农村中有专门种植蚂蚱菜的吗，常吃蚂蚱菜有什么好处？？
蚂蚱菜就是我们农村常见的马齿苋吧！因为马齿和蚂蚱音近而得名 。在农村人眼里，这可是宝贝呀，它是天然的廉价的保健品，不仅在农村的田野中多见，就是在自家的院子里，也非常多见 。
每年夏天，母亲在院子里种菜，菜地里总会长出许多马齿苋莱，采挖一茬后又长一茬，源源不断 ， 总有我们吃的 。
母亲告诉我们，马齿苋有清肠的作用，能通便也能止?。?吃了马齿范对肠胃好 ， 对皮肤也好 。
马齿苋红杆绿叶，肉质比较厚 ， 杆和叶都能吃 ， 能凉拌 ， 也能拌馅做饺子吃，也可以炒食，我们这里更多的是吃拔烂子 。就是把马齿苋挖回来洗干净沥去水分，去掉根切碎 ， 然后拌一些小麦面面粉，里边儿再放食用盐和一点儿十三香调味，放在蒸笼上蒸十分钟就可以吃了，这个拔烂子可以这么鲜食，也可以炒一炒再吃 。
马齿苋生命力极强，十分耐旱 。给点水分就狂长，当野菜吃 ， 需要把握好时机，在马齿苋开开小花之前你就挖着吃 ， 否则等它有了花蕾或者开了花，那就有点儿老了，吃起来柴了，口味不怎么好了 。有时候前一天下午看他还?。诙斓氖焙蚓突峥耍∩に俣仁蔷说?。
现代科学研究表明，马志贤中含有大量的钾元素 ， 维生素c和E，胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗氧化抗衰老成分 。常吃马齿苋，不仅对肠胃好，对皮肤好，而且还可以降血糖，降血压，还能保护心脑血管 ， 护肝利胆，是一味难得的中药材呢 。
现在人越来越重视 养生 了，马齿苋作为一种野菜，可以鲜食也可以风干以后泡水喝 ， 但首次吃的人不易太多 ， 应该循序渐进 ， 才有利于消化吸收 。
我们这里有很多马齿苋，如果友友们想吃可以给你们免费寄一些过去哦！
现在五月时节了，正是吃蚂蚱菜的最佳时节了 。蚂炸菜 ， 就是我们常说的马齿苋 。它 是乡间比较常见的野菜，最初拔掉丢在路边无人问津，用它来做菜饼 ， 实属乡村家常美味。蚂蚱菜不知从什么时候开始，人们却爱上了这种野味，尤其在农村的餐桌上更是常见，而在农村的大集上也变成了争先购买的疏菜 。还记得第一次吃蚂蚱菜煎饼的时候，我问家人，它真的能吃吗？吃了一次后，发觉它真的很好吃 。那么 ， 在农村中有专门种植蚂蚱菜的吗？常吃有什么好处呢？作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】给大家介绍如下：
"蚂蚱菜"学名马齿苋，它在夏季红杆绿叶，肉质较厚 ， 杆和叶都能吃 ， 能凉拌，也能拌馅包饺子吃，也可以炒食 。乡村关中一带的农村 ， 更多的是用它来拌上面粉，蒸疙瘩菜吃 。把蚂蚱菜挖回来洗干净 ， 沥去水分，去掉根切碎，拌些小麦面粉，入蒸笼蒸十分钟就可以吃了 。蚂蚱菜生命力极强 ， 给点水分就狂长 。当野菜吃时需要把握好时机，在马齿苋开小花之前就挖着吃 。否则，等它有了花蕾 ， 或开花了，那就有点儿老了，吃起来很柴 。
马齿菜不仅吃起来美味，自身价值也不低，含有丰富的蛋白质，碳水化合物 ， 胡萝卜素，多种维生素等物质，对身体 健康 有着极大的益处，含有维生素C，维生素E，有很好的抗衰老作用，能帮助人体清除自由基 ， 淡化黑色素，减少眼角皱纹等功效； 同时，马齿苋中的膳食纤维也较多，常吃还能减肚子，瘦腿，让你减肥不再难 。
蚱蚱菜吃起来口感脆嫩，酸酸滑滑的，作为蔬菜食用，它的味道不说太好，但做为营养保健的食品它的价值却是相当的高 。蚂蚱菜中富含多种人体所需的钾盐、维生素、蛋白质、脂肪酸和碳水化合物以及胡萝卜素、硒元素等营养物质，具有止渴利尿、将压通便的性能；适当食用点蚂蚱菜能有效缓解高症的发展 。当然见效最快的当属便秘 。所以，大便不通畅的人群，可在5月蚂蚱菜应时季节，采挖点直接食用，或是晒干留着食用，还是比较不错的 。
栽培 马齿苋 所用的品种一般是宽叶的，用种子播种繁殖或扦插育苗都行，从春天到秋天都能种植，在冬季木棚内也可栽培 。不过在我们这里说明，马齿苋不必专门种，也不必专门留种，每年夏秋时节农村人到处都能见到它 。应该是马齿苋的种子非常易于扩散，所以是不必人工种的 。
