水煮芦笋的做法？
水煮芦笋的做法
水煮芦笋的做法，芦笋是一种非常营养可口的蔬菜，其中芦笋含有丰富的维生素，其营养价值十分高，味道也是非常好，因此芦笋的吃法多种多样 。那么 ， 以下分享水煮芦笋的做法
水煮芦笋的做法1准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油 。
芦笋要挑选粗壮肥大的 ， 这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味 。
把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右 。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）
把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净 。（这部分比较老，削去外皮口感比较好）
锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分 ， 不要煮太久，以免影响口感和色泽 。
把芦笋切成小段，方便老人和小孩子食用，摆放在盘子里 。
把锅洗干净 ， 重新起锅热花生油，当油开始拉丝时，倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟 。
往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠 ， 关火出锅，快速淋在芦笋上面，一道水煮芦笋就做好了，清甜 ， 爽脆，既有芦笋的清香，又有肉的香味 ， 味道非常不错 。
水煮芦笋的做法2芦笋用开水煮一下可以晾干吗
芦笋用开水煮一下可以晾干，这样可以延长芦笋的保质期，将芦笋煮过后，放在阴凉处阴干，这样是可以的 ， 但是不可以将芦笋放在太阳底下晾晒 ， 经过太阳晾晒的芦笋营养成分会有所流失，最好不要在太阳底下晒，如果准备放置很久才吃的话，可以先用盐腌制后再晒干 ， 这样不容易坏掉 。
长期保存芦笋的方法
把芦笋放在冰箱冷冻和真空保存都可以保存一个月左右，但是将芦笋放在冰箱冷冻会影响口感，营养成分也会有所流失，相较于冷冻，还是真空保存比较好，那就来看看长期保存芦笋的方法具体怎么做 。
真空保存
1.将芦笋表面的水分擦干，尤其是芦笋尖部 。
2.然后用将芦笋放入真空袋中 。
3.利用真空机将袋中的空气抽干 。
4.然后将其放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏保存即可
冷冻保存
1、将芦笋洗净，锅中烧水，将芦笋放入焯烫1-2分钟后捞出 。
2、然后将其置于凉水中晾凉，捞出 ， 沥干水分 。
3、用保鲜袋将芦笋装好，然后置于冰箱冷冻保存即可 。
以上就是关于芦笋用开水煮一下可以晾干吗和长期保存芦笋的方法的相关介绍，芦笋最好不要长期保存，时间保存过长，芦笋的水分会流失 ， 也会影响芦笋的口感和营养价值，建议尽早食用，
水煮芦笋的做法3芦笋的功效
成分：含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A ， 有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋 。因其含有大量的钠 。蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素 。
性味：味甘、性寒 。
归经：归肺、胃经 。
功效：润肺镇咳 ， 祛痰杀虫 。
芦笋的作用
抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力加之所含叶酸、核酸的强化作用 ， 能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多 。
促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
食材良药：常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲 ， 提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜 。
祛燥养生又防癌：芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应 。芦笋中的'甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质 ， 现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种 。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用 。
保护血管又降脂：实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品 ， 观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响 。结果表明芦笋可以抑制 血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用 。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当 。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病 。
清口解腻又减肥：随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了 。除了适量的运动 ， 可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐 ， 这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错 。
1、芦笋水煮大约两三分钟即可 。需要提前准备的材料有：芦笋250克、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升 。
2、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净 。
