸辣生菜】
食材：生菜2颗、干辣椒3个、蒜头1个、盐2克、油2ml、香醋1ml
1.新鲜的生菜叶，一片一片叶 子摘下，用清水冲洗干净泥沙 。然后用洗米水浸泡8分钟，捞出，再用清水洗净即可 。洗米水可以很好的去除农药，天然的洗洁剂 。
2.洗净的生菜，用漏水篮子，装好 ， 把生菜叶上水全部沥干，有水炒的生菜不好吃，影响口感，生菜上的水一定要沥干哦 。
3.干辣椒、洗净剁碎，选择干辣椒会很香 。蒜头去皮，剁碎成蒜末 。热锅，倒油 ， 小火煸香蒜末，再放入辣椒煸炒香辣味 。干辣椒易糊，一定要热油，小火 。
4.改为大火 ， 快速放生菜爆炒，可以用筷子迅速翻炒，锅铲翻炒会叠加叶片 ， 用筷子翻炒 ， 能一片一片叶 子分离，让菜叶受热均匀，颜色翠绿 。
5.生菜变软，放盐、香醋炒均，关火，这个时候的生抽爽口而翠绿 ， 非常好吃 。重口味的还可以放点生抽，更开胃下饭 。
【温馨小贴士】
1.用洗米水洗青菜是天然洗洁剂，可以去残留的农药 。
2.炒蒜末和辣椒的时候需要用小火；
生菜营养价值：
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多； 因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用； 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
功效与作用：
生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效 。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择 。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状 。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效 。
3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用 。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变 。
###其它资料参考###娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢 。
（1）把娃娃菜从中间冲开 ， 然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用 。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用 。三个干红辣椒剪成段备用 。花椒少许备用 。
五花肉100克切片备用 。
（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒 ， 葱姜蒜末 ， 炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢 。
###其它资料参考###香辣炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酥脆辣香，非常下饭 。以下是简单易行的做法：
材料：
- 藕500克
- 辣椒4-5根
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
- 花生油适量
步骤：
1. 将藕洗净去皮 ， 切成薄片 ， 将藕片放在清水中加入少许盐，轻轻揉搓洗去藕瓣表面污垢和涩味，然后用清水冲净并沥干水分 。
2. 辣椒去蒂、洗净，去籽 ， 切成细丝 。葱姜切成末备用 。
3. 在热锅中倒入花生油，油热后先炸藕片至金黄色，捞出沥干油份备用 。
4. 在同一锅中加入葱姜末和辣椒丝，煸炒出香味后加入炸好的藕片，加入1/2勺料酒、2勺生抽、少许盐、适量鸡精和白胡椒粉，淋入适量的水 ， 中火翻炒至汁水浓稠，藕片均匀裹上调料即可 。
5. 最后加入少许淀粉水勾芡，并翻炒均匀 ， 关火装盘，撒上葱花即可出锅 。
温馨提示：在烹饪的过程中，需要不断地翻炒，充分搅拌 ， 使得调味更为均匀 。如果觉得辣度过高，可以根据个人口味适当减少辣椒的数量 。
###其它资料参考###蒸笼布能够用哪种替代的食材粘在蒸板上可以维持食材的美观大方 。
1、用笼屉草垫子，土产店铺或是厨具店有买的 。
2、用玉米皮替代屉布，广东地区，传统式上就是说用玉米皮铺底做馒头 。
3、可以用新鲜的蔬菜水果叶片替代，比如:白菜叶片、油菜叶、油麦菜叶片或者芥蓝荣叶片3都能够，翠绿色又身心健康，还提升了营养成分 。
4、可以用包粽子的竹叶来放小笼包，那样蒸馒头不仅不容易钻到，并且用完也无需洗笼布 。
5、还可以立即在炒锅刷上一层薄薄食用油或者米糠油，随后放上小笼包，那样小笼包就也不会黏住锅 。
6、假如家里有白沙布得话，还可以洗干净用于垫小笼包，透气率强 。
【偶叶怎么做好吃】7、能够立即用保鲜袋或裹皮包装袋，撕掉以后，分摊在笼屉上，撒上少量水再把小笼包放进去 。
