木炭烤羊肉串怎么扇
烤羊肉串炭的方法 炭火烤羊肉串的做法？
做炭火烤羊肉串的方法如下：
1.将羊肉切成约2CM边长的正方形 。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀 。
2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味 。隔半小时拿出来上下翻一下 。
3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片 。
4.碳槽生火，红碳为最佳 。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了 。
5.烤到微焦，拿下来 ， 小心烫手 。
6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香 。
7.再均匀地撒上辣椒面即可 。
1、放在燃气灶上引燃后使用 。
2、倒点食用油在废纸或碎布上，将碳放在上面，引燃即可 。
烤羊肉串方法：
1、干辣椒 ，孜然，熟芝麻 ，都打成粉待用 。
2、羊肉一斤洗好 。
3、猪肉一斤洗好去皮 。
4、羊肉 猪肉切片 。
5、串好 。
6、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料 。
7、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴 ， 上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦 ， 注：烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦 。
8、烤好了 。
###其它资料参考###羊肉串怎么烤
羊肉串很适合烤着吃，首先需要我们准备好瘦羊肉500克，还需要精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 。我们要给瘦羊肉去掉筋膜，之后洗净其中的血水，切成小块之后就可以放入盆中，再在其中加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉以及味精，揉搓拌匀之后需要腌制2小时 。之后我们把裹匀了调味料的羊肉 ， 用手捏扁之后穿在竹签上 ， 之后我们把羊肉串横架到点燃、煽旺的炭烤炉上，在边煽的同时需要边烤，等到羊肉串两面烤到出油的时候就熟了 。
羊肉串怎么烤不干
烤着吃羊肉串的时候容易出现干的情况，这时候需要给羊肉串刷油 。烤肉的时候很关键的诀窍 。就是需要我们不断的往肉串上刷油 ， 在烤羊肉串的时候刷羊油是不错的选择，也可以在其中放入一些植物油也是可以的 。火大刷油，同时油升温快，这样就可以让羊肉串的表面温度上升速度更快 ， 很快就会变成外焦里嫩，而且好吃的同时也好嚼 。
羊肉串怎么用烤箱烤
羊肉串是很适合用烤箱烤着吃的，需要我们准备好食材 。需要羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量 。首先要把羊肉切成块儿，之后把洋葱切成丝备用 。我们把羊肉块和洋葱丝一起放入盆中，之后再放入1勺盐、4勺生抽一起抓匀，然后再放入1勺食用油完全拌匀 ， 最后需要盖上保鲜膜 ， 之后就可以放到冰箱中，冷藏腌制5-6个小时就可以了 。等到羊肉串腌好之后就可以用竹签穿起来，然后再把羊肉串放到烤网上 。需要调整到上下火220度 ， 之后我们再把烤箱预热 。在预热烤箱的时候 ， 需要我们在羊肉串的表面上刷一层薄薄的食用油，之后再放到预热好的烤箱中，烤15分钟就可以了 ， 烤好之后我们把羊肉串取出，撒上少许的孜然、烧烤料以及辣椒粉 。然后翻面，再给羊肉串撒上一层料 。之后再次放到烤箱中烤5分钟就可以了 。
烤羊肉串如何腌制
想要吃到美味可口的烤羊肉串 ， 需要把烤羊肉串腌制好，首先需要准备好瘦羊肉500克，还需要精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉各少许 。我们把瘦羊肉去掉筋膜之后，洗净血水，然后切成小块放入到盆中，之后在其中加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉 。之后揉搓拌匀，腌制两小时以上就可以了 。我们把腌制好的小块羊肉，穿在竹签上 。之后把羊肉串横架到火上烤就可以了 。
在制作烤羊肉串的时候需要腌制好，首先需要我们准备好新鲜的羊肉，其中是会带有一种挥之不去的膻味存在 ， 而且是让人非常难以接受的，实际上本身羊肉就会有独特的膻味存在 ， 而且其中是含有大量的脂肪 ， 其中还含有非常丰富的石碳酸的成分存在，所以说在去掉这层脂肪之后，这时候羊肉的膻味也可以消除 ， 这时候我们再对烤羊肉串进行腌制比较好 。
所以在给烤羊肉串腌制的时候，需要在其中放入10克甘草，还需要放入适量的料酒、生姜一起进行烹调，之后就能够去掉烤羊肉串的膻气，同时还可以很好的保持烤羊肉串的独特味道 。我们可以选择用茶叶、山楂、大蒜、红枣、花椒水、桔皮等各种材料 ， 一起是可以去除掉羊肉的膻味，这同样是可以和羊肉一起烹煮的，是可以帮助我们给烤羊肉串去解决掉膻味的，还可以让味道更好美味 ， 可以让烤羊肉串吃起来的味道更好 。
羊肉串是很适合烤着吃的，上面就给大家介绍了羊肉串的做法 ， 能够发现羊肉串吃起来的味道很不错 ， 而且对我们健康也有一定好处，所以大家应该对羊肉串有所了解 ， 能帮助我们更好的去吃羊肉串，是我们烤着吃羊肉串都需要注意的细节 。
###其它资料参考###羊肉串是生活中很多朋友都喜爱的食物之一，因而烤羊肉串也就成为了人们闲暇时光的消遣娱乐方式之一 。但是，烤羊肉串之前必须做好一些准备 ， 比如准备材料和材料的腌制等 。那么，你知道该如何腌制羊肉串吗?如何能烤出更美味的羊肉串呢?下面是美食营养师介绍的烤羊肉串的腌制方法 。
正宗烤羊肉串的腌制方法1
原料：
瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许 。
做法：