3、将根部老硬的部分去掉 。
4、烧一锅水 ， 加一勺盐 。
5、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟 ， 根据芦笋的大小 ， 熟了就行了 。
6、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水 。
7、将生抽 ， 蚝油和清水倒在容器中调匀 。
8、锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出 。
9、沸好的料汁，均匀的烧在芦笋上就可以了 。
###其它资料参考###芦笋最简单吃法，一煮一淋两步搞定，口感脆嫩营养不流失
芦笋因其营养比较均衡和丰富，氨基酸、维生素含量均高于普通的水果和蔬菜 ， 所以一直有“蔬菜之王”的美誉，虽然价格又一点点贵，但是对于处在发育高峰的少年儿童来说，绝对是春季不可错过的好食材 。
好食材必须要搭配合适的做法，才能充分实现它的价值 。今天，我就给大家分享一个芦笋又简单又正确的吃法，一煮一淋两步搞定，颜色碧绿、营养不流失 。
【蒜香芦笋】
第一步：准备食材
芦笋刮去外皮，切成长段 。芦笋的外表皮比较粗糙、不容易消化挂掉以后口感更好 。
大蒜拍扁、切成蒜末备用 。
第二步：焯水
锅内烧水，水烧开后，先把芦笋茎焯水40秒，再下入芦笋头，同时加入食盐和植物油，加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，方便锁住芦笋的营养 。焯水40秒以后倒出，放在凉水中冲洗，这一步能使芦笋口感更脆 。
第三步：熬汁
锅内加入生抽，蚝油，陈醋，白糖，开中火搅拌一会，把调料熬香 。
第四步：摆盘
然后把芦笋控干水分摆放在盘中，撒上蒜泥，放上一点红椒丝、葱丝点缀一下 。再浇上刚刚熬好的料汁 。
第五步：激油
锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热）时起锅，把热油淋在芦笋上面，激出蒜香味即可 。
阿飞有话说：
1.芦笋外皮的粗纤维要先一点点刮去，否则会影响口感 。
2.芦笋焯水40秒后，捞出立即泡在凉水中，这样口感更脆 。
好了，这道简单好吃的蒜香芦笋就做好了，处在发育高峰的少年儿童一定不要错过这道菜，清淡营养又美味 。
###其它资料参考### 芦笋 ， 又被称作是石刁柏，被誉为“世界十大名菜之一”，在国际上享有“蔬菜之王”的称号 。它富含蛋白质、微量元素、氨基酸和各类维生素 ， 且含量要高于其他的果蔬 。芦笋对人体具有很多的益处，能够调节身体代谢 ， 增强机体免疫功能，对于心脑血管疾病、肿瘤等都有预防和治疗的作用 。
芦笋味道清爽可口，食用方法多样，深受普罗大众的喜爱 。
食用方法：
1、清炒芦笋百合
准备的食材有芦笋 ， 百合；调味料有食盐，味精，食用油，胡椒粉（依照个人口味添加） 。首先，热油锅，再将洗净的百合放入，依次添加食盐、胡椒粉，待百合变色之后取出；再次将油倒进锅中，将切好的芦笋倒入翻炒 ， 放入适量的调味料，芦笋变色后加入翻炒过的百合，翻炒两下（时间不可太久，影响芦笋口感），即可出锅食用 。
此道菜肴，口感清新，健胃润肺 ， 营养丰富 ， 抗癌抗氧化，适合各类人群享用，有助于提高人体的抗病能力 。
法式芦笋浓汤
需要准备的材料如下：芦笋250g，奶油50ml，鸡汤150ml，水500ml，土豆一个，鸡蛋黄一个，适量的食盐与白胡椒 。
首先，土豆去皮并将其切成大块，之后往锅中倒入500ml的水并用大火煮沸；再将芦笋清理干净，用刀切成均匀的小段，并将其放入锅中，选用小火，煮15分钟左右，再将它从锅中取出，放到凉水中浸泡 。下一步，往锅中倒入切好的土豆、鸡汤 ， 用文火煮25分钟左右取出，接着，使用搅拌机搅拌芦笋与土豆，并添加鸡蛋黄与适量的奶油，将其捣成泥，最后，将所有食材放入锅中 ， 加入适量的调味料，加水煮沸 。
浓汤是法国菜的特色，口感更加嫩滑，并且做成浓汤之后，芦笋以及其他食物的营养更易被人体所吸收与消化，是一道老少皆宜的菜肴 。
###其它资料参考###01、响油芦笋
先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖 。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉 ， 大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈 。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油，把芦笋放进去焯一下水 ， 大概焯水一分钟左右就可以捞出来过一下凉水，然后把芦笋摆在盘中，在芦笋的上面铺上一些切好的辣椒圈以及大蒜 。
准备一个碗在碗中加入蒸鱼豉油，蚝油以及清水 ， 加入适量的白糖提鲜 ， 搅拌均匀 。把做好的料汁倒入锅中用小火煮开，煮开之后就可以直接浇在芦笋上 。然后重新起锅烧一些热油，把热油同样也浇在芦笋上，这样一道非常好吃的响油芦笋就制作完成 。
02、虾仁鸡蛋炒芦笋
准备适量的大虾，芦笋 ， 鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，白胡椒粉 ， 食用盐，食用油 。先把大虾去掉，虾壳在虾的背部开上一刀 ， 然后挑去虾线，清洗干净之后放入碗中 。再往里面加入适量的淀粉和食用油，然后用清水冲洗干净 。把冲洗干净的虾仁放入碗中，加入适量的食用盐，料酒，白胡椒粉，加入几个生姜片，搅拌均匀之后放入一边腌制半个小时 。在腌制的时候，我们把芦笋清洗干净，去掉根部的老皮，然后切成滚刀块 。把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐半勺料酒，然后用筷子打散 。
同样 ， 切好的芦笋要在锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水 。起锅烧油油了之后，先把鸡蛋液倒进锅中 ， 翻炒几下之后就可以盛出来 。重新在锅中放入适量的食用油 ， 油热之后把虾仁放进去炒至八分熟 ， 然后倒入芦笋继续翻炒，加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀之后下入鸡蛋，继续翻炒几下之后即可出锅 。
