冰菜是一种营养丰富的蔬菜，冰菜应该怎么去制作比较好吃？？
夏天 ， 天气炎热，人们普遍没有食欲，尤其不喜欢吃味道高的食物，更喜欢清淡凉爽的食物 。所以很多人在没胃口的时候会选择一盘沙拉 ， 现在清淡饮食很流行 。所谓清淡饮食，是指低热量、低脂肪、低盐、低糖、高纤维的食物 ， 沙拉刚好符合要求 。说到沙拉，我们不得不提到一种新的食物 。冰镇蔬菜是近几年才出现的一种蔬菜 。它们外形美观，茎叶上有冰晶般的泡状细胞 。它们吃起来清脆爽口 ， 还带有一丝咸味 。下面小编就来说说如何吃冰镇蔬菜 。
1.冰镇蔬菜沙拉应该是大家都知道的 。冰镇蔬菜可以当沙拉吃 。把冰过的蔬菜清洗干净，沥干水分 ， 然后切好 。切口的大小是一口能吞下的大小 。然后 ， 搭配一些生菜、菊苣、樱桃果等食物，并优先考虑自己的喜好 。然后加入你喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以吃了 。
2.蘸了冰蔬菜的菜不想切菜 。懒人可以选择这种吃法，这也是最简单的吃法 。把冰菜洗干净沥干水分后，把自己喜欢的酱料倒在盘子里，然后直接用冰菜蘸酱吃 。现在超市里卖的很多冰镇蔬菜都配有沙拉酱，对于懒癌患者来说简单方便 。
3、冰镇凉菜冰镇凉菜的做法和冰镇沙拉差不多，只是凉菜的味道比较淡 。凉拌的冰菜可以放一些调料如辣椒油、花椒油、蒜末、醋等 。哪个更开胃 。如果你吃了不习惯的冰菜，也可以把冰菜放入水中 ， 然后冷却 。浇过水的冰镇蔬菜和生的冰镇蔬菜味道不同 。以上方法都是冰蔬菜的生食 。冰镇蔬菜也是蔬菜的一种 。除了生食，它们也可以烹饪 。做法与其他蔬菜类似，如炒冰菜、冰菜煮汤、冰菜炒鸡蛋等 。我不一一介绍 。吃冰镇蔬菜的时候，有一点需要注意的是，冰镇蔬菜中含有植物盐 ， 所以在煮冰镇蔬菜的过程中最好不要加盐 。
1、麻酱汁 。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀 。这种调味汁拌食荤素原料均可 。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等 。
2、咸鲜汁 。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均 。这种调味汁多用于凉拌素菜 。
?3、酸辣汁 。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋 。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些 。
4、葱油汁 。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可 。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等 。
5、麻辣汁 。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油 。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁 。
6、糖醋汁 。将少许姜片和花椒放入水中熬煮片刻捞出 ， 再放入白糖煮至溶化后出锅，晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀 。糖醋汁一般用于拌制蔬菜，比如糖醋藕片、糖醋萝卜等等 。
7、蒜泥汁 。将大蒜制作成蒜泥，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和均匀 。此调味汁荤素皆宜，如：蒜泥海鲜、蒜泥豆角等 。
