在这寒冷的季节里，我们的胃部是非常容易被这严寒的天气所侵蚀的，所以在寒冷的季节里，要注意保护自己的胃部，养好自己的胃 ， 当然最好的方法就是食疗了，那么寒冬养胃食谱有哪些？冬天吃什么食物养胃护胃？下面为大家介绍一下这些食谱 。
1、寒冬养胃食谱
山药炖羊排：暖胃驱寒
国家一级营养师程红霞：天气愈加寒冷，本身胃不好的人易出现胃部寒凉 ， 有时会隐隐作痛，尤其劳累或吃冷食后疼痛加剧 。这里推荐一款冬季暖胃药膳——山药炖羊排，有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效 。
“老胃病”多属于溃疡?。?山药有助于胃黏膜修复 ， 而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收 。羊肉肉质细嫩 ， 且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季防寒温补的美味食材 。
羊排洗净后在开水中焯15分钟 ， 捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟 。最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可 。注意，感冒发热，口干上火及大便燥结者不宜多吃羊肉 。
豆浆百合饭：养胃安神
复旦大学附属中山医院营养科主任高键：又到年末，聚会聚餐少不了，胃的负担又要加重了，特别是本身胃不好的人 。
冬季养胃，推荐“豆浆百合饭” 。为什么推荐饭而不推荐粥呢？过去主张养胃要靠粥、汤，但粥、汤容量大且含水量高，进入胃内稀释了胃液，对于有些人而言，反而会加重胃的负担 。适当吃些软烂的饭，细嚼慢咽，反而能促进消化 。
用豆浆代替水，在大米里加些百合，然后一起蒸饭 。豆浆百合饭营养丰富，而且有暖胃的作用 ， 可增强对胃黏膜的保护 。另外，百合也有养胃安神之效 。对于胃不好或饮食不当出现胃部不适者，一定要慢慢嚼，再搭配些清淡蔬菜食用 。
黑米红豆沙：润养胃肠
国家二级公共营养师许钰麒：冬天气候干燥，很多人会出现胃胀、肚子胀、便秘的现象 。出现这些胃肠问题，必要时可根据医嘱服用药物，若症状不严重，可尝试通过饮食调节 。
黑米有补益脾胃的作用，因富含膳食纤维，还能缓解便秘 。红豆富含B族维生素，且有化湿补脾之效 ， 脾胃虚弱的人吃比较适合 。大家推荐一道甜品——黑米红豆沙 。将黑米和红豆一起熬煮（或者先将黑米煮熟 ， 放入做好的豆沙中），吃起来软糯可口，滋养胃肠 。注意 ， 黑米属于糯米，吃多了会积食，一定要适量 。
另外，蜂蜜对阴虚便秘者有一定帮助，尤其是中老年人 。用水冲服、涂抹面包都行 。还可在炖甜品时用蜂蜜代替白糖，注意汤熬好后再加 。
2、养胃注意事项
一忌精神紧张
一个人在紧张、烦恼、愤怒时 ， 其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化（消化食品） ， 形成溃疡 。
二忌过度疲劳
无论是体力劳动或是脑力劳动，如果疲劳过度 ， 都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害 。
三忌酗酒无度
【寒冬养胃食谱有哪些？冬天吃什么食物养胃护胃？】 酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤 。
四忌嗜烟成癖
吸烟可促使胃粘膜血管收缩 ， 减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子 。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏 。
五忌饥饱不均
饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化 。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤 。
六忌饮食不洁
幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中 ， 该菌的检出率高达70—90%，而溃疡病治愈后 ， 该菌亦消失 。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一 。
七忌晚餐过饱
有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西 ， 这样做，不仅造成睡眠（睡眠食品）不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分