马齿苋，南方也叫马药菜，生命力极强，沾土便活，晒二天再放地土上一样成活，别名长寿菜，路边绿化带较多，我在院角栽二平方夏秋吃三四个月每天中午一盘（开水煮开就可以）捞出用蒜蓉麻芝豆酱调味比什么都好吃，农村谁家孩子拉肚子用马齿苋菜熬水喝免去麻烦医生 ， 这马齿苋菜含维生素A-B-C-D-E及硒-铁等矿物质 ， 有病防?。?无病防灾并抗癌 ， 对糖尿病人有增强胰岛素免疫力的作用 。我的 健康 我做主！
农村中有专门种植蚂蚱菜的吗？常吃蚂蚱菜有什么好处？
在农村有没有专门种植的人我不知道，但是蚂蚱菜在我们农村地头里随处可见，不用特意种植 。
蚂蚱菜也在我们农村叫马齿苋，马齿苋科一年生草本植物 。为药食两用植物 。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质 。SL3脂肪酸是形成细胞膜 ， 尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能 ， 参与视紫质的合成 ， 增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程 。
常吃马齿苋的好处有哪些呢？
功效：清热去火，消炎止痛的功效 。
常吃好处多多，1，清热凉血，治疗热毒血莉，和湿热痢疾 。
2，可以去火毒疮疡 。
蚂蚱菜还具有解毒利尿消炎的功效，对糖尿病有一定的辅助治疗作用 。但是这个蚂蚱菜也并不是所有人都适合经常食用的，脾胃虚寒症状的患者，和有腹泻症状的患者不要使用 。
马齿苋的食用方法有很多，不仅可以清洗干净后搭配蒜蓉清炒一下食用，也可以用来包饺子或是做包子里的馅 ， 以前在家里经常这样吃 。
一 ， 农村有专门种植蚂蚱菜的吗
蚂蚱菜是 马齿苋 的一个别名 。
马齿苋是马齿苋科一年生草本植物 。它的别名还有五行菜、长命菜、五方草等等，很多的 。在农村是否有专门种植蚂蚱菜，这种情况各地不一，在我们这里没有见到专门种植 ， 因为它的生长适应性特别强，耐旱又耐涝，耐瘠薄土壤，在田间地头、路旁、荒地很常见，通常作为田间杂草处理；当然嫩茎叶我们经常作为野菜食用的 。
我也看到在有些地方有人专门种植蚂蚱菜的，这个植物种植管理简单 。
二，常吃蚂蚱菜有什么好处
吃蚂蚱菜的好处与它含有的成分有关系 。根据有关单位研究测定，蚂蚱菜主要含有：一是蛋白质和氨基酸 ， 据报道每100克蚂蚱菜含有蛋白质3.1克，蛋白质是人体每天都需要摄入的营养物质；蚂蚱菜中含有十八种氨基酸，是比较齐全的，其中人体必需的八种氨基酸占总量的45% 。二是含有马齿苋多糖，它能够清除各种自由基，具有抗氧化效果，对人体具有抗衰老作用 。三是含有生物碱 ， 包括去甲肾上腺素、多巴胺、马齿苋酰胺A、B、C、D等多种生物碱 ， 这些生物碱具有抗菌、抗氧化的作用 。
四是多种矿物质，主要有钙、镁、铁、锌、铜、硒等，这些元素都是人体不可缺少的营养物质，对人体 健康 有很大影响 。五是含有多种维生素，主要是维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些都是人体必需的营养物质 。
蚂蚱菜的全草还可药用 ， 具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用 。
由此可见，蚂蚱菜含有大量人体需要的营养物质，吃蚂蚱菜对人体有增加营养物质和保健身体作用 。
蚂蚱菜又叫马齿菜，听过这种菜名的朋友可能不多 ， 但是要是说起它的学名，我想只要是生活在农村的朋友都会认识它的，它就是大名鼎鼎的马齿笕，是我们农村分布最广的一种民间小野菜，不光是味道鲜美，而且是营养丰富，吃法也是非常的多，但是个人认为这种小菜用来摊煎饼是最好不过了 。那么蚂蚱菜在农村现在有没有人种植呢？常吃蚂蚱菜有什么好处呢？下面我们大家就一起来简单的讨论一下！
据我所知，随着 社会 经济的发展，这几年人们对野菜的需求量也是越来越大，以前很多不知名没人吃的野菜，现在都成了香饽饽，就说前段时间我们农村的槐花盛开了，经过网络的宣传，很多城市里面的人专门来我们想乡下收购这种槐花，五六块钱一斤的收购价格，放到饭店的餐桌上就卖到了二三十一份，而且还有供不应求的迹象 。
