很多人在夏季胃口不是很好，吃一些食物吃不下去，导致营养摄入少，但是夏季身体代谢的速度很快，需要注意多补充营养，夏季可以吃一些菜开开胃 ， 补充更多营养物质，那么夏季健脾开胃吃什么好？四款养生菜帮你消暑去热，下面为大家介绍 。
1、夏季健脾开胃的食物
1、冬瓜汤
用料：冬瓜（带皮）500g、火腿50g 。
做法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖煮约15分钟 ， 加入作料 。
功效：冬瓜是一味利水、除热的良药 。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效 。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人 。
2、翠衣木耳
用料：西瓜皮250g、木耳25g 。
做法：将西瓜皮切丝，用盐腌制20～30分钟，木耳泡发，晾干，加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌 。
功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣 ， 性凉、味甘甜，可清热解毒、止咳、利小便 。木耳性甘平，有清肺热、养阴活血的功效 。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血 。因凉拌菜偏凉性，顾脾胃虚寒者不宜多食 。
3、开胃鸭舌
用料：鸭舌100g、酒糟乳100g、枸杞子10g 。
做法：鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒和水煮开，捞出沥干，用酒糟乳腌制两小时以上，放入开水煮过的枸杞子 。此菜肴鲜嫩可口，便于保存 。
功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效 。枸杞子能补肾益精、养肝明目 。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血，适合心血管疾病、胃口不佳者 。
4、荷兰清暑化湿粥
用料：粳米50g、薏米、扁豆各30g、荷叶、佩兰各15g 。
做法：薏仁、扁豆较难煮熟，因此在煮之前应用温水浸泡2～3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰即可 。
功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 。扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振症状 。荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效 。佩兰有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用 。夏季食用此款菜肴有清暑化湿的功效，适合于口甘苔腻，由暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症的人群 。
2、夏季午睡的好处
①免疫力更高
睡眠不足会引起机体的疲劳，如果长期如此就会进入恶性循环，虽无明显器质性病变 ， 但机体的免疫功能减弱，抵抗力下降，导致产生疾病的因素增多 。
免疫学专家说，午餐后为帮助消化，身体会自动改由副交感神经主导 ， 这时睡个短觉，可以更有效刺激体内淋巴细胞，增强免疫细胞活跃性 。
②心脏更有力
西班牙医学研究显示 ， 每天午睡30分钟，体内激素分泌更平衡，心血管系统疾病发病率也可减少30% 。
【夏季健脾开胃吃什么好？四款养生菜帮你消暑去热】 ③心情更舒畅
午后打盹可改善心情，降低人体紧张度，缓解压力—效果就像睡了一整夜(8小时) 。
④降低心脏病发病率
午睡过程中，人体交感神经和副交感神经的作用正好与原来相反，从而使机体新陈代谢减慢，体温下降，呼吸趋慢，脉搏减速，心肌耗氧量减少，心脏消耗和动脉压力减小，还可使与心脏有关的激素分泌更趋于平衡，这些对于控制血压具有良好的效果 ， 有利心脏的健康，降低心肌梗死等心脏病的发病率 。