秀珍菇煮多久熟透？
秀珍菇要煮五到八分钟才熟，建议在煮开后，再煮制五分钟左右 。
秀珍菇又名为袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇，是凤尾菇的未成熟子实体 。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少 ， 口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素 。
1、一般建议5分钟左右 。
2、秀珍菇大小比一般的菌要?。?大约为2-3cm，伞柄较?。?是比较容易熟的一种菌类，一般煮5分钟左右，就会有所软化，吃起来口感细嫩 ， 如果煮的时间长的话，会使秀珍菇有所软化，营养物质流失比较多，吃起来粉糯，口感有所降低 。
###其它资料参考###平菇要煮3-5分钟 ， 平菇（Pleurotusostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇 。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝，性别不同的单核菌丝结合后 ， 形成双核菌丝，双核菌丝在隔膜上有锁状联合 。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂 ， 产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖 。
###其它资料参考###前言
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等 。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口 ， 具有独特的风味，美其名曰“味精菇” 。
1、安神除烦：含多种氨基酸和维生素 ， 可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用 。
2、补充能量：氨基酸是构成机体的重要物质 ， 能储存和提供热能 。
材料
主料：鸡丝100g、秀珍菇100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
鸡丝秀珍菇蛋汤
1
秀珍菇去杂质洗净.
2
熟鸡胸脯肉撕成丝.
3
鸡蛋打匀
4
锅里油热，把鸡蛋炒熟盛出 。
5
锅里油热，放下鸡丝稍微炒几下 。
6
放入适量清水
【袖珍菇煮多久】7
放入秀珍菇煮开5分钟.
8
放入鸡蛋煮开
9
放盐
10
放葱花即可 。
小贴士
此汤很鲜，不用放鸡精 。
###其它资料参考###食材与明细
秀珍菇若干朵
盐适量
橄榄油适量
黑胡椒粉适量
鲜酱油少许
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺烘焙
黑胡椒烤秀珍菇的做法步骤
1.
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将秀珍菇洗净 ， 尽量保持完整的形状，不要掰开 。
2.
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锅中加入清水，煮开，下入秀珍菇焯烫至7分熟，大约2分钟的样子 。
3.
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焯烫过的秀珍菇取出放入漏网中沥掉水分 ， 不需要太干，10分钟左右即可 。加入适量盐 。
4.
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再倒入少许鲜酱油 。
5.
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倒入适量橄榄油 。
6.
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再撒上些黑胡椒粉 。
7.
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用筷子轻轻搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
8.
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然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190度，烤10分钟即可 。
温馨小提示
清洗时要小心，不要碰坏了秀珍菇，影响美观 。焯烫好后，不要用手去挤掉菌菇内的水分 ， 让其自然沥水就可以 。调料随意增减 。
