二月二炸棋子的做法？
炸棋子做法如下：
准备材料：中筋面粉、牛奶、白糖、奶粉、酵母、玉米淀粉、黄油或玉米油
步骤1：将面粉，牛奶，玉米淀粉，白糖，奶粉 ， 酵母放入搅拌机搅拌成型 。
步骤2：然后再加入黄油和白芝麻揉一会 。从搅拌机中取出揉成光滑面团，室温下静置20分钟 。
步骤3：擀成薄饼（擀的厚点，烤出来是有点软的口感） ， 切成长条 。
步骤4：长条斜切成菱形，均匀的放到烤盘上 。
步骤5：烤箱提前180℃预热5~10分钟 ， 然后放入棋子上下火200℃烤15分钟 。
步骤6：原料简单，做起来还容易，赶快试试！
香酥棋子块的做法：
常温软化黄油，方便揉进面里就好所有材料混合，加入2个大鸡蛋，用筷子搅成絮状，揉成硬面团盖保鲜膜醒60分钟，醒好了面团才会更好揉 。
醒好的面团继续揉成光滑的面团，擀成薄饼，越薄越好吃，切条再斜切块，切的越小越好吃 。
烤箱预热，烤盘铺油布（油纸、锡箔纸都可），把棋子均匀铺在烤盘上，烤箱小会铺的有点厚 。
###其它资料参考###酥脆棋子块的家常做法1.面，油，奶，鸡蛋，糖，饼干备用2，牛奶加热 ， 放上糖 ， 油 ， 饼干，慢慢搅匀，温奶时打上鸡蛋打散3.放上酵母 ， 和面4，面自然醒发30分钟 ， 擀皮，切块5，关键一步，放平底锅定型6，入175度，上下加热烤15分钟即可
###其它资料参考###棋子豆的推荐做法-
用料：鸡蛋面粉盐植物油花椒面味精
第1步
首先，准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精 。第二 ， 和家里和面一样 ， 把面揉成面团 ， 然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状 。第三，把面饼切成条状 ， 然后搓成圆柱形 。
第2步
第四 ， 把切成的面条切成小块 。
第3步
第五，面粉撒在面块上，以免粘在一起 。
第4步
第六，在电饼铛内刷上油 ， 预热好后，把主角也就是面块放入 。
第5步
第七，大约一到两分钟，把电饼铛揭开，然后用木勺翻一下，然后再刷上油 。
第6步
第八，一两分后，再刷上油 。
第7步
第九，一两分后，就大功告成了 。
###其它资料参考###棋子豆，做法简单，焦香酥脆 ， 上锅一炸，一口一个真过瘾
这道棋子豆的做法很简单，只要是家里有面粉，鸡蛋、酵母和调味品 ， 这样一道简单又好吃的棋子豆就能轻松做出来！棋子豆可以下油锅炸着吃，如果你不喜欢吃油炸食物，可以放在电饼铛里烙，也可以放在烤箱中烤，不管怎么做 ， 只要是步骤做对了 ， 棋子豆的口感又香又脆！喜欢吃棋子豆的朋友们，抓紧看看我的步骤学习一下吧！
准备一斤面粉，加上酵母3克，胡椒粉3克，食盐4克，食用油10克，打上2个鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的温水 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成一个面团 ， 将面团醒发半个小时 。在案板上撒点面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，整理成一个圆球，擀成1厘米厚的面皮，再切成长条，再搓一下，切成小方块，这样生胚就做好了 。
下面在锅里倒上油 ， 油温大约五成热时 ， 转到中小火，把生胚放进去炸，大约炸3分钟，炸的全部鼓起来，表面是金黄色，这样就可以出锅了，自然晾凉就可以开吃了 。
需要注意的地方：
第一：和面的时候，加上点酵母醒发，再加上食盐、胡椒粉调味（不喜欢吃咸的话，就只放白糖） ， 加上食用油是增加酥性，加上鸡蛋，使棋子豆的口感不发硬 。
第二：面团不要醒发至2倍大 ， 是醒发半小时左右就可以，醒发至2倍大的话，做出来的棋子豆，会更加的酥脆 。
第三：下油锅的时候 ， 油温大约五成热时，要转到小火，把生胚放进去炸，这样炸出来的棋子豆不会变黑，也不会炸糊 。
以上就是家庭版棋子豆的做法，你们都学会了吗，自己在家做的棋子豆 ， 里面不放添加剂，给家人吃起来营养又健康，不喜欢吃油炸的，可以放在电饼铛或者是烤箱里做，这样做的棋子豆照样焦香酥脆 ， 一口一个，越吃越过瘾！喜欢吃棋子豆的朋友们，别再出去买了，自己在家做，价格实惠又好吃！
###其它资料参考###炒棋的做法
食材：
面粉500克，鸡蛋两个，芝麻适量：白芝麻、黑芝麻都行，看自己喜欢 ， 盐适量(和平时和面做面条时放的差不多），清水少许：因为要和成较硬的面，所以水一定要少，花生油适量 。
步骤：
1、将面粉、鸡蛋、盐、芝麻、放入容器内
2、加入少许清水和成硬面团，并静置醒1个小时 。
3、将醒好后的面团继续揉至光滑
4、分成两份
5、将分好的面团擀薄一点，大约两毫米厚
6、先取其中一块，切成小菱形状
7、切好后是这样的
8、全都切好后，抓散
9、热锅放油，油7成热时，下入锅时炸
10、炸至金黄色后捞出、晾凉后食用 。
注意事项：
1、鸡蛋可加可不加，加鸡蛋的，炸出后会酥 ， 不加鸡蛋会很焦 。
【炸棋子怎么做好吃】2、无论是否入鸡蛋，和面时都要少加清水，一定要和成硬面团 。如果没劲，或是没时间和硬面团，下面我还会教大家一个用软面团和面后的处理方法 。