1、将瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗净血水，切成小块放入盆中 。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上 。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉 ， 用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个) 。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤 ， 待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉) 。
温馨提示：
烤肉务必熟透后食用 ， 以免引发布鲁氏菌病 。此病是一种人畜共患疾?。?其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜 。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏，或吸入含有布氏菌的空气，或皮肤、黏膜接触到病菌 ， 都可能染病 。
羊肉不仅美味而且营养十分丰富 ， 其中，烤羊肉串成为生活中最受欢迎的烹饪方式之一 。而要想烤出正宗的羊肉串口味，在烤前对羊肉进行腌制很有必要 。那么 ， 以上介绍的腌制羊肉串的方法你记住了吗?相信这样方法腌制出来的羊肉串，一定能让你吃的更有滋味 。
羊肉串腌制方法2
调味料：盐 10g，辣椒粉 15g，孜然粉 15g 。油 15ml
羊肉串腌制方法：
在切好的羊腿肉小丁中调入盐、辣椒粉、孜然粉和油，混合均匀后腌制15分钟 。
羊肉串腌制方法小贴士：
如果羊腿肉比较瘦，可用食物专用的塑料毛刷蘸上少许油，刷在羊肉串上，再放入烤箱中烤制 。
可在烤架下端放入一个烤盘 ， 用以接住羊肉串在烤制时滴下的油脂 ， 如果烤架下端的烤盘阻隔了热量，可在烤制过程中适时地将羊肉串翻面 。
在烤制食物前，可事先用小毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊 ， 并能均匀地吸收入味 。厨房中使用的小毛刷与普通绘图或装修的小毛刷不同 ， 首先要保证毛刷的卫生安全 ， 其次毛刷上的毛要牢固，不易脱落 。可在超市中购买食物专用的塑料毛刷，价格约30元 。但应注意毛刷都不宜在100℃以上的食物上或锅内刷油 。
羊肉串腌制方法3
--用料--
羊腿肉（肥瘦参半最好） 300g
洋葱 半个
生抽 3汤匙
孜然粉 1茶匙
油 1汤匙
盐 1茶匙
孜然粒 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
--做法--
? 羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可 。肉不可太瘦，肥瘦相间烤出来才好吃 。
? 竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上 。
? 排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸 。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可 。
新疆羊肉串基本做法
烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃 ， 肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎 。
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串 ， 味道和烤的羊肉串一样 。方法是将净羊肉500克切成薄片待用 ， 另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许（如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替），将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味 ， 再用细竹签将肉片串串 。将花生油烧至八成熟时，把羊肉串放入锅中，及时转动，炸至金黄色即可食用 。
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐 。烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫" ， 是维吾尔族的一种传统小吃 。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤 ， 然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟 。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口 。
在新疆无论到哪里都有烤羊肉串 。库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2-3串，即可饱肚 。
宾馆里的羊肉串有许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多 。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和土豆粉面做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩 。
羊肉串腌制方法
一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克；葱、姜各4-5片（姜粉也可）加鸡蛋一个、水少许，拌匀，腌制一个小时即可串成 。
新疆烤羊肉串
原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许 。
制作方法
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时 。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个) 。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味 ， 可稍洒辣椒粉) 。
羊肉串配方：羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉 ， 补充：有条件的放点虾油 腌制羊肉串 。