所以马齿笕这种野菜肯定有人已经专门种植了，不过由于野菜的受众面不是太广，目前还属于冷门市场，专门种植野菜的人不是太多，前段时间在一家超市就看到有零售马齿笕的，8块多一斤，销量还算不错 ， 我想这就是种植马齿笕配的货 ， 不然野生的话怎么会长的那么匀实漂亮呢？
说道这个马齿笕的好处那可多了去了，马齿笕清热去火，营养丰富，在我们农村也被称为“长寿菜”，最主要这种野菜不择土壤，到处都有，而且味道鲜美 ， 炎炎夏日把采摘回来的马齿笕清洗干净，开水焯过沥干水份，放入少许的盐，生抽，香油 ， 辣椒油，蒜汁，轻轻的搅拌拌匀，就是一道清热祛暑，香辣可口的凉拌菜 。
另外马齿笕还可以用来摊煎饼，包包子，包饺子，特别是用马齿笕和鸡蛋一起来包饺子，味道是特别的好，能够吃出肉的感觉，非常的有嚼劲 。另外在我的家乡，还有用马齿笕制作寒菜的习俗 。就是在夏天马齿笕旺盛的季节，把收获采摘的马齿笕洗净切断晒干，可以放进袋子里可以保存到冬天用来做寒菜 ， 不管是包饺子还是用来炒腊肉 ， 那个味道都是非常的巴适 。
农村中有专门种植蚂蚱菜的吗 。常吃蚂蚱菜有什么好处？
题主所说的蚂蚱菜和我们一样，属地方方言 ， 蚂蚱菜学名马齿笕，大多地方的农村人叫它蚂蚱菜、马齿菜、死不了或者是晒不死，是农村田间地头、果园菜园里最常见的一种杂草 ， 全国各地均有分布 。
马齿苋虽然是一种可食药同源的植物，但却因其遍布区域之广泛，对生存环境适应能力强 ， 喜欢在我们农民菜园、果园肥沃的泥土里肆意生长，吸收着农作物的营养，因其及其难处理影响作物生而遭受我们农民的嫌弃 。在农村这种植物是不需要专门种植的，它就像打不死的小强一样，有着顽强的生命力 。且繁殖力极强，一棵马齿笕的薹上，能结出好几十个蒴果，而每一个蒴果里孕育着成百上千的种子 ， 也就是说一棵马齿笕能生几百上千个“马齿苋孩子” 。就像荠菜和蒲公英一样，种子随风飘动落到那里就会在那里生根发芽长大，它们的本质就是杂草，是挖不尽吃不完的 。
有生活经验的人也都知道野菜只有与自然融合，才有价值和生命力 。所谓野菜，顾名思义，就是自然生长于野外，受天地灵气滋养 ， 顺四时而发 ， 只有经历过大自然风霜雪雨的肆虐，那才能称作野菜，吃起来才有“野”味 。因是顺四时而发，所以许多野菜都有其最鲜嫩好吃的时候 ， 属于大自然的赐予，吃了也最有营养 。比如说，就像题目中的蚂蚱菜一样，北方眼下这个季节也正是蚂蚱菜萌发的生长季 ， 六月份才是蚂蚱菜生长旺盛期，那时候的蚂蚱菜吃起来才是营养最全面的 。
蚂蚱菜吃起来口感脆嫩，酸酸滑滑的，要是做为蔬菜食用，它的味道不说太好，但做为营养保健的食品它的价值却是相当的高 。蚂蚱菜中富含多种人体所需的钾盐、维生素、蛋白质、脂肪酸和碳水化合物以及胡萝卜素、硒元素等营养物质 。这些物质成分具有止渴利尿、将压通便的性能 。马齿苋适宜多数人食用，特别是患有三高病症的人群，适当的食用点蚂蚱菜能有效缓解高症的发展 。对于爱美的女性食用蚂蚱菜可延缓衰老 ， 促进新陈代谢 。当然见效最快的当属便秘，所以大便不通畅这样群体的人，可在六月蚂蚱菜应时季节里采挖点食用或是采挖一些晒干留着慢慢食用 ， 蚂蚱菜通便性能还是比较不错的 。
蚂蚱菜的食用方法有很多，可做凉拌、炒肉、煎饼、包着吃 。不过在众多吃法中，农嫂认为还当属凉拌最好吃 。将蚂蚱菜燎水后，在入清水中浸泡漂洗几遍，然后加干辣椒和其它调味品调和即可，口感清脆嫩滑，带有酸酸的味道 。
蚂蚱菜也有不适宜的人群食用 ， 蚂蚱菜性属寒凉之品，消化功能异常，孕妇、腹寒体虚的人群都不适宜食用 。
首先我先说一下咱们这个问题当中的“蚂蚱菜”其实这个蚂蚱菜还有一个统称的名字叫做“马齿苋”在我的老家看一辈人经常叫它为“马蜂菜”，这种菜到了春天以后遍地都是，为此农民朋友们可是想尽了很多的办法也没有剔除干净 。
其实这种菜的价值非常高，用这种菜做出来的味道可以说比“曲麻菜”和“灰灰菜”都美味，现场这种菜已经有人在大面积种植，都是销往大城市的商超里都可以看到它们的痕迹，那么今天咱们就介绍一下“马齿苋”这种野菜，看到后希望对你有所帮助 。
