最咸的咸鱼是什么鱼
好吃的咸鱼品种？
好吃的咸鱼品种
好吃的咸鱼品种，喜欢吃咸鱼的人有很多，因为咸鱼是非常下饭的，咸鱼做得好的话 ， 味道也是一级棒的，咸鱼做起来有些小讲究的，那么下面为大家分享好吃的咸鱼品种 。
好吃的咸鱼品种1咸鱼这种食物虽然不是各地都有 ， 但大家都非常熟悉，其中就有着星爷电影的功劳，那句“人不努力和咸鱼有什么分别”，还有被当作尚方宝剑的咸鱼，都是经典中的经典 。因此很多的人也就对广式咸鱼比较熟悉了，这种咸鱼可以分为两种 ， 一种是梅香，一种是实肉 ， 梅香是指先把鱼发酵，把鱼肉松化，然后再腌制，实肉就不用经过发酵的步骤 。广式咸鱼用到的鱼种类是很多的，有鳓鱼、大红鱼、马鲛鱼等等 ， 味道都非常好 。
在江南一带，鳓鱼也是经常被用来做咸鱼的，这种鱼直接吃新鲜的 ， 就非常鲜美了，腌制以后口感更加独特 。这种腌制好的鳓鱼，也被人们称为鲞鱼 。传说早在春秋战国时期，就已经有腌制鲞鱼的技术了，这种历史悠久的美味 ， 也是让大家非常喜爱的 。
用鳓鱼做成的咸鱼被称为鲞鱼，而用海鳗做成的咸鱼，就被称为是鳗鲞 。鳓鱼是在清明时节的时候味道最好，而到了冬天，这些海鳗的味道吃起来是特别美味的，用来做成咸鱼，自然也是最好的 。做好了以后，正好能够拿来作为春节的美食，也是一种不可多得的美味 。
海鱼里面还有一种美味，叫做大黄鱼，做成了咸鱼之后，被称为是白鲞，也是一种非常美味的咸鱼 。做法也是多种多样，不管是配合上咸菜来熬汤，还是和红烧肉一起吃，味道都是特别好的 。
还有一种叫做海蜒的咸鱼，是用还没长大的鳀鱼做成的，虽然个头比较小，但是非常适合用来做汤 。加上一些紫菜，就已经非常美味了 ， 也是江南一带有名的美食 。
在邻国日本有一种叫做“一夜干”的腌制鱼肉，把鱼在盐水里面浸泡一会，在寒冷的地方风干，一夜之后就能食用了，有咸鱼的咸香，也保留了一些鲜美的味道 。
在泰国也有一种特别的食物，是把腌制的.咸鱼做成肉松，和椰糖、水果混合在一起吃，也真的是一种特别的吃法，真的是很有特色 。
好吃的咸鱼品种2第一 ， 马口鱼
马口鱼肌肉中含有丰富的矿物质 ，晾晒好的马口鱼咸鱼干，生着也是可以吃的，山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣，还可以把咸鱼干提前用油煎一下，会有酥酥脆脆的感觉，烟花三月马口鱼 。
虽然说有很多很小的鱼刺，但是油炸过了之后呢，就把鱼骨头和鱼刺都炸得非常的酥脆，轻轻的用嘴一咬就可以尝到美味，不需要单独去把鱼刺给去了，非常的酥脆鲜美，大人小孩子都可以吃 。还可以根据个人的喜好加一点孜然粉 ， 麻辣粉之类的 。
第二 ， 草鱼
草鱼的脂肪中人体必需脂肪酸含量丰富，体积相对比较大，肉质也非常的细腻鲜美，做好一条草鱼之后，储存起来就不用经常去腌制咸鱼了，也比较节省时间，咸鱼看起来平平无奇，也不是很小清新，但是这也决定了咸鱼注定是下饭菜里的王者，再加上一些小配菜，不多吃几碗饭，怎么能对得起这么好吃的食材呢？
第三，红鱼
红鱼的味道浓郁，腥味很?。?肉质细嫩，它的肉味鲜美，很受广大消费者的喜欢 。选红鱼的时候，要选择表面比较有光泽的，新鲜的，品质会相对好一些，它的脂肪厚度超过10% ，高出一般鱼类很多，而且易烹调，做成咸鱼可以成为佳品 。
第四，曹白鱼
曹白鱼的肉质分层就像千层糕一样，一层一层是叠起来的，如果说把它腌制好之后它是一层层分开的，所以说做咸鱼的味道是非常的好，做好的咸鱼还可以搭配其他的食材进行食用趁着新鲜将鱼处理好 。如果鱼个头不是特别大的话，一般是在鱼腹和鱼头的地方切一道口子，然后把内脏拿出来，进行制作就可以做成美味的咸鱼啦！