8、酱油汁 。用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，料汁为红黑色咸鲜味，用于拌制或蘸食肉类食材，如：酱油鸡、酱油肉等 。
9、虾油汁 。用料有虾籽、作法是先用香油炸香虾籽后，再加盐、味精、香油、绍酒、鲜汤等调料烧沸即可 ， 成品为白色咸鲜味 。拌食荤素菜皆宜 ， 常见的有虾油冬笋、虾油鸡片等等 。
10、蟹油汁 。用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤 。制作方法和虾油汁相似，蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味 。常用来拌食荤菜，如：蟹油鱼片、蟹油鸭脯等 。
###其它资料参考###食材明细
主料
冰菜
150g辅料
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
蒜
适量
小米椒
适量
自制酱
适量
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌冰菜的做法步骤
凉拌冰菜的做法步骤：11冰菜洗净，沥干水装盘
凉拌冰菜的做法步骤：22调味汁：酱油 ， 醋 ， 糖=1:1:1，香油 ， 蒜末，小辣椒适量，调匀即可 。
凉拌冰菜的做法步骤：33也可以蘸酱吃，这是我自己炒的酱 ， 家人都很喜欢吃，没买的那么咸，下次上炒酱的步骤
凉拌冰菜的做法步骤：44把菜和调味汁拌匀就可以了，或者直接沾着吃，大家随意
###其它资料参考###冰菜凉拌的方法如下：
1、冰菜放在清水里浸泡几分钟 ， 淘洗干净，用手撕小 。撕好的冰菜用开水略焯，捞起装盘 。
2、大蒜用刀拍扁再切碎 ， 放于冰菜上方 。蒜末上撒适量的盐 。
3、热锅下油 ， 投入干辣椒段略炸 ， 浇在大蒜上 。最后，可放适量味精，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###可以用大蒜、葱、芝麻等泼上油 ， 这样做的凉拌酱料好吃，下面介绍做法：
准备材料：辣椒粉、熟芝麻、香葱、鲜辣椒、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋
制作步骤：
1、准备好食材洗净 ， 蒜切末，香葱和辣椒切碎（怕辣可以选择没那么辣的辣椒即可）
2、拿个碗把切好的香葱蒜末熟芝麻鲜辣椒碎辣椒粉放好
3、锅内倒油烧热，油微微冒烟后分三次倒入碗内，先倒三分之一搅拌下
4、分三次倒入就是怕一次倒直接把辣椒粉烫糊就不好吃了 ， 分三次能让食材受热均匀
5、加入两勺生抽
6、一勺陈醋
7、一勺蚝油
8、一勺白糖搅拌均匀
9、这样一碗万能料汁就做好了 ， 蘸饺子蘸包子凉拌菜都可以用
###其它资料参考###千岛酱比较好，酸甜口味 。适合各种凉拌菜，冰菜配苦苣也是绝配 。
千岛酱主要是由、鸡蛋、腌黄瓜、糖、番茄酱做成的，所以它其实可以理解成酸黄瓜味的沙拉酱 。而无数文章中都提到了沙拉酱（蛋黄酱）其实是看似用来减肥的增重利器，这里我就不赘述了 。但是由于加入了许多别的东西，所以（据不可靠数据说明）成品的千岛酱热量是蛋黄酱的一半左右 。如果想要减少热量，那么在制作的的时候可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量 。
###其它资料参考###春意盎然，下了小雨 ， 为大地增添了许多绿色 。这空气太新鲜了如果不想辜负春天，多吃一些绿色蔬菜、黄瓜、香菜、青椒、洋葱等有两个原因 。第一种营养高，蔬菜不过热 ， 能保持最大的营养，第二种味道好 ， 随着温度的提高，口味也变得索然无味，凉菜也能很好地缓解，混合调料、调料、食材，酸、辣、甜、麻香从嘴里喷出