马齿苋这种野菜平常喜爱生长在农村的田间地头，河堤两边，河沟渠道以及空旷荒野的土地上，总之只要有土壤的地方就一定少不了马齿苋这种野菜的存在，可见这种野菜的生命力有多强 ， 但是在农村采挖这种野菜的时候一定要注意的事项
大家也知道农田里也是经常要打农药的，因此我们一定要尽量的选择在离农田有一定距离的地方，这样采挖的野菜才起来也比较安全 ， 再一个就是刚才我们也讲到这种野菜还有一个名字就是叫“马蜂菜”那么既然叫做马蜂菜一定是个马蜂有关系的，是的 ， 在农村如果不小心被马蜂蛰了，就可以用这种野菜的汁涂抹到被蛰的地方可以缓解疼痛 。
切记马齿苋这种野菜千万不要炒着吃，最好吃的做法就是“凉拌”和“蒸着吃”首先凉拌的话就要先用热水搓一遍让菜，然后捞出再用凉水冲一遍 ， 接着就可以放上咱们日常生活中所用到的调味品根据个人口味可以随意凉调了 。
蒸着吃就是先把马齿苋切成小段冲洗干净以后放点面粉，就可以在锅里开蒸了一般蒸至15分钟左右就可以出锅，这个时候用蒜末，香油网上一浇再搅拌均匀，那口感那味道真是此味只应天上有人间哪得及时闻啊 。
人工种植马齿苋野菜是非常有前景市场的 ， 毕竟它的美味让每一个都流连忘返 。
题主所说的蚂蚱菜应该是农村常见的一种杂草“马齿苋”，一般的菜地里比较常见，因为菜地的土壤比较肥厚 。马齿苋虽然是比较受欢迎的野菜，但是农村种植的还不多见 ， 至少在我老家没见过 。
蚂蚱菜（马齿苋）的茎叶特别肥厚，有点儿多肉植物的特点，很容易锁水 。它的茎杆红色 ， 叶子绿色，开黄色的小花，还挺好看的 。但是农民比较讨厌它，长在庄稼地里忒难清除了 。
蚂蚱菜（马齿苋）也被叫做死不了 ， 通常把它拔出来之后，太阳下晒了很久，然后一淋雨，一着地儿（泥土） ， 它就会复活了 。一个朋友曾经拍被扔到电线上的一些马齿苋 ， 不找地儿的那么晒了好些日子，没想到在雨季的时候居然又活了 。
蚂蚱菜（马齿苋）一般夏天生长的比较多，在夏天的农贸市?。＜新袈沓蒈鹊?nbsp;， 整好一捆捆的，价格并不算高 。
我在早市上也见过，应该是自己在附近郊区拔的那种马齿苋 ， 两块钱一包，一两斤的样子 。
夏天中午天热啦 ， 不喜欢吃菜 ， 去调个凉菜吃，挑来挑去的，就会看到蚂蚱菜，加一点儿，吃的味道还算可以吧 。不过我母亲不喜欢吃，年轻的时候吃得太多了，说酸溜溜黏糊糊的 ， 一想那个味儿就够了 。
近年来随着野菜的流行，蚂蚱菜的功用被发现，摇身一变成了保健菜 。营养丰富，含有多种维生素啊什么的，人们日常生活吃得太油腻，来点儿野菜改改口味儿，也成了 时尚。
不过马齿苋对于痢疾却是有一定的治疗效果，很多资料里都记录的 ， 不过咱不是医生，不要传播这种理论了 。
我倒是在一些学术文章中看到马齿苋的种植技术，栽培所用的品种一般是宽叶的 。用种子播种繁殖或扦插育苗都行，从春天到秋天都能种植 ， 保护地里在冬季也可以栽培 。
不过我老家未见有种植的，农村田野很多 ， 菜地里除草剂都除不尽，那里会喜欢种植呢 。
有一次我婆婆集市看到了蚂蚱菜，回来时一个劲儿地惋惜，说我们水库边的地里特别特别多，要是挖还不能弄它一车，哎呀，要是运到这里来 ， 能卖不少钱来！
大多人吃野菜不过图个新鲜，有也行，没有也可以的，种了未必能赚钱吧！
蚂蚱菜的学名就是马齿笕的，这是在农村里十分常见的杂草 。其生命力很顽强 ， 在割马齿笕的时候，如果根部不拔出来，那要不了多久又会长出来一大片 。在以前 ， 家里养猪，我们这里就常去地里割马齿苋 ， 然后洗干净之后用来喂猪 。
近些年在网上看到不少地方吃马齿苋的，但是在我们当地是没人吃的 。不仅过去不吃，现在也很少吃 。所以在我们这里是没有人种植马齿苋的，相反看到马齿苋了 ， 也会马上把它除掉 。
前几天去超市里买菜，就看到了很多我们农村里很常见的一些野菜，像紫苏、折耳根、马齿苋这些都有的 ， 并且将还不低 。像马齿苋居然一斤能卖到5块多钱，而紫苏的价格更贵，要十多元一斤 。
去姐夫家里吃饭 ， 在他家的小区门口就总有几个老头老太太在哪里卖蔬菜，无论刮风下雨，基本上天天都来 。而有一次也看到老人家的菜篮子里，装的就是洗干净了的马齿苋，并且还有不少人购买呢 。既然在超市里、菜市场都有人售卖，那就表示这些都是有人种植的 。
