猪肉是我们日常生活当中比较常见的肉类，而猪身上各个部位的肉也是非常多的，猪肉不同的部位也有不同的吃法，下面小编就来告诉大家猪肉不同部位的吃法 ， 希望对大家吃猪肉有帮助 。那么猪肉不同部位怎么吃才好？吃猪肉的身体好处是什么？
一、猪肉不同部位吃法
1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉 。肉中无筋 ， 是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。
2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩 ， 一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒 。
3.坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部 ， 全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长 ， 一般多作为白切肉或回锅肉用 。
4.五花肉：为肋条部位肘骨的肉 ， 是一层肥肉 ， 一层瘦肉夹起的 ， 适于红烧、白炖和粉蒸肉等用 。
5.夹心肉：位于前腿上部 ， 质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子 。在这一部位有一排肋骨 ， 叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤 。
6.前排肉：又叫上脑肉 。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩 ， 适于作米粉肉、炖肉用 。
【猪肉不同部位怎么吃才好？吃猪肉的身体好处是什么？】 7.奶脯肉：在肋骨下面的腹部 。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差 ， 多熬油用 。
8.弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉 。
9.蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可 。
10.猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分 ， 肉质差，一般多用来作馅 。
11.猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜 。
二、吃猪肉的身体好处
1、吃肉与智力 。人体细胞中除去水分 ， 60％左右为蛋白质，30％左右为脂肪，而大脑细胞中的脂肪却高达60—65％ 。这说明，脂肪是大脑工作的重要物质，而高效率的思维活动，都需要消耗大量脂肪 。科学研究发现，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可见脂肪确实会支撑脑力 。
2、吃肉与美感 。其实，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙；能使身体匀称，富有曲线美感 。如果过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感 。
3、抵抗病菌 。红肉中含有大量的铁和锌 ， 它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质 。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌 。