烤羊肉串的主要原料是羊肉 ， 佐料有盐、孜然、干辣椒面 。麦面粉、洋葱等 。羊肉以一、二岁的绵羊为上 ， 以当年羊羔肉最佳 。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内 ， 用盐及切碎的洋葱拌匀 ， 腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或土豆粉面，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面 。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁 。这样的羊肉串趁热食用，风味十足 ， 开胃爽口 。特别是数九寒天 ， 客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖 ， 又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生 ， 别有风味 。
蒙古羊肉大串
新鲜羊肉（腿肉最好）、多味宝羊肉大串腌渍料
羊肉串的腌制：
1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质 ， 可以先将肥肉剔下来；
2、按比例：肉：料：水=100:5:5的比例 ， 也就是2斤肉一两料一两水，加入多味宝羊肉大串腌渍料和水搅拌均匀 。
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
下面简单介绍一下烤羊肉串的过程：
1.肉 选用新鲜肉,切成2-3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度 。
2.串 每串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串串的距离相同 。
3.用具 专用烤炉 。
4.烤 将腌制好的肉串放在已经烧到通红的烤炉上，摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后再放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起明火的目的)烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面 ， 几分种后再翻过来 ， 在烤制过程中不再需要加入任何的调料 ， 一步到位，让偷懒的你也可以做出美味！掌握好火候就基本可以开吃了 ， 大概5分钟之后就烤好了， 然后趁着热乎劲开吃吧！
###其它资料参考###我不知道你是用什么架子,我一般使用烤羊肉串那套设备,一个长方形的铁槽,槽里放上木炭(苹果木的最好),用两个大的铁网夹子夹住羊腿放在铁槽上面,火苗不能太大,但木炭要烧红
羊里脊(后腿)肉1公斤 。调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克 ， 味精5克，酱油12克 。
烹饪方法：
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块 。用银扦(或铁扦)穿起来 ， 一般一串7～8块 。
(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀 。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐 。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐 。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面 。
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可 。
特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆 ， 味道麻辣醇香 ， 独具特别风味 。
(5)葱丝烤软以后 ， 把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动 。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中 。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃 。
菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美 。
烤羊肉串
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐 。烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃 。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟 。其色焦黄、油亮，味道微辣 ， 不腻不膻，鲜嫩可口 。
在新疆无论到哪里都有烤羊肉串 。库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2-3串 ， 即可饱肚 。
现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外 ， 还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多 。有的在烤之前 ， 把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩 。
【木炭烤羊肉串怎么扇】诱人的烤羊肉串！
烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味 。从考古资料看 ， 早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串 。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像 。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子 。
烤羊肉串现在已经风靡神州大地，随处可见，但正宗的烤羊肉串还是新疆的独具魅力 。