马齿苋的适应能力很强 ， 在国内南北方都分布的 。这种植物最喜欢在肥沃的土壤生长 ， 像农村的一些菜园子里里、马路边上，甚至房前屋后的一些空地上都有的，它就是一种生命力如此顽强的杂草 。
在不少地方是食用马齿苋的 ， 其食用方法也很多样，既能直接生食，也可以用来煮着吃，还可以用来包饺子、包子吃 。有一次在一个北方的朋友家中，就吃到了一次马齿苋做馅料的饺子 ， 但是个人感觉还是有点酸酸的 。听我这个朋友说，马齿苋在他的家乡常吃 ， 有时候还会晒干了，然后留着以后吃 。而马齿苋的营养也是很丰富的，含有丰富的葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。而之所以吃起来有点酸酸的感觉 ， 就是因为还含有苹果酸 。
但是农夫还是有点吃不惯，可能是以前摘给猪吃，所以心中有点阴影吧 。你们爱吃吗？现在这个季节地里的马齿苋就长出来了哦！
农村的马齿笕一般都是几月份吃？该注意哪些问题？马齿笕是农村最为常见的一种小野菜，因为适应能力比较强，在国内大部分地区都有生长分布，所以因为气候环境的不同 ， 它的采摘时间在每个地方也是有些差异 。下面我就来说一下我们豫北地区是几月份食用马齿笕的，以及需要注意哪些问题？
说到这个马齿笕真的是太有感慨了，想当年小时候最喜欢吃的，就是奶奶用马齿笕给我摊的煎饼，搅好面汁放些葱花和调料，再打入里面一个鸡蛋 ， 用家里那种老式的小岸锅摊的煎饼味道非常好 ， 我一个半大小子能一顿吃上十来张 。通常是奶奶摊好的煎饼赶不上我去吃，即使到了现在还是依然怀念小时候那个味道 。马齿笕是一年生草本植物，花期在5~8月，果期在6~9月份，在我们豫北地区 ， 马齿芥一般是在春夏交接的时候就可以采挖了，马齿笕生的比较赖，房前屋后，草丛，路边，荒坡，即便是在庄稼地里也是非常常见的 ， 不择土壤环境，耐寒，耐涝，在我们这里也叫它不死草 。足以看出它的生命力是有多顽强了！
采挖马齿笕的时候要注意 ， 那些开花结果的马齿笕就不好吃了，一定要采挖新鲜没有开花的马齿笕来食用，马齿笕的吃法有很多，除了摊做煎饼，它还可以用来作为凉拌菜，放些蒜汁辣椒油一样是别有一番风味 。而且它还可以用来包饺子，蒸包子，做蒸菜，在我们当地也有人在春夏马齿笕生长旺盛的时候，采挖大量的马齿笕 ， 把它洗净晒干做成寒菜，冬天用来炒肉或者泡发包饺子，蒸包子，味道一样特别好，特别是晒干的马齿芥泡发过后吃起来有种吃肉的感觉，喜欢马齿笕的朋友也可以试一下！
马齿笕不光好吃，而且还是一味民间常用的中药材 。性味酸 ， 寒，具有清热解毒，消炎止痛，凉血止血，解救止泻，利水消肿的功效，对于热毒，血痢，湿热，疮毒，虫蛇咬伤，便血，痔疮等症状有辅助治疗的作用 。特别是用马齿芥煮水饮用对痢疾腹泻有很好的治疗作用 ， 相信小时候在农村长大的朋友，都有喝过马齿芥熬的水吧？马齿笕虽好，但是不能多吃 ， 容易引起消化不良的症状，特别是马齿笕味酸性寒，脾虚胃寒的人群更是要禁忌食用！关于食用马齿笕的注意事项就介绍这么多了，欢迎有经验的朋友也能在下方评论区里 ， 能够补充分享更多的知识和经验！
马齿苋是农村中常见的野菜 ， 生命力极强 。马齿苋我们这里又叫马齿菜，分鲜食和晒干两种吃法 。如果是鲜食，从4月到9月只要挑嫩的茎叶都可入菜 。可以凉拌，可以作馅，味道都不错 。在我们家乡 ， 过去粮食短缺 ， 用马齿苋做一种吃法，把马齿苋洗净，掺上少量面粉，放在锅里蒸熟，再加上蒜泥，油盐等作料 。家乡的人们把这种吃食叫做”苦累” 。虽然省粮食，吃的多了 ， 确实难以下咽 。现在 ， 偶尔吃一次，加上一些好的作料，还真别有风味 。
说到马齿苋生命力之强，我曾在屋顶复盖了十平方田土 ， 准备屋顶种菜 。因故没有实现，就那样冬天冰冻，春天干裂 。土里面的马齿苋种子没有死亡 。夏天雨后，长出了一层绿油油的小苗 。当年就收获了两茬马齿苋 。再往后，只要每年适当放些肥料，每年都能收获两茬马齿苋野菜 。
农村的马齿苋一般都是几月份吃？该注意哪些问题？
一，马齿苋的特点：
1 ， 分布广泛：马齿苋在我国南北各地均产 ， 生长很普遍，在农田、菜地、果园、荒地都有 。
2，生命顽强：马齿苋不论干湿环境都能生长，适应性强 ， 生命力旺盛 。