好吃的咸鱼品种3哪种鱼腌制出来咸鱼最好吃，还是那句话，看个人喜好和口味了，包括腌制咸鱼时的腌制方法不同，都决定着咸鱼的口感和味道 。就我个人而言，比较喜欢马鲛咸鱼，所谓马鲛鱼，也就是我们常吃的鲅鱼，这么一说有感觉了吧？马鲛咸鱼属于梅香型咸鱼，这种香型的咸鱼在制作时要将鲜鱼先发酵一两天时间，待其变质发胀后再加盐 ， 腌制七八天晒干后食用 。
成品自身会有一种难以言说的香味 ， 关键是其肉质松软，咸中带香 。马鲛咸鱼一般在食用的时候可以配合腊味一起蒸食，自然单独蒸也不错，烹制咸鱼蒸肉饼之类的菜肴也是一级棒的 。
再有就是马友咸鱼，马友鱼同样也是属于鲅鱼科目的一种鱼，具体就不探究了，也同样属于梅香型，成品特有的香味我觉得要是比较的话要超出马鲛一些，一般做咸鱼鸡粒炒饭会选择马友咸鱼，烹制酱料的时候加入一些进去，会使香气更加诱人 。
还有就是曹白咸鱼 。如果我没记错的话，它的学名应该叫鳓鱼 。体型比上两种鱼都小 。腌制方法有不同，曹白咸鱼属于实肉型咸鱼，也就是说它的腌制过程无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，成品肉质结实咸而鲜 。
曹白咸鱼最经常的吃法就是切一件出来，用油煎成金黄色而食，蘸白糖尤其唯美 。是佐粥的最佳选择 。此外，接触到更多的是大红咸鱼，此鱼就是用大红鱼腌制而成，海南湛江一带盛产 ， 这种咸鱼体型大 ， 若一般家庭来一条大红咸鱼，我估计得吃上半年 。
大红咸鱼一般的做法是其肉辅姜炸熟后，剁成细绒状，烹炒菜肴时候加入 ， 提香增鲜，最实用的案例就是咸鱼鸡粒茄子煲咸鱼豆腐煲等 。以上四种，是我认为的咸鱼界的扛把子，对了 ， 还有一个就是前几年到广东的阳江，吃的当地著名的一夜埕 。
这个埕就是腌制咸鱼的工具，过去渔民出海打渔，经常会把刚捞出来的海鱼放在粗泥埕里腌制一晚，第二天即食，别有一番滋味呢 。
咸鱼怎么做好吃？
其实咸鱼最重要的是你能不能习惯 。习惯了就放不下了 。第一次吃咸鱼 ， 是一种用鲭鱼腌制的咸鱼 。把咸鱼油煎好后 ， 我把它切成?。?和茄子一起炒 。茄子感觉又咸又腥，但是身边的同事都很喜欢 。吃多了，爱上了咸鱼 。让我介绍一些我逐渐熟悉的菜肴 。如果这不是咸鱼的起源，一般人第一次吃肯定吃不惯 。
不过，如果你喜欢咸鱼的味道，这种清蒸鱼最受欢迎，它保持了它的原味 。这种油炸咸鱼是最受大家欢迎的吃法 。最简单的方法就是把咸鱼煎一下去腥 ， 然后把所有的都切了配粥和米饭 。炒好后也可以放点辣椒 。那就更好吃了 。咸鱼，烤茄子，茄子切片，油炸，红烧茄子条用咸鱼和油消费，放一些糖，并使它尝起来咸甜 。
最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了广东的神菜 。各种烤咸鱼放点蒜和辣椒，或者什么都不放 。咸鱼煎好后，红烧，减少了咸味，给后者的其他口味增加了一些甜味 。而且口味复杂，无论是小酒还是主食，都是一道绝妙的菜 。咸鱼煮豆腐是用豆腐炒的，也有用内酯豆腐直接用咸鱼煮的 。差不多了 。都是咸鱼给豆腐不一样的感觉 。
内陆地区一般是鲤鱼 ， 或草鱼 。
沿海地区就很多了啊 ， 偏口鱼、凌鲫鱼、棒鱼、老板鱼、鲅鱼 。
可以把鱼洗净，抹上盐晒干 。如果是鲅鱼可以用花椒水泡一下，然后抹上盐晒干 。等干了后要吃时用油煎一下 ， 很好吃的 。
###其它资料参考###草鱼和马鲅鱼 。
草鱼最肥美的季节也是在秋天，这时候很多人为了留下来最原始的味道，就会将这些草鱼捕捞之后进行腌制，首先也是会将这些草鱼进行摸盐腌制，在加上花椒等等一系列的调味料进行加工，结束之后，就晾在架子上面去风干 。还有一些咸鱼是用马鲅鱼，这种鱼类主要是沿海城市才有的 。所以沿海地区制造咸鱼是用马鲅鱼为主 。这时候也是将马鲅鱼清理之后 ， 加盐腌制起来，过后就直接放在晒鱼的网上去让太阳晒干 。
