小蝠教你从哪些方面来看六安瓜片的品质好坏？？
茶的季节已经袭来，饮用绿茶的人数不断增多 。提到绿茶，就不得不提六安瓜片了，毕竟它就是风格独特的绿茶 。
六安瓜片的品质特点
瓜片茶应洁净，极品、精品、通品瓜片的要求是品质正常，无梗、无芽、无劣变，不含有非茶类杂物 。独特的打制工艺，形成了六安瓜片的独特风格 。外形：单片顺直匀整 ， 叶边背卷平展，不带芽梗 ， 形似瓜子，干茶色泽翠绿，起霜油润 。内质：汤色清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘 ， 叶底黄绿匀高 。
六安瓜片之工艺特点
六安瓜片工艺独特，长期坚持手工采制方法，加工技术和品质风味带有明显的地域性特色 。采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘 。二是鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片 。三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业 ， 火温先低后高 。特别是最后拉老火 ， 炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行 。抬篮一招一步节奏紧扣，地珍配合默契 ， 如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功 。
作为绿茶中叶芽为主的茶，六安瓜片从条索、色泽、汤色、滋味都有着自己明显的风格 。通过六安瓜片的基本特征和独特的烘培技术，我们可以了解到六安瓜片的基本品质 。在喝到不同的六安瓜片时，我们也可以通过这些基本特征，辨识六安瓜片茶叶的品质好坏 。
蝠牌茶业作为专注种植生产加工六安瓜片厂家，竭诚为大家提供品质最好的六安瓜片
快速了解六安瓜片相关常识 ⒈为什么叫六安瓜片？
答：产自六安，形如瓜子的单片 。
⒉瓜片是什么茶？
答：瓜片是绿茶，属烘青绿茶 。
⒊瓜片香气为什么不同？
答：瓜片有独特的栗香 。由于采摘时间（可分为谷雨前期采摘和后期采摘）和做工不同以及海拔高度不同，所以香气不同 。
⒋与其它茶有什么区别？
答：1、中国十大名茶中，唯一无梗无芽的茶 。
2、比一般的绿茶要耐泡 ， 可以泡4—5次，因为采于谷雨后，生长期长，内含物质丰富 ， 所以耐泡 。
3、全程手工制作，保持最传统的制作工艺 。
4、口感比较浓，生长期长 ， 营养物质特别丰富 。
⒌它的树种、工艺、采摘时间？
答：以中小叶种居多，也有大叶种和小叶种 。
工艺：采摘、扳片、杀青、整形、毛火、小火、老火 。
一般为谷雨前后期摘 。
⒍机制茶和手工茶的区别？
答：机制茶的外形较匀整 ， 但香气不及手工茶，也不及手工茶耐泡，口感也不及 。
⒎冲泡的水温？
答：一般都在90°~95°之间 。
⒏需要洗茶吗？可以泡几道？
答：瓜片不需要洗茶，属于绿茶，在加工的过程中有杀青的工序，如果用高温或者冲泡时间稍长，倒出第一道茶汤 ， 茶汤的内含物质就会流失 。如果需要洗茶，可以用低温水快速冲泡，将水倒出 ， 再用高温冲泡 。可以泡四泡 。
⒐如何保存六安瓜片？温度如何控制？
答：密封、避光；温度在0°~9°之间 。
⒑用什么茶具比较好？应该泡多久？
答：用瓷杯和玻璃杯冲泡比较好 ， 第一泡不宜时间太长，内含物质丰富，会造成苦的感觉 。
⒒喝这种茶有什么好处？
答：消炎杀菌、明目、降血压、降血脂、降血糖、防龋防口臭、抗疲劳、止痢、醒酒 、抗衰老、抗辐射、抗癌、延年益寿等功效 。还具减肥、美容的功效 。
⒓如何区别瓜片的好坏？
答：可以从色泽、香气、条形和汤色来分辨 。
色泽：宝绿上霜较好，色泽发暗、发黄、属于劣质茶或保存不当；
条形：大小匀整、平伏、条索较紧结 。条索松散属于劣质茶；
气味：清香味属嫩度高的前期茶，栗香属于中期茶，高火香属于后期茶；
汤色：黄绿、明亮为上品，橙黄浑浊为劣质茶 。
⒔瓜片为什么微苦？
答：瓜片以成熟叶片制作 ， 内含物质丰富，营养成分高，口感属于醇厚 ， 且回味甘甜 。甘甜是因为氨基酸的含量高，瓜片还具有去火的功效
⒕茶汤是不是越绿越好？
答：瓜片汤色应该属于清澈亮绿的、黄绿明亮的 。
⒖它的生长环境，比如海拔等？
答：六安瓜片产于六安市、金寨县和霍山县，其中金寨县齐头山一带所产的"齐山名片"为六安瓜片之极品 。齐头山是大别山的余脉 ， 海拔804米 ， 位于大别山区的西北边缘 。
瓜片哪里长的最好？是不是蝙蝠洞最好？
答：齐云山，又叫齐头山，海拔400米以上 ， 所谓高山出好茶，长年云雾弥漫 ， 雨水阳光较充足，故产茶较优 。蝙蝠洞只是一个洞名，是地理位置，因为蝙蝠很多，蝙蝠的粪便使茶树生长很好 。我公司的瓜片均产于蝙蝠洞地带 。
16.为什么这些茶外形不好，有断碎的？为什么不用真空包装？
答：它的干燥度高，含水量低、易碎不宜用真空包装 。
17.瓜片是清香好还是栗香好？
答：一般都是手工茶，清香属于嫩度高，采摘于谷雨前；栗香属采摘于谷雨中期，成熟度高，相对耐泡，香气较久 。
18.叶片大的好还是小的好？
答：机制的茶叶相对叶片较大，手工茶现在都采用中小叶种 。
###其它资料参考###楼主你好，我是六安霍山人 ，给你一些建议：
品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形” 。
一是干茶评赏 。望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位 。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺 。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉 。观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位 。
二是干茶发汤品尝 。茶具一般选用白瓷茶杯（碗） 。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜 。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多 。为避免片茶原香流离 ， 当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖） 。片刻后 ， 即可品鉴 。步骤如下：首先闻其香 。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇 。
三是望其色 。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的 ， 没有一点的浑浊 。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶 ， 泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称 。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些 。再是品其味 。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶 ， 沏泡的茶汤 ， 往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度 。
四是观其形 。干茶开水发汤后 ， 先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底 。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同 ， 片片叠加 。
【瓜片怎么评定好坏】六安瓜片产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵 ， 分内山瓜片和外山瓜片两个产区 ， 这些地方都好 。
###其它资料参考###六安瓜片工艺独特，长期坚持手工采制方法，加工技术和品质风味带有明显的地域性特色 。采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘 。二是鲜叶通过扳片 ， 除去芽头和茶梗 ， 掰开嫩片、老片 。三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高 。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行 。抬篮一招一步节奏紧扣 ， 地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功 。作为绿茶中叶芽为主的茶，六安瓜片从条索、色泽、汤色、滋味都有着自己明显的风格 。通过六安瓜片的基本特征和独特的烘培技术，我们可以了解到六安瓜片的基本品质 。在喝到不同的六安瓜片时 ， 我们也可以通过这些基本特征，辨识六安瓜片茶叶的品质好坏 。