3，形态特殊：它是一年生肉质草本，植株低矮，常铺地生长，植物体光滑 。
4 ， 采摘方便：马齿苋在生长季节有不断长出新苗的特点 ， 特别在耕作地块 ， 土壤翻耕以后，它会很快长出新的幼苗来 。因此在三月到八月可以连续采摘鲜嫩的马齿苋食用 。
二，马齿苋几月可以吃，注意哪些问题？
根据我的观察，马齿苋在三月到八月都可以吃的，前提是采摘它的幼苗和嫩茎叶，可以做凉拌菜、
炒菜、
做馅、做汤等都可以，味道酸甜可口，无毒，是一种很好的野菜 。它的营养价值很高，据测定主要含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、多种维生素等营养成分，食用对人体有益 。
食用时注意的问题，一是由于它是肉质草本，在做菜时不宜煮的时间太长，很容易烂的 。二是食用时适量少食，毕竟是野菜，它含有一些药用成分的，太多食用对人体有调节作用，打破身体的平衡就不太好了 。
马齿苋又叫“不死草”，上个周末去地里还看见不少，但却没人摘来吃了，马齿苋一般都在五六月份刚出来的时候吃，因为那个时候鲜嫩好吃，大家都摘回家用水焯一下拌着吃，味道还不错，并且还有很多药用功效 。不过现在已经是9月份了，尽管地里边还有很多马齿苋，但是却没有人摘来吃了 。
马齿苋特别爱长，跟庄稼长在一起，它可比庄稼要爱长多了，住在农村的早就不喜欢吃它们了，因为疯长那么多还得除，不然就把庄稼挡得不爱长了，像城里人不需要费劲除草 ， 只是采摘一些回家吃还是挺稀罕马齿苋的 。每年五六月份的时候，马齿苋已经长出来很多了，而且还比较好挖 ， 轻轻一拔就连根拔起，不一会儿就能采摘一大兜，回家做着吃，很美味，还有降血压、杀菌消炎等作用，所以老人们都很喜欢 。
现在地里面还是有很多马齿苋 ， 只不过到了秋天都老了 ， 再用它们来伴着吃、做小菜饼就不那么好吃了，不过到山上去还是能看到有很多人去采摘 。因为此时的马齿苋虽然老了，挖回家晾干后泡水喝一点问题都没有，跟很多人煮玉米须水喝，来降血压一样，马齿苋泡水也可以降血压，农村地里有的是，随随便便一挖一麻袋 。
这个月份吃马齿苋不行了 ， 但是吃小白菜苗正当时，农村秋天都会种大白菜，这个时候白菜苗都长出来了，需要间苗，间出来的白菜苗用来包包子特别好吃，加上点豆腐干、粉条等等 ， 真的是应季小包子，白菜苗虽然是被间出来的，但是买起来却不便宜，好像市场上也得卖五六元钱一斤，不过我们家自己有种的，敞开吃不用花钱，在农村住就是有这些好处 。
喜欢吃马齿苋的人们 ， 今年到这个时候就没有鲜嫩的马齿苋可吃了 ， 明年要早早行动了，来年五月份的时候尽情去地里拔就行 。
马齿苋在我们农村随处可见，茎暗红色，叶淡绿色，有点土就能长，比较喜欢湿润地色 ， 耐旱又耐涝 ， 记得小时候上山拔猪菜开始都不拔，因为猪猪吃了会拉肚子，但玩够了要回家见筐子不满，也会快速拔上一些马齿苋搅渗在里 面，装成是无意中拔的，避免家去被家长批评，可如今不用拔猪菜菜了，而被人们所喜爱，还别说真是好东西呢，特别是上年岁人都爱吃呢 。
马齿苋的最适合发芽温度为18度左右，最适合生长温度为25度左右，在我们这一般六月份到十月份满山都有 。地瓜地、玉米地都很常见，每年八月份我妈都会办弄一些，开水一焯，用蒜泥办着吃，很是清口，还可以煎鸡蛋饼吃，不只营养丰富，特别中老年人多吃些，能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度 ， 改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利 。
虽然马齿苋这么好，可以清热除火、解酒、消炎止痛，但也不是人人都可以吃 。比如常腹泻的人不能吃 ， 孕妇不能吃 ， 因为马齿苋有滑胎的危险 ， 且属寒凉之品，脾虚胃寒之人不适合食用 ， 同时马齿苋也不能与甲鱼同食，如果同时吃会消化不良 。
马齿苋虽是好东西，但食用时要非常注意，如不合适了不仅不保?。够嵝纬刹焕跋?。
我们这边马齿苋六月份开始吃吧！七八月份最多，九月份就慢慢没了 。马齿苋是越热越长，喜欢太阳，干不死晒不死，生长迅速，耐干旱贫瘠 。
马齿苋是著名的野菜，也可以入药，能清热解毒 ， 消肿利水 ， 去湿止带，止泻痢，除肠垢，益气补虚等功效 。能治疗久痢 ， 还有驱虫，降血压的作用 。