###其它资料参考###家家户户都有一道可口的下饭菜，那就是咸鱼，咸鱼说起来非常的简单，无非是盐腌晾晒，但实际上做起来有些小讲究的 。咸鱼怎么做才好吃？ 哪种鱼做咸鱼比较鲜美可口呢？下面为大家推荐几种适合做咸鱼的鱼类 。
第一，马口鱼马口鱼肌肉中含有丰富的矿物质 ， 晾晒好的马口鱼咸鱼干，生着也是可以吃的 ， 山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣 ， 还可以把咸鱼干提前用油煎一下 ， 会有酥酥脆脆的感觉，烟花三月马口鱼，虽然说有很多很小的鱼刺，但是油炸过了之后呢，就把鱼骨头和鱼刺都炸得非常的酥脆，轻轻的用嘴一咬就可以尝到美味，不需要单独去把鱼刺给去了，非常的酥脆鲜美，大人小孩子都可以吃 。还可以根据个人的喜好加一点孜然粉，麻辣粉之类的 。
第二，草鱼草鱼的脂肪中人体必需脂肪酸含量丰富 ， 体积相对比较大，肉质也非常的细腻鲜美，做好一条草鱼之后，储存起来就不用经常去腌制咸鱼了，也比较节省时间，咸鱼看起来平平无奇，也不是很小清新，但是这也决定了咸鱼注定是下饭菜里的王者，再加上一些小配菜 ， 不多吃几碗饭，怎么能对得起这么好吃的食材呢？
第三，红鱼红鱼的味道浓郁，腥味很小 ， 肉质细嫩，它的肉味鲜美，很受广大消费者的喜欢 。选红鱼的时候，要选择表面比较有光泽的，新鲜的，品质会相对好一些，它的脂肪厚度超过10% ，高出一般鱼类很多，而且易烹调，做成咸鱼可以成为佳品 。
第四，曹白鱼
曹白鱼的肉质分层就像千层糕一样，一层一层是叠起来的，如果说把它腌制好之后它是一层层分开的，所以说做咸鱼的味道是非常的好，做好的咸鱼还可以搭配其他的食材进行食用趁着新鲜将鱼处理好 。如果鱼个头不是特别大的话，一般是在鱼腹和鱼头的地方切一道口子，然后把内脏拿出来，进行制作就可以做成美味的咸鱼啦！
以上几种鱼都是比较适合做咸鱼的鱼类，咸鱼在美食中发挥着重要的作用，腌制好的鱼 ， 等它风干之后呢 ， 就可以用保鲜袋把它装起来，最好把它储存在冰箱的冷冻层里面，想吃的时候直接取出来就可以了 ， 一般的话保存一年的时间都是不会坏的，赶快动手做起来，一起品尝这美味吧！
###其它资料参考###杭州吃的咸鱼大多是由剑鱼、黄鱼或鲢鱼制作而成的，这些鱼都含有丰富的营养元素 ， 不仅可以补充人体所需的营养物质 ， 而且具有滋补作用 。此外，如果加一点料酒，还能起到香气四溢的作用，提高食欲 。
###其它资料参考###咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼 。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂 。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼 。在中国古代 ， 咸鱼称作「鲍鱼」，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼） 。
咸鱼种类非常多 ， 有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的 。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物（林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──「咸鱼白菜也好好味」是贫穷生活的鲜活反映） 。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜 。
广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味 。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作 。
咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因 。
###其它资料参考###问题一：淘宝走咸鱼是什么意思闲鱼是淘宝的软件专门是卖二手的东西的
问题二：在网络用语里咸鱼是什么意思？咸鱼，不是褒义，也不算是贬义！属于中性词，没有特定地指什么意思 。要是解释：用盐巴腌过的鱼，叫咸鱼！很咸的鱼所以叫咸鱼嘛 。不能算是骂人，应该是口头禅！其实连他自己也不知道是什么意思！不信你问问！所以不用太在意！
问题三：咸鱼是什么意思咸鱼
涵义
用以喻指非常平庸的人 。
引申
形容那些逆来顺受，随遇而安，不能搅动大风大浪的人 。
历史
出自咸鱼翻身一词，这里引用还未翻身的咸鱼所代表的意思 。
问题四：走咸鱼什么意思？淘宝闲鱼二手交易，和淘宝同样流程，买家拍下，钱到支付宝，卖家发货，买家收货签收确认，支付宝转钱给卖家
问题五：咸鱼是什么鱼？咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼 。以前因为没有低温保鲜技术 ， 鱼很容易腐烂 。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼 。在中国古代，咸鱼称作「鲍鱼」，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼） 。
咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的 。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物（林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──「咸鱼白菜也好好味」是贫穷生活的鲜活反映） 。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜 。
广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味 。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作 。
咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因 。
问题六：卖咸鱼的是什么意思最常见的是鲅鱼，用鲅鱼腌制咸鱼的最多了 ， 刺少，肉多，口感也好
问题七：网络语咸鱼是什么意思大多是指“闲鱼”的意思，表示这个人很闲（？）无所事事，没什么目标没什么动力
比如一直出现的我差不多是条咸鱼了，它的意思差不多就是上面那样
问题八：咸鱼是啥意思？1、吃起来很咸的鱼，就是盐放多了
2、咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼
3、五月天在线试听的歌曲 咸鱼
4、咸鱼族,指的是职场上总有这么一群人,没有工作目标,缺乏职业规划,不想升官发财,每天安于现状,被扣上“职场咸鱼族”的帽子依旧“我自岿然不动”
5、.《咸鱼》是一部根据《广饶一中故事会》中的真实故事素材改编，讲述了一名高中生勇敢的追逐自己的梦想 ， 开始发奋学习，成绩得到了迅速提升的感人故事 ， 它既是一部励志电影，也是一部感恩电影 。
问题九：你是咸鱼是什么意思咸鱼是指 指一个人生活或事业处于低谷，咸鱼翻身： 指一个人生活或事业处于低谷的时候,突然出现转机,一下子红火起来比做咸鱼翻身 。
【最咸的咸鱼是什么鱼】咸鱼本来不能“翻身”，说咸鱼翻身有起死回生、否极泰来的意思，指处境短时间内由坏变好 。”
