大头虾煮几分钟？
水煮虾能吃多久？
用白水煮虾是生活中非常简单的做法 。一般来说 ， 根据虾块的大?。旱闹掷嗪图尤鹊氖奔涫遣煌?。煮薄后，把虾放进去 。如果虾的体积比较大 ， 大概需要5分钟左右的预热时间 。如果虾的尺寸比较小，一般需要2-3分钟 。如果虾是红色的，就可以捞出来 。
烹饪虾
水煮新对虾
准备:虾仁洗净，虾仁炒熟，控干预 。
往锅里倒少量油 。六成热时，放入葱姜切片 ， 倒入少量纯粮和酒 。
加入适量的冷水 。
水烧开后，放入大虾煮熟 。
然后迅速将锅放入冷水中浸泡一会儿 。
将酱油、醋、姜沫、香油放入碗中调成酱 。
虾仁晒干后，蘸上自己喜欢的蘸酱就可以吃了 。
注意:
1.如果在这里全程只用开水焯一下，虾的腥味还是会残留的 。只有加入姜、葱液焯水，才能排尽腥味 。
2.虾放入沸水中不用来回翻滚 ， 防止虾脑脱落 。
8-10分钟 。
大头虾就是罗氏沼虾，煮虾水开以后再大火8-10分钟即可 。主料：罗氏虾 。配料：蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油 。姜切片、蒜拍扁备用 。虾剪掉多余的虾须和钳备用 。蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中 。
锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性 。水微开的时候把虾放进去 。大火煮十分钟罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美 。熟后即可盛盘沾酱料吃 。
判别大头虾煮熟方法
看锅中的大头虾的虾形，便可知大头虾虾的老嫩程度 。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形 ， 多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了 。具体来讲的话，就是看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的 。
随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲 ， 渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部 。当虾煮至成L形时，就基本成熟了 。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了 。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃 。
###其它资料参考###大头虾白灼要煮10~15分钟 。将大头虾洗净 ， 锅里加水煮沸，放入姜片和葱，倒入大头虾，放适量盐，用小火闷10~15分钟即可 。大头虾学名罗氏沼虾 。罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物 。体大 ， 最大雄性个体的体长可达400毫米 ， 养殖1年可达到150～200毫米 。额角长，其长度常随着年龄的增长而变短，末端超出鳞片的末缘，基部具一鸡冠状隆起 ， 末半向上翘上缘具12～15齿，在鸡冠部的齿排列较紧密，末半的齿排列较稀疏 。
栖息环境：
罗氏沼虾从幼虾到成虾阶段生活在淡水中 ， 成熟的亲虾在淡水中交配、抱卵 ， 在咸水中排苗，幼体在咸水中发育 。罗氏沼虾对水中溶氧含量要求较高，不耐肥水，一般要求溶氧量在5毫克/升以上，溶解氧浓度高低对虾摄食生长和饲料效率的影响很大，特别是养殖中后期要经常换水，水的透明度保持在35～40厘米之间 。
###其它资料参考###水煮大头虾的做法并不是唯一的 ， 因为单凭中国就有13亿人口，每个人的喜好不同，也就造就了水煮大头虾的做法也不尽相同 。下面介绍两种相对来说比较简单的水煮大头虾的做法，如下：
水煮大头虾的做法一
主料：大头虾500g
辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨
蘸料：在碗里 ， 放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料 。
步骤
1、大头虾冲洗干净；
2、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐；
3、大火，把水烧沸腾；
4、倒入大头虾 ， 加入少许料酒 ， 盖上锅盖，大火再次烧开；
5、烧开后 ， 再烧一会 ， 虾全部变成红色 ， 就熟了；
6、装盘 ， 开吃 。
小贴士
蘸料可以根据个人喜好，随意调配 。
水煮大头虾的做法二
材料：
大头虾1斤、葱2根、蒜1瓣、姜2片、盐半勺、鸡精1勺、醋3滴、料酒少许
做法：
1、将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿；
2、生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开；
3、热锅放油，油7分热 ， 爆炒红椒，生姜蒜末，然后倒入洗净的虾翻炒1分钟左右；
4、倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精，醋 。加水 ， 水刚没过虾 。盖上锅盖，开中火煮 。
5、尝下汤的味道，可适当的添调料，最后撒上葱，即可出锅 。
用料
虾随便
葱随便
姜随便
料酒随便
水煮大头虾的做法
虾洗干净
清水放入姜葱，然后烧开
放入料酒和盐，倒虾入锅，大火煮5分钟
###其它资料参考###水煮大头虾
主料
大头虾1斤
辅料
葱2根蒜1瓣
姜2片盐半勺
鸡精1勺醋3滴
料酒少许
水煮大头虾的做法步骤
1.将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿
2.生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开（可先浸泡在碗里）
3.热锅放油，油7分热，爆炒红椒，生姜蒜末 。倒入洗净的虾翻炒1分钟左右 。
4.倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精 ， 醋 。加水，水刚没过虾 。盖上锅盖，开中火煮 。
5.尝下汤的味道，可适当的添调料 。最后撒上葱 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###准备材料：大头虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准备好原材料；
2、虾清理干净 ， 挑去虾线；
3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油 ， 调成汁；
4、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀；
5、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟；
6、加入虾煮熟；
7、最后装盘出锅即可食用 。
###其它资料参考###白灼大头虾
用料
虾15
姜6片
葱3根
料酒2勺
糖10克
白灼大头虾的做法
将虾洗净，有些人会修剪虾钳 ， 我是直接放锅里，水开放姜，葱，料酒，糖，再放入虾，大火煮2分钟即可！自制了海鲜蘸料，蘸料很好吃，可以看我下一个链接有介绍！
白灼虾完成?
蒜香油焖大头虾
原材料：
大头虾6只
姜丝少许
蒜6瓣
调味料：
盐少许
蒜香油焖大头虾的做法
鲜活的大头虾 ， 洗净 。
去头须和虾包 。开背去虾线 。
没有虾子的虾 ， 把虾脚去掉 。
【水煮大头虾要煮多久】姜切丝，蒜切末 。
热锅热油，下入大头虾爆香 。炸出虾油后捞出 。
保留虾油，炒香蒜末姜丝 。
加入炸香的大头虾 。
加入小半碗水，大火收汁 。
加入适量盐 。
盛出开饭！
红烧大头虾
用料
大头虾1 斤
老姜，葱，料酒适量
生抽，老抽，糖适量
红烧大头虾的做法
大头虾剪去虾脚 ， 虾须 。
生姜切丝，入油锅炸香 。
放入大头虾煸炒，倒入适量的料酒 。
翻炒到虾壳微微有点焦 。
