覆盆子的果实是一种聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，质硬 ， 内含棕色种子1粒 ， 以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳 。覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用 。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉，可以制作覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子汤、覆盆子奶冻等 。

关于覆盆子：
覆盆子在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见 。覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培 ， 有多数栽培品种作水果用 。覆盆子果实有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，中国仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见 。

覆盆子可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或3月中下旬为宜 。选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高，土壤湿润不宜积水的地块建园 。在园地中架设支架，将两年生枝条绑于架上，使枝条受光均匀，保持园内良好的通透性 。

【覆盆子是什么水果图片 覆盆子是什么水果】覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬 ， 此时果实已充分发育且呈现绿色 ， 尚未转红成熟 ， 采收分批进行 ， 采下后 ， 除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出 ， 随后摊晒或烘干即可 。

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