烤羊肉串是最有名的民族风味小吃 。来和田旅游观光的中外宾客 ， 几乎没有不吃烤羊肉串的 。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的 。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料 。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄 。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面 ， 几分钟后即可食用 。
具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上 ， 用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面 。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤 ， 随烤随吃，香嫩可口，营养丰富 ， 各族人民都喜爱 。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等 。
和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨 ， 吃着更过瘾 。
###其它资料参考###羊肉串需要先腌渍，方法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水 ， 切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀 ， 腌渍2小时 。
羊肉串的制作方法：
原料： 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许
制作方法：
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时 。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个) 。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤 ， 待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉) 。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底 ， 铺入木炭即成。
###其它资料参考###夏天很多朋友喜欢吃羊肉串喝啤酒，羊肉串软嫩多汁才是最佳口感，喝酒撸串是乘凉避暑的最佳伴侣 ， 那么问题来了，羊肉串如何烤才会更好吃？新疆的羊肉串好吃，我们烤不出新疆羊肉的味道吗？厨师说能烤差不多的味道吧 ， 原味烤肉是正宗的烧烤，前几天我们看见沈阳原味赵串店的厨师就用三种调料，烤出的羊肉串非常好吃，幸好我们拍摄了整个过程 。
首先就是羊肉的选择，新鲜羊肋条肉，切成1.5厘米大小吧，一条条的羊肉看着很鲜嫩，必须是西关市场的羔羊肉，不能是育肥羊 。这家原味烧烤每天只买两扇羊排，卖光就拉倒 。
长条肋条肉改刀成方形 。注意羊肉不能洗，洗完之后颜色就不好看了 。正经羊肉肯定比自来水要干净 。
按照肉丁的长度进行穿串，不需要什么两肥三瘦的方法，本身肋条就是五花三层的，非常好看 。
有些地方的羊肉串是羊尾油加上羊腿肉，也没毛?。己芎贸?，羊肉串好不好吃主要看羊肉 。我喜欢吃肋条肉，更鲜嫩一些 。有些人喜欢吃羊腿肉，各有所爱吧 。
穿好的肉串放在炉子上开始烤，炭火不能太急，也不能太慢了 。
只撒三种调料，不能刷酱料，有些人喜欢刷酱或是腌制，这样不好吃 。
羊肉串觉得干 ， 可以刷点色拉油，降低温度，封闭羊肉的水分 。有人喜欢葱油，有人喜欢用鸡油，有人喜欢刷羊油 。各有所爱吧 。
眼看着羊肉一点点变色 ， 这时候撒少许盐 。
翻几次，免得烤糊了 。不好吃的肉串都是火候掌握不好 。炭火是最难掌握稳定的温度，火大要水来降温，火小要靠扇子来助力升温 。要是肉串比较大 ， 就使用扁的铁钎子 ， 得多烤一会，大概四五分钟是极限 。
当羊肉差不多全变色的时候，撒辣椒孜然，有些人喜欢吃带芝麻的 。反正我就喜欢三种调料的肉串 。孜然使用之前最好碾碎一下 。
当肉冒油泡泡的时候，就是好了，羊肉串就可以吃啦，我喜欢站在炉子边上，直接吃热乎乎的羊肉串，有些羊肉串是铁签子的，特别烫嘴啊 。
原味小串就好了，现在沈阳羊肉32元一斤吧 ， 一斤也就大概是三十串，我觉得十元钱六串的价格还能接受，街头空气中弥漫着焦香味，羊的瘦肉缩成一团，羊的肥肉烤成油嗦子，热羊油混合辣椒面孜然带来的一股股香味，一打嗝就出来孜然的香味 ， 这就是东北喜欢原味小烧烤的原因吧 。
###其它资料参考###烤羊肉串
主料：羊肉2000克
辅料：洋葱150克
调料：盐40克、辣椒粉30克、孜然50克
制作方法：
1、将羊肉切成小厚片 。洋葱切碎 。
2、然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时 。
3、再用铁签将羊肉片串成15串 。
4、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉 ， 烤约5分钟 。
5、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成 。
营养价值：
羊肉不仅肉质细嫩，味道也非常鲜美，营养价值也很丰富 。比如说在羊肉中维生素的含量就非常丰富 ， 以及一些微量元素包括铁元素、钾元素都很丰富，而且在羊肉中胆固醇的含量非常低，比猪肉中胆固醇的含量要低很多 。
另外羊肉由于其肉质相对比较细嫩，所以比较容易消化，而且吃羊肉能够帮助我们增加消化系统中的消化酶，对于我们的胃壁和肠道都具有一定的保护的作用，吃羊肉有助于我们对于食物的消化，而且羊肉还具有壮阳和补肾的功效，对于那些体虚胃寒的人来说 ， 特别适合吃羊肉 。另外对于孕妇产后出现的血虚和经寒所导致的腹冷痛等，都具有很好的功效和作用 。
###其它资料参考###把大块的碳堆在烤炉上，然后将报纸等在堆积碳下方烤炉的间隙内点燃，用扇子玩命搧，记住搧的时候是垂直于碳的方向，也就是在碳的上方搧，搧一会歇一会，此时报纸点燃的火苗会往上冒 ， 往复几次就OK了，如果有以前烤剩下的带油的木头签子最好，将其与碳一并堆积 ， 这样更容易着~~~，如果你实在觉着费劲，可以先将木碳放在炉子里或是灶台上点燃，点燃几块放在烤炉里 ， 再加入大块未点的碳放入烤炉里用扇子搧，搧法同上
以上是我点火的经历，希望能帮到你~~~
