饺子馅里的粉丝怎么做？
提前泡发，沥干水分 ， 切碎 。
用料
主料：韭菜500克、鸡蛋6个、粉丝50克
辅料：麻油少许、盐少许、糖少许
1、鸡蛋备用
2、粉丝备用
3、鸡蛋打散，放少许盐，顺时针搅匀，炒熟切碎
4、粉丝用开水泡软后过冷水，保持其Q感
5、所有主料切碎
6、放麻油和盐拌匀饺馅
7、准备好饺子皮
8、成品
饺子皮是我们生活中常见的一种食物，有时候逢年过节我们都会包饺子吃 。很多人也许就会有疑问，怎样在短时间内做出焦香酥脆的饺子皮，下面我们来看看，几种既节约时间，而且做出来的饺子皮又好吃的方法 。
一，胡萝卜鸡蛋妙脆角
需要用到的食材：馄饨皮（饺子皮）数个、胡萝卜、土鸡蛋、盐、植物油 。制作方法：首先将胡萝卜洗净擦成细丝，加入适量盐 ， 抓拌均匀腌制5分钟左右，腌出的水分倒掉，然后将胡萝卜丝切成碎末备用 。然后鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀形成鸡蛋液 。炒锅中加入比平时炒鸡蛋多一点的植物油烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋液未定型时即用竹筷子搅散开成鸡蛋碎盛出 。把鸡蛋碎倒入胡萝卜碎中拌匀，馅料就拌好了 。取馄饨皮放在面案上，舀入适量的胡萝卜鸡蛋馅摆放在中间，馄饨皮的边沿抹上少许水增加黏性 。然后把馄饨皮对角线对折压紧 ， 用叉子压出花边 。平底锅中刷入少许油烧至3成热，放入饼胚煎至两面金黄即可盛出 。
二、粉丝鸡蛋韭菜盒子
食材有：饺子皮数个、韭菜、粉丝、鸡蛋、盐、植物油 。制作方法：先将粉丝洗净放入锅中煮3分钟，捞出冲冷水后切成小碎段 。鸡蛋打入碗中 ， 撒入少许盐搅拌均匀 。锅中烧热油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用 。韭菜洗净切除老根后切成碎段备用 。把韭菜碎、鸡蛋碎、粉丝碎搅拌均匀后撒入少许盐调味，馅料就拌好了，不需要其他调味料 。取一饺子皮放入适量的饺子粉丝韭菜馅料，饺子皮的边沿稍稍抹上一点水 。另取一张饺子皮覆盖后，把边沿压紧压实，并用叉子压出花纹增加美感 。平底锅中倒入适量的植物油烧至3成热，放入饼胚中小火煎至两面金黄即可盛出装盘 。焦香酥脆的饺子皮做法 ， 你学会了吗 。
###其它资料参考###今天给大家分享好吃的粉丝鸡蛋的饺子 。我发现最近在网上发表的这些素食，有很大的一部分朋友特别喜欢吃素食，也是，平时吃惯了大鱼大肉吃点这素食换换口味也是非常不错滴；
素饺子很多人都会做，但是要想做出非常鲜美口感的还是需要一些技巧，就像别人说的饺子好不好吃是馅的问题，那么到底怎么才能把素馅儿调制好吃呢？下面小童姐姐告诉你这个法子，让你每次都吃到口感鲜美好吃素饺子 。
【粉丝鸡蛋素饺子】
食材准备：面粉、鸡蛋、粉丝、韭菜、生姜、小葱、
调料准备：食盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油
——粉丝鸡蛋素饺子的制作步骤：
步骤1、面粉300克倒入盆中，加入适量的清水，用筷子边搅拌别淋入水，搅拌成柔软适量的面絮，
（饺子皮面需要和的稍微硬一些，不然吃着没有劲道）
步骤2、然后揉成面团，醒面10分钟，
步骤3、龙口粉丝准备一把，用温水泡软 ，
步骤4、碗中打入4个鸡蛋用筷子搅散 ，
步骤4、锅中倒入适量的食油，油热倒入搅散的鸡蛋液 ， 中火煎至8分熟关火 ， 用余温煎熟，这样吃起来比较嫩滑，
【粉丝包饺子皮怎么做】步骤5、然后用锅铲给它切成小块，盛出晾凉备用，
步骤6、再把洗好的小葱和姜片切碎，
步骤7、然后把洗好的韭菜给它切碎，
步骤8、泡软的粉丝捞出用刀切碎，（大家切得时候可以稍微切的碎一些，今天切的有点大了）
步骤9、切好的韭菜、粉丝、鸡蛋、小葱和生姜末倒入大一点的盆子里，
（不喜欢吃生姜的可以不放）
步骤10、加入适量的食盐，
步骤11、一勺黑胡椒粉，
步骤12、蚝油1勺，
步骤13、生抽1勺，不需要放太多生抽 ， 不然食物本来的颜色就没有了 ，
步骤14、加入一勺鸡精，
步骤15、一勺芝麻油，
步骤16、用筷子搅拌均匀 ，
步骤17、醒好的面团在面板上给它送光滑 ，
步骤18、用手给它揉成细条状 ， 然后切成大小差不多的小剂子 ，
步骤19、然后用擀面杖擀成饺子皮，
步骤20、把饺子皮放在虎口上面，然后先从中间捏一下，再从旁边一端往中间捏紧，
步骤21、包好所有的放在一起就可以啦，
步骤22、锅中放入适量的清水煮开，下入包好的饺子，煮熟捞出就可以啦，素饺子不需要煮太久，全部漂浮起来就可以捞出啦，
步骤23、这样就做好了好吃的 ， 粉丝鸡蛋素饺子，
步骤24、口感非常的清新鲜美，趁热吃更好吃哦，放入黑胡椒的饺子有点辣辣的，很Q的粉丝，嫩滑的鸡蛋，韭菜的鲜，吃上一口你就会爱上它的哦，
喜欢吃虾米的可以放一些虾米也比较好吃 ， 你喜欢吃素饺子吗？
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唯有美食不可辜负，分享是一种快乐 。我是小童姐姐祝大家生活愉快 。
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###其它资料参考###温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟 。
肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收 。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀 。
韭菜洗净晾干水份 ， 切细细的碎放入肉馅中 。
调入香油、食用油、盐，少许生抽 。
混合均匀，馅就完成了 。
、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子 。
擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮 。
将饺子包好 。
水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾 ， 加水，如此三次，饺子全部浮起成熟 。
###其它资料参考###粉条做饺子馅的方法
食材明细：面粉、豆角、木耳、鸡蛋、粉条、葱花、姜末、花椒、盐、鸡精、生抽、白糖 。
1、剁馅儿?。菇庆桃幌虑兴椋?木耳泡发切碎，粉丝煮熟切碎，鸡蛋炒好切碎，所有食材放在一起，热锅放油放花椒葱花姜末小火榨油 ， 花椒油浇在石材上放盐，鸡精，生抽等拌匀和面 ， 用自发粉和面 一个小时后面发
2、包饺子，不怎么会捏褶子，不管好不好看，自己包的就是好吃 。包好了的生胚冻在冰箱，第二天早上蒸二十分钟即可 。
豆角营养价值功效
豆角能补益人体所需的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、碳水化合物等营养物质成分 ， 对人体的健康很有益处，能补充人体对营养物质的需要，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗 病能力 。
豆角具有健脾和胃的功能 ， 能改善脾胃虚弱引起的呕吐、打 嗝、消化不良等病症 。豆角含膳食纤维素，促进肠蠕动，有利于人体防止便秘，促进消化 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
###其它资料参考###烫面猪肉菜饺
食材：新鲜瘦猪肉、北京包菜、红萝卜、粉丝、姜、葱、酱油、盐、花生油和面粉 。（本人做饭菜一般都选用天然香料，像味精鸡精从来不用 。而且精选不加太多种类，如果您喜欢可加点糖和胡椒粉提鲜，再加点生粉锁住肉的味道滑嫩）
制作方法
①首先把猪瘦肉、姜和葱切成丁，然后加入油盐酱油搅拌好，喂馅 。
②和面 ， 一般面粉就行 ， 要用96°左右的开水和面，面和好，要醒面20或者30分钟 。
③趁醒面时，我们把包菜和红萝卜也切成丁 ， 粉丝烫好切成一小段一小段的，然后把切好的包菜红萝卜和粉丝，放在刚才喂好的猪肉馅上，不要搅拌（因为肉馅里已放了盐，怕菜下水，不好包）
④我们把醒好的面，揉好，扭成大小一样的剂子，再把剂子擀成饺子皮，备用 。
⑤这时把肉馅和菜馅搅拌均匀，就可以包饺子了
⑥水烧开后，把包好的饺子放在蒸提上蒸20分钟，香喷喷的烫面猪肉菜角就可以吃了！
（把所有食材都切成丁是本人喜好，觉得有嚼头 。）
步骤①
切好的瘦肉丁
放半肥瘦的猪肉更好吃
切好的姜葱
喂肉馅
步骤②
醒面
步骤③
菜可以按自己喜欢
例如：豆角和小白菜等等 。
烫好的粉丝
切好的包菜、红萝卜和粉丝
步骤④
做好的饺子皮
步骤⑤
半成品：包好饺子
步骤⑥
成品：已煮熟的烫面蒸饺
为了防止饺子粘屉，可在蒸屉上放蒸屉布、菜叶或者擦点食用油都可 。
陈醋蘸料
小青柠
蘸料很重要，如果吃得辣和酸的话，自己用辣椒蒜酱油加小青柠制作，记得加小青柠的酸味会很特别哦！
###其它资料参考###用料
粉丝适量
青菜适量
油渣或者三层肉适量
鸡蛋两三个
葱姜适量
油 盐 鸡精适量
粉丝鸡蛋馅饺子的做法
粉丝提前泡软后切碎
青菜洗干净 ， 也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎
鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎
油渣备好，也可以用三层肉，切碎
锅里放油，油热后放姜碎炒香 ， 放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉 。
饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐
水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！
###其它资料参考###1、准备好蕨根粉 ， 水开下锅煮8分钟捞出过凉水
2、猪肉剁成肉末，蕨根粉也切成小段放入肉末中
3、再把胡萝卜擦成末、芹菜焯水切碎，香菇切碎后全部放入肉馅中
4、再放入葱姜末、盐、鸡精、蚝油、酱油、香油、十三香、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀
5、普通面粉倒入凉水揉成光滑的面团，醒面30分钟 。
6、面团取出揉搓成长条，并分成大小均匀的小剂子
7、再擀成圆形大薄片
8、把准备好的馅料放入饺子皮中
9、两边对折包上，注意要按紧边缘，不然煮的时候会变成面片肉丸汤的 。