###其它资料参考###用料：芦笋1把、口蘑5个、大蒜2瓣、盐1小勺、蚝油1勺 。
步骤：
1、准备好所有的食材 。
2、将芦笋清洗干净，从中间二分之一的地方往根部削皮 。
3、将芦笋斜切成段 。芦笋根部比较老 ， 需要去皮之后食用，可以用手指甲掐一下 。
4、将口蘑清洗干净，然后改刀切成厚薄均匀的片状 。
5、锅中加入适量清水 ， 大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了 。
6、焯完水的芦笋盛出来，放入冷水中浸凉 。目的是为了保持脆嫩的口感 。
7、锅烧热 ， 放入一大勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味 。
8、将口蘑放入锅中，中小火慢慢煎 。刚入锅的口蘑比较干，不要急着加水，口蘑会出水的 。
9、随着煸炒，口蘑会慢慢变软，出来很多水分，改大火略煮，将水分收干一些 。
10、将芦笋沥一下水分，倒入锅中，再加入蚝油和盐，翻炒均匀 。
11、出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，翻炒均匀就可以盛入盘中 。
12、成品 。
###其它资料参考###1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油 。
2、芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味 。
3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后 ， 再放入淡盐水浸泡20分钟左右 。
4、把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净 。
5、锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久 ， 以免影响口感和色泽 。
6、把芦笋切成小段 ， 方便老人和小孩子食用，摆放在盘子里 。
7、把锅洗干净，重新起锅热花生油，当油开始拉丝时 ， 倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟 。
8、往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠，关火出锅 。
###其它资料参考### 大家平时在吃芦笋的时候都是怎样食用的呢?是不是就是清炒呢?其实芦笋的食用方法是很多的，可以和其他的食物搭配起来食用，口感更加的好 。下面就来为大家推荐几种芦笋的食用方法 ， 大家可以参照一下步骤自己学习一下 。
芦笋三文鱼
材料
芦笋，三文鱼，老抽和糖 ， 白芝麻 。
做法
1.芦笋削去根部老皮，斜斜地切段，淡盐水微波2分钟 。
2.三文鱼去鳞切块，淀粉、水、白酒、生抽抓匀 。
3.等油热了以后将鱼块放入锅里，加入一些老抽搅拌一下，然后加入少许的糖进去继续煎炒 。将芦笋洗干净以后盐水浸泡然后沥干，加入刚才的锅里一起煎炒 。然后再沟个薄芡，就可以起锅了，这时候在最上面撒一些白芝麻点缀一下 。
培根芦笋卷
材料
培根5片 ， 现磨黑胡椒适量，食用油3毫升，番茄沙司适量，盐适量，芦笋10根 。
做法
1、将芦笋清洗干净，备用 。
2、烧一锅水，水开后放入食用油3毫升，然后放入芦笋煮半分钟 。
3、捞出后，放入冷水中浸一会儿 。
4、将芦笋从冷水中捞出，切成比培根略宽的段 。
5、然后将芦笋卷入到培根中去，用干净的牙签固定住 ， 然后放在平底锅里面加热，火头要小一些，然后将培根卷放入平底锅里面煎制，两面都要煎熟，这时候撒上黑胡椒和盐，不要放太多的调味料 ， 会改变口感的 。吃的时候还可以涂点酱汁 。
上述为大家推荐的几种芦笋的食用方法是非常的美味的，其实大家没有必要局限于介绍的方法，还可以自己变着花样做一些哦 。芦笋是身体的好帮手 ， 大家平时适量的食用一些还是非常的好的 。芦笋的食用方法就介绍到这里了，大家学习一下吧 。
###其它资料参考###主要原料：芦笋120克，姜末5克，蒜末15克 ， 生抽10克，白砂糖5克 。
1、芦笋120克去根、姜末5克、蒜末15克 ， 小米椒5克切末 。
2、清水煮沸 ， 倒入芦笋，焯水2分钟 。
3、倒入蒜末、姜末、白砂糖5克、生抽10克 。芝麻油2克、盐1克搅拌均匀 。
4、放上芦笋，淋上调料，倒上小米椒 。
5、锅中放入食用油10ml，烧滚油，浇上芦笋即可 。
6、鲜味油淋芦笋的成品图 。
###其它资料参考###芦笋煮2~3分钟就可以了 。
芦笋是石刁柏的嫩茎，肉质十分细嫩 ， 很容易熟，一般建议放在水中煮2-3分钟就可以了，如果煮的时间太久，芦笋就会过于软烂 ， 食用口感会变差，也不利于接下来的烹饪；如果煮的时间太短，芦笋也不能完全焯熟 ， 其中的草酸成分也无法析出 。
将它焯水煮熟后是可以直接食用的，只是在焯水时没有加入调料，食用口感会比较差，建议可以将它晾凉后，放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用 。芦笋中含有丰富的膳食纤维，饱腹感比较强，所以是可以代餐食用的，而且芦笋的热量含量非常低 ， 还含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素，可以起到补充营养，改善便秘等作用，尤其适用于减肥人士或便秘人士代餐食用 。
《芦笋炒肉》
做法：
把芦笋去皮洗洗 ， 切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右 ， 捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩 。
【芦笋怎么煮啊】再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来，再次热锅凉油，下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后，下炒好的肉片快速翻炒均匀，加少许生抽快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅了 ， 肉片鲜嫩，芦笋爽口 ， 特别的好吃 。