放适量的生抽，老抽和糖，翻炒入味，收汁，关火 。
摆盘后，撒些小葱碎，就完成啦！
水煮大头虾
用料
新鲜大头虾650g（2人份）
料酒（或桂花黄酒）
盐
糖
水煮大头虾的做法
大大头虾去腿，须 ， 钳 ， 头部尖角（避免使用时划伤，特别是家里有小朋友的同学一定注意）
没过虾的水烧开加入料酒，糖，盐（可略多一点以便入味），继续烧之酒香飘出
放入大头虾 ， 盖上盖子，继续中火煮至虾头变红 ， 虾身卷曲，眼睛变黯，有香气弥散，即可关火装盘
蒜蓉大头虾
用料
大头虾10只
蒜泥适量
香油
葱
蒜蓉大头虾的做法
大头虾剪去脚，剪去一半的头部 ， 开背去虾线
洗净沥干水份 ， 抹少许盐，放置几分钟
蒜捣碎成泥，加入适量的盐和香油拌匀
将大头虾背部朝上摆盘，蒜泥铺在虾肉上，水开后大火蒸10分钟
葱切葱末，放在蒸好的虾上，另起锅热油 ， 7成热，将油淋在葱末上即可
椒盐大头虾
用料
大头虾500克
面包糠80克
小米椒6颗
姜3片
大蒜4瓣
生抽1勺
椒盐3克
椒盐大头虾的做法
虾洗干净，沥水！
准备配料，喜欢吃辣的可以多发点小米椒
锅里油多倒点 ， 烧到六七成热
将虾倒进去，反复炸，直到起酥皮
炸剩的油放入姜蒜辣椒爆香，然后倒入面包糠，油要多放点，面包糠特吸油，一会就酥脆啦！
倒入炸好的虾，撒椒盐，喷点生抽，炒匀就可以装盘啦！
###其它资料参考###大虾是产于水中可食用的一种动物，他们吃微小生物，有的也吃腐肉 。在朋友的聚会上、请客用餐里、各种宴会中、餐桌上摆上一盘金黄色的大红虾，感觉倍有面子 。做法更是多种多样，什么椒盐大虾、油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉大虾·········真是让人流连忘返 。还有一种吃法，小编个人觉得最是鲜美，不仅大大还原了虾本身的鲜、最主要是制作没有其他的做法那么繁琐，就算是厨房小白也能独自完成 ， 成功率百分百！
《水煮虾》大家喜欢吃吗？小编今天要分享的这个做法其实也可叫做”水煮虾“，不同的是；蘸料的制作比平常水煮虾的蘸料要简单百倍 ， 只有两种调料混合而成，主要是你能接受”冲““辣”的刺激就行 。虾不需要太多的加工本身已经非常的鲜美了，最简单的制作当然就最能减少美味的流失，接下来另类“水煮虾”的制作方法分享给大家，做的不好，仅供参考！
首先，洗虾是最麻烦的了，洗不干净味道更是天差地别，小编每次做虾都用这样的个方法洗，虽然说不上是什么大妙招 ， 但感觉还是比较快捷的 。1.大家都了解虾的胡须最长了，还特别有韧性，一般手很难拽下来只能用剪刀来剪 。2.准备一把牙刷，一只一只把肚子那一面刷干净（虾的腿太密了，只用水冲很难清洗干净） 。
3.左手拿住下头、右手拿住虾背、往下掰 。左手拇指和食指使劲捏挤虾头、挤出内脏，右手拿住内脏连着虾线一起拽出，洗净装盘 。那么制作开始了！
1.锅中放入清水、姜切片、蒜切片、葱整棵盘起来放进去煮开
2.倒入大虾、加入料酒、盖上锅盖煮5分钟
3.5分钟后拿起锅盖、加入盐、少许味精重新盖上锅盖煮两分钟，待大虾变金红色捞出、控水装盘、汤倒掉！
4.第四步就是蘸料的做法；小碗中倒入适量的味极鲜酱油、挤上你能承受范围内的芥末均匀搅化 。可以开吃了！
海鲜配上芥末、味道极美 ， 下口深呼吸、别让眼泪流出来哟！如果你接受不了芥末的味道，也可也这样做：蘸料是多样化的，根据不同人群、个人喜好的口味、做出来的蘸料也大不相同 。大众的做法无非就是：酱油、姜末、蒜末、葱花、香菜、辣椒面、花椒油混合调出来的，你不吃辣椒 ， 就不放辣椒、你不爱香菜不放香菜就好了！
###其它资料参考###熟醉大头虾
用料
大头虾1斤
花雕冷泡汁1包
熟醉大头虾的做法
我用了大约一斤左右的大头虾，如果能买到头上带膏的就最棒 ， 得看大头虾的季节
洗干净以后剪去虾头和虾须
这个冷泡汁比起自己准备很多配件要方便很多
烧一锅水，水开放入虾 ， 生姜和料酒 。放入虾后水煮开再继续煮5分钟左右，大头虾肉比较厚，多煮一会确保都熟了
捞出冲洗干净沫沫，立刻放入冰水中，这样虾肉会很紧致Q弹
泡完冰水以后放入冷泡汁，放进冰箱冷藏4小时以上
过了两个小时等不及先拿出来尝了一下，觉得还是冷藏过夜会更入味
