【冬季食物怎么样搭配更营养？冬季食物搭配大全！】 冬季的时候，可以选择的食物有很多，不同的食物具有的功效作用有所不同，有些食物搭配之后，吃起来口感很不错，味道更加丰富，而且营养也很不错 ， 在冬季可以适当的搭配一些食物，单独吃一种食物可能比较单调，这样搭配吃会更营养哦！
1、冬季食物的搭配
1羊肉配生姜：羊肉补阳生暖 ， 生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 。
2芝麻配海带：同煮能起到美容、抗衰老的作用 。
3糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、咖啡、砂糖就可饮用 。糙米营养丰富，对医治痔疮 ， 便秘、高血压等有较好的疗效：咖啡能提神，拌以糙米 ， 更具风味 。
4牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用;土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃黏膜的作用 。
5肉类配大蒜：据研究，维生素维B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要营养意义 。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜 。
6百合配鸡蛋：有滋阴润燥、清心安神的功效 。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳 。
7鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增 。
8甲鱼配蜜糖：含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂 ， 对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老 。
9猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效 。
10鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分 ， 又可补阴，并可清热止咳：山药的补阴效力更强，与鸭肉共食 ， 可消除油腻，补肺效果更佳 。
2、冬季食物搭配原则
1烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、氽、炸、涮等 。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖 。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法 。
2干稀相配：进补的理想食物：当归生姜羊肉汤：利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤：催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹：益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表 。
3粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等疾病，而且还有助于减肥 。
4主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来 。
5颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色 。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物 。
6营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠：容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素：高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维寨的食物有蔬菜水果类和粗粮等：水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水 。
7性味相配：食物分四性五味 。四味是指寒、热、温、凉：五味是指辛、甘、酸、苦、成 。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之 。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物 。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的 。
8酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物 。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性来区分的 。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引起富贵病，应引起重视 。
9生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚 。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素 。吃生吃活必须注意食品卫生 。
10皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚 。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高 。
3、哪些人适合冬季进补
1、阳气虚弱者：阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举 。凡有这类现象的人可用熟地、附子、干姜、人参、羊肉或狗肉等共炖食 。同时还可内服金匮肾气丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸等 。以期阳气再生、祛除寒气、强壮体质 。
2、患冬令病者：一些慢性病一到寒冬便易发作，故称之为冬令病 。如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等 。这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗的最佳方法就是温补 ， 以温药和之，可选用熟附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞子等，可间常食之 。
3、夏病冬治者：一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮疡一类的疾病 ， 中医认为"正气存内，邪不可干" ， 如果能在冬季将身体调养好，使身体强壮，就可以防患于未然 。这些人的冬季应以高蛋白、高热量的食物为主 ， 多为各种鱼类及牛、羊、狗肉，再加上中药人参、黄芪、龙眼肉、当归、红枣等，或做汤或为膳 。只要脾胃功能好 ， 进补后定能使患者储备更多的能量，从而增强身体的免疫功能，减少宿病的复发 。
4、年老体弱者：年迈体弱者除注意起居、调养精神以外，善于进补也是很重要的 。冬天人的食欲比平时要大很多，而且身体对营养的吸收也比平时更加容易，正是增强体质、延年益寿的好时机 。身体虚弱的老年人可以多服一些鸡、牛奶等；阳气不足的则可以用一些枸杞子、肉苁蓉等来补充阳气；血瘀者可以使用人参酒或黄芩酒来活血祛风 。
冬季要注意这些食物的搭配，食物吃起来才会更加美味营养 ， 冬季需要适当的进补，吃一些食物补充身体所需的营养 ， 食物做好搭配之后，营养会更加丰富，避免不恰当的搭配 ， 降低营养的吸收利用，食物做好搭配在冬季可以烹饪出更多美味菜肴哦！