茶叶雪芽和甘露的区别？
两者不同如下：
一、茶叶来源不同
1、雪芽，雪芽属绿茶，原系每年初春最后一场雪后采摘 ， 因此而得名 。现多于谷雨、清明期间采摘，以一芽一叶为标准，产量稀少，且采摘难度较大 。
2、蒙顶甘露，中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。蒙山茶主要产于蒙山山顶 ， 故被称做“蒙顶茶” 。扬子江中水，蒙山顶上茶 。
二、种植环境不同
1、雪芽，夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃，非常适宜绿茶生长，自古就是我国著名的产茶区 。
2、蒙顶甘露 ， 蒙山位于四川省邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭 ， 西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过 。如此秀丽的蒙山，孕育出了这里独一无二的名茶 。
三、茶水滋味不同
1、雪芽，茶香清香淡雅，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇甘爽 。其味轻幽 ， 茶碱低，适宜绝大部分人群品饮，有较好的清热降火，解毒，消炎的功能 ， 同时能起到解烟，解酒的功效 。
2、蒙顶甘露 ， 茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘 ， 汤色黄中透绿，透明清亮 。香馨高爽 ， 味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。
参考资料来源：百度百科-雪芽
参考资料来源：百度百科-蒙顶甘露
形：蒙顶甘露比碧螺春略状一点；碧螺春比甘露卷曲得更圆一点；但头采的甘露与碧螺春在大小上很难区别，不过从茶毫多少可以再次区分：甘露毫要少于碧螺春；叶底方面，碧螺春相对更翠绿一些 。
色：甘露与碧螺春冲泡后汤色都很碧绿 ， 不过最大的区别在于：碧螺春汤面会有很多茶毫，而且碧螺春要等一会儿后浑浊的汤才会变得清澄；而甘露一下就清澄了 。
味香：两者都可以说是栗香，果香 。不过碧螺春的花果香更高一些 ， 甘露的蜜果香更胜一些，不过这样不好区分 。甘露有一种与其他任何绿茶最独特的区别，就是润，它是世界上唯一一款温性绿茶，而其他的都是寒性，如果经常品味会发现：碧螺春的香是一种悠然自得的冷香 ， 而甘露是一种青春萌动的暖香 。还有一种直观的味觉比较方法：甘露冲泡后的香气要比碧螺春释放得更快一些 。
两种都是名茶，好茶，看各人喜好
###其它资料参考###甘露茶叶属于什么茶？其实甘露茶叶是属于绿茶里面最为细嫩的炒青茶，这种还是卷曲性里面最具典型的绿茶代表，属于非常古老具有知名度的茶 。每年都是在春分的时候去采摘的，它的标准就是单芽，或者是一芽一叶刚刚出来的时候，它的成片外形看着很纤细，枝叶比较嫩，色泽看上去是嫩绿的，还有极其浓郁的香气，甘醇度好，同时它的品质也是最佳的 ， 等到采摘回来之后 ， 先摊放然后再去杀青，等到杀青了之后还要用三炒三揉的方法去做，最后放在库里面去储存 。
###其它资料参考###野生甘露是莓茶 。莓茶又称青霜古藤茶，茅岩青霜茶，土家神茶、神仙草，学名显齿蛇葡萄，是藤茶类产品的一种，为湖南湘西特产 ， 属湘西地理标志农产品 。
生态环境：经科学考证，该植物经过第四纪冰川后，生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中，其环境未受污染，是《本草纲目》遗漏的奇世珍宝 。
甘露茶功能主治
散瘀，止痛，解毒，杀虫 。用于吐血、跌打刀伤、产后瘀滞腹痛、痢疾、痔疮、疥疮 。清热凉血 ， 散结，止痛，利尿消肿 。用于感冒发热，咽喉肿痛，咯血，吐血，痢疾 ， 肠炎，肝炎，肝脾肿大 ， 肾炎水肿，泌尿系感染，结石，月经不调，白带，风湿骨痛，跌打肿痛；外用治湿疹，皮炎 。
夏季采收茎叶，晒干或鲜用 。甘露茶化学成分：叶含鞣质；预试茎含酚类、鞣质 。果实含赤霉素A32及其他赤霉素 。此外 ， 该植物还含有：果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、L-去氢抗坏血酸鞣质、β-胡萝卜素和a-生育酚 。
以上内容参考：百度百科-莓茶、百度百科-茅岩甘露茶
###其它资料参考###蒙顶甘露是四川省的一种绿茶，它有非常紧凑和卷曲的叶子，表面有一层白色毛皮 。茶叶呈淡绿色 。一旦酿造，液体的颜色为浅绿色 ， 带有一丝黄色 。气味温和清爽 ， 口感纯正 ， 光滑 。
蒙顶甘露茶是在清明节前收集的单一茶芽制成的 。成熟的茶叶结实 ， 多毛，脂肪，嫩绿色 。其内在的香气浓郁持久 。茶水清澈嫩黄，绿色，口感醇厚清爽 。蒙顶甘露不仅外形美观 ， 而且内在品质也很出色 。它是蒙山传统名茶中色彩，香气，味道和形状的典型代表 。
蒙山是中国最早的茶叶种植地之一，也是中国茶文化的发源地，被世人称为“仙茶之乡” 。在明朝，它被皇帝称为“皇家茶园” 。
在唐朝和元朝时期，将蒙丁茶列为贡品，黎阳王进入四川检查贡茶，，在蒙山写诗云：“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞，若教陆羽持公论，应是人间第一茶 。”著名诗人白居易在诗中写道：“琴里知闻惟渌水 ， 茶中故旧是蒙山 。”由此可见蒙山容纳积淀了悠长的历史和厚重的茶文化 。
###其它资料参考###黄甘露茶的采制工艺：于每年清明前后，采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成 。其工艺为：1．三炒：指杀青、炒二青和炒三青；2．三揉：头揉在杀青后进行，以初卷成条为适度，要细心轻揉保护全芽整叶，二揉在炒二青后趁热揉捻，要掌握先轻、中重、后轻的原则，以防芽断叶碎，三揉在全叶紧卷成细条 ， 显毫为适度；3．做型，采取紧团翻滚传统炒法 ， 边炒边搓条，使茶身紧结，炒成八成干时为宜，满显白毫 ， 茶叶含水量降至12～14％为适度；4．初烘含水量达7～8％，适度摊凉后 ， 及时进行复烘，烘至茶含水量达5％时随即下烘笼 ， 趁热装箱 。
蒙山甘露成品茶的特色：条索紧卷多毫，叶嫩芽壮纯整；色泽浅绿油润；汤微黄碧，清流明亮；香馨高爽，味醇甘鲜 。蒙山甘露不仅外形秀美，内质也极佳，是蒙山传统名茶中色、香、味、形的统一典型，是名绿茶中之珍品 。
山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好 。黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶 。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶 。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成 。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金 。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵 。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次 。
###其它资料参考###雀舌是形容茶的干茶外形 ， 甘露是形容茶的口感，没啥联系 。
每一个地区的茶叶口感香气都不同 ， 没什么为什么叫这个不叫那个 。
【怎么辨别甘露茶叶】安徽名茶更多，每一种都有不同的名字，沿袭下来的而已 。