所以平时吃马齿苋是有好处的 。
但是马齿苋有滑胎的作用，孕妇不能吃 。
马齿苋是寒性 ， 脾胃虚寒者不能吃，以免引起腹泻 。
如果吃中药，鳖甲的人也不要吃 。因为马齿苋是酸性，恐有冲突 。
马齿苋带酸味，炒菜凉拌都好吃 。但注意别天天吃，吃太多了也不好 。
我们想晒干马齿苋时，一定要把马齿苋在开水烫死了 ， 捞出来再才能晒干 。新鲜的马齿苋是晒不干的 ， 就是晒干了也是老得不能吃！
中原地区马齿苋在小满季节吃最好 。这时侯马齿苋又嫩又肥，芒种以后就开花结籽 ， 苋杆也嫌老，再吃就不可口了 。
马齿苋和其它野菜在春天里一起生出 。在踏青时采摘来野菜 ， 包括马齿苋拌面蒸吃是最好的方法 。这季节庄稼不施农药，野菜营养丰富生长期又短是纯绿色食品远比园里施药的蔬菜好！农民们在春天里成大碗吃蒸菜，熬些豆子粥，妥啦，不要其它菜也不要馍，一碗蒸菜一碗粥，吃的那个舒服！
去年秋去省城，儿子和他的几个同事给我接风 。席间上了两盘蒸菜，其中一盘是马齿苋 。几个人示意我吃蒸菜，我尝后就吃别的盘了:那蒸菜味道与自家蒸的差的远 。
这种反季节野菜肯定是大棚里种的，反季节菜就得靠打药 。馆子里他不知道，蒸菜要想出味，得用蒜泥拌小磨香油！还有，马齿苋拌面太少，菜蒸出来太水不干爽，又缺蒜泥麻油味儿 。
我们在农村是经常可以见到这类植物的 。在农村持田间地头或者杂草间都能采摘到新鲜的马齿笕 。
据老人们讲，马齿笕长的像马齿，所以叫马齿笕 。虽然它没什么特别的，也极其好活 ， 耐旱亦耐涝，生活力强，容易生长发育，但却是一味非常好的中草药 。
每年的初春也是马齿笕成熟期，我们在农村的菜地里就能看到野生的马齿笕，
它们匍匐在田间地头，红绿相间 ， 煞是好看 。据了解 ， 它的果期在6月到9月，这也是马齿笕时令最佳期 。
农村人在每年马齿笕的成熟期都会采摘进行食用或留存用药 。当然用它做菜也是不错的哟，据说吃过的人说它非常可口，味道略带一丝酸味 ， 但不影响它的口感 。也有的老辈农村把马齿笕采摘后当兽药和农药，甚至当饲料用 。
是不是它的价值非常大？原来，它的全身都是宝，都可以入药 。据了解，马齿笕可以清热解毒，消肿、消炎作用，也有止渴、利尿的作用 。而马齿笕的种子还有一个最好的作用是能明目 。
现在的农村虽然也有马齿苋，但不如过去量大 。很多人也不再采摘 。而入药的马齿苋已经进行大量模范化的种植 。也有农村专门进行种植马齿苋来发家致富的 。
马齿笕虽然有如此好的作用，但我们在田间地头切不可任意采摘，不仅会破坏田地，更要当心误认、误食而中毒 。所以如果你需要马齿苋还要去药店购买，切不可盲目在农村采摘 。
农村总有一些野菜让人印象深刻，越来越多城里人跑到村子里寻找它们，比如马齿苋，苦苣菜等等，尤其是马齿苋，饭桌上有它 ， 孩子可喜欢吃了 。在我们广西 ， 马齿苋有各种吃法，煮炒兼可 ， 想要在烹饪过程中保持那种野菜独有的天然味道 ， 要注意采收的时间 ， 把握好这一点，拿东西才美味 。
小时候父母摘过不少马齿苋，想到那肥厚的叶片，在嘴巴里嚼出绵柔的口感，那种感觉是童年难以忘怀的回忆 。
根据我的经验，在清明时期到夏季末这个时间段吃马齿苋，口感是比较好的，大概是4-7月份，此时的马齿苋生命力顽强，营养成分高，更重要的是肉质肥厚，对嘴巴来说 ， 吃它就是一种享受 。
时间过早或是过晚 ， 吃起来可就不一样了 ， 太嫩了没有嚼劲，太老了变得干巴巴，我建议在春季之时吃它，往后的时期虽然水分还很足，但是已经越来越少了 。
任何东西，在食用的时候都要讲究一个度 ， 野菜也是如此，这就需要对它们有深入的了解了，食用马齿苋该注意什么问题？老邪来说一说 。
它的量是需要控制的，毕竟是寒性的东西，脾胃虚寒慎吃，孕妇不能够吃，而且千万不可跟甲鱼同时食用，那有可能会导致消化功能出现问题，甚至更严重 。
还要注意的是，煮的时间不要太长了 ， 否则马齿苋软乎乎的 ， 没有口感 。
马齿苋一年四季都是可以吃的呀，前提条件是你得有这食材！
马齿苋可鲜食也可晒干食用马齿苋在农村也叫蚂蜂菜、蚂蚱菜，死不了，农村田野最常见的杂草之一，喜欢肥厚的土壤环境 ， 因此在菜园子里的更鲜嫩些 。