凉菜好吃吗？调料汁是关键 。学这个食谱比例，凉拌什么都好吃
今天教你一种凉菜方法 。有些人需要问 。凉菜不简单吗？基本上不用学 。其实凉菜汁是关键 。根据食材搭配的调料也不同 。可分为辣、辣、五香三类 。调味品是灵魂所在的地方 。生抽，盐，香油，辣椒油，香醋，芝麻香油
凉拌黄瓜
食材：黄瓜，洋葱，黑木耳，花生，香菜
调味料：芝麻油、生醋、花椒、糖、盐、蚝油、辣椒油
1.黑木耳适量，凉菜的话少泡一点就够了 。看得少，泡沫多，浸泡黑木耳的技术也很多 。不要用热水浸泡，用冷水浸泡时不要超过12个小时 。不要通宵吃饭 。间隔时间长 ， 容易食物中毒 。
2.在锅里放油，倒入适量的花生、冷油 ， 放入锅里，花生会一直炒到成熟，小火变色，听到噼啪的声音，就可以从锅里出来 。
3.准备一半洋葱，去皮洗净 ， 刀切成四方形 ， 散装在盘子里准备 。
4.准备黄瓜半斤 ， 洗净 ， 用刀切成薄片，盛在盘子里准备 。
5、将两个香菜洗净切碎，青辣椒切成两半，去除籽，可以减少部分辣度 ， 全部放在盘子里准备 。食材都准备好了，下面要准备调料汁 。凉菜好吃吗？调料汁是关键 。学这个食谱比例，凉拌什么都好吃
6.调味的那种小勺，放入2勺糖、1勺生抽、3勺醋、半勺盐、1勺蚝油、1勺芝麻香油、1勺辣椒油、1勺辣椒油 ， 搅拌均匀，完成调味部分 。
7.把所有的食材都放在碗里，有黄瓜、洋葱、辣椒、花生和香菜 。都可以根据自己的喜好灵活使用，随机应变 。
8.将调好的调料直接倒入碗中，与食材混合均匀混合就好了 。浸泡5分钟后可以放在盘子里吃 。
9.用这种方法做的凉拌粉 ， 下酒菜不耽误，在家招待客人 。这绝对是最好的下酒菜 。热量低，热，酸 ， 胃凉爽，醒胃，脾胃，外表普通 ， 但总是第一个光盘的食物 。
小贴士：
1.所有蔬菜都可以自由搭配，没有固定的风格 。我感受到这道菜的精髓 。花生好吃，花香脆，加上大量蔬菜，开胃解闷 。
2.不管调整什么拌饭，调料是重点，应该放什么调料，不能放什么调料 ， 心里要有个大概 。宁可少做 。
###其它资料参考###1
冰菜怎么凉拌
冰菜是可以直接凉拌的，以下我给大家介绍一种简单的凉拌冰菜做法：
材料：冰菜300克，香醋、香油、特鲜酱油适量 。
做法
1、冰菜洗净掐成小段 。
2、将香醋、香油、特鲜酱油制成调味汁 。
3、可淋在冰菜上拌匀食用，也可蘸食 。
冰菜可以用沙拉酱拌吗
平民版蘸食，选对调料也很OK 。
支招人：冰菜达人“珠联璧合”
“珠联璧合”很爱吃冰菜，吃的次数多了，她总结出最好吃的吃法是蘸食，调料调好就OK 。她家主要用三种调料，第一种：沙拉酱加温水，调?。坏诙郑夯ㄉ吹飨 。?加麻油 ， 芝麻；第三种：米醋，炒熟的白芝麻 ， 加一点点生抽 。
冰菜的凉拌做法
1、糖醋拌冰菜
冰菜洗净后 ， 摘成小块放入盆中，参与盐，糖和醋搅匀即可 。
【凉拌冰菜的酱怎么做好吃吗】
2、芝麻酱拌冰菜
冲洗冰菜，掐掉锈根 ， 沥干水分，淋芝麻酱汁即可 。
3、沙拉汁拌冰菜
冰草放入盐水浸泡片刻 ， 冲洗干净，用手掰开成小颗 。
装盘后撒丘比焙煎沙拉汁，表太多会咸的，然后撒一把黑芝麻装饰下，逼格就来了 。
###其它资料参考###不需要，冰菜洗干净就可以了，以下是凉拌冰菜的具体做法 。
主料：冰菜200克
辅料：陈醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒酱30克、芝麻沙拉汁5克
步骤：
1.碗里陈醋，生抽 。
2.加入辣椒油，花椒油，白砂糖 。
3.自制剁椒酱，焙煎芝麻沙拉汁，搅拌均匀备用 。
4.冰菜放入容器中待用 。
5.把做好的酱汁淋上即可 。
6.做好的凉拌冰菜可以享用啦~