马齿苋营养丰富，抗菌消炎 ， 是近年来比较受欢迎的野菜 。马齿苋可以鲜食做菜，也可以用开水烫过之后晒成干菜吃，晒干这吃法不受季节限制，只要保存得当，一年到头都可以吃的哦！
晒干食用什么时间都可以中秋节前去姑姑家，姑姑特意留下我 ， 说给你做好吃的 。一问才知道 ， 她竟是要准备包马齿苋饺子吃 。
马齿苋是夏天的时候，小姑姑在老家拔的，开水过了晒成干菜，这些亲戚都分了分 。姑姑久居城市 ， 对于野菜却十分迷恋 。
晒干的马齿苋，用水泡一下，剁碎了，调上肉馅，多放油，包饺子或是蒸包子都是挺美味的 。野菜喜油肉，所以多放才香！
马齿苋晒干后 ， 可以用保鲜膜塑封好了放在冰箱冷冻贮藏，这样储存时间长久些 。也可以放在通风处 ， 只要不受潮，能吃很久的哦 。
鲜马齿苋夏季较多露天的马齿苋通常在夏季长得旺盛，这时候采摘的较多 。夏季的集贸市场，经常见到马齿苋成捆销售，价格也不高，一看就是自己地里拔的，换点钱就行，也就容易讲价 。
夏天雨水多，这时候的马齿苋要鲜嫩一些 ， 通常会拌凉菜或是开水焯了炒菜吃，都可以的 。季节的缘故，一般夏天马齿苋生长旺盛 ， 这个季节吃得也较多 。
马齿苋营养丰富，倒也不调季节，露天的夏季吃它正当时 。吃马齿苋，首先要保证食材干净无污染，这要去在采摘时注意 ， 废弃矿区、被污染的区域、或是用过剧毒农药的马齿苋不要采摘来吃，以免对身体造成伤害 。
###其它资料参考###马齿笕是乡下较为普遍的一类小山野菜，由于适应力十分强，在我国很多地区都是有生长遍布，因此由于自然环境条件的不一样，它的采收时间在各个地区也是有一些差别 。马齿笕是一年生草本植物，开花期在5~8月，结果期在6~9月份，在豫北地区，马齿芥一般来说是在春夏季交接的那时候就可以采收了 。
马齿笕生得十分赖，屋边 ， 草丛里，马路边 ， 荒山坡，即使是在田地里也是十分普遍的 ， 不挑剔土地质量，耐低温 ， 耐涝，在咱们这儿也叫它不死草 。得以看得出它的生存能力是有多顽强不屈了！
采收马齿笕的那时候要留意 ， 那些结果实的马齿笕就不好吃了，一定要采收新鲜的并没有盛开的马齿笕来吃 ， 马齿笕的食用方法有很多，除开摊做煎饼 ， 它还可以用于作为凉拌菜，放些蒜汁辣椒油同样是别有一番风味 。
并且它还可以用于做饺子，做包子，做蒸菜，在咱们本地也有的人在春夏季马齿笕生长发育旺盛的那时候，采收大量的马齿笕，把它清洗晾干制成寒菜，冬天用于炒瘦肉或者泡开做饺子 ， 做包子，味儿同样特别好，尤其是晾干的马齿芥泡开过后吃起来有种吃肉的感觉，喜欢马齿笕的朋友们还可以试一试！
马齿笕不仅好吃，并且还是一味民俗常见的中草药材 。味道酸，寒，具备清热去火，消炎止疼，散血止痛，拯救治腹泻 ， 利湿退肿的功效，针对湿毒，血?。?闷湿，痈疮 ， 虫蛇咬伤，大便出血 ， 痔疮等病症有协助医治的功效 。尤其是用马齿芥煮水食用对痢疾腹泻有不错的医治功效 。
马齿笕虽好，可是不能多吃 ， 非常容易导致消化不良的病症，尤其是马齿笕味酸性寒 ， 脾虚胃寒的群体也是要少吃！
服用时还需要特别注意的问题，一个是因为它是肉质草本植物 ， 在烧菜时不适合煮的时间段过长，非常容易烂的 。二是服用时适当少食，终究是山野菜，它包含一点药用价值成分的，过多服用对身体有减缓和调节作用，冲破身体的稳定平衡就不大好了 。
###其它资料参考###山马齿苋是一种野生草本植物，是一种能供人类食用的野生蔬菜 。
山马齿苋的功效与作用
1、保护心血管
山马齿苋能保护人类的心血管，它含有的不饱和脂肪酸能净化血液病 ， 能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能降低人体内饱和脂肪酸的数量，能维持人类心血管功能稳定，可降低动脉硬化个高血脂，高血压等多种疾病的发生 。
2、抗菌消炎
山马齿苋还是一种能抗菌消炎的健康食材 ， 它能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌 ， 也能抑制人体内姜黄色葡萄球菌和结核杆菌的活性，能防止这些细菌对人体细胞产生破坏 ， 可防止人体内炎症滋生，经常食用，它能让人体自身抗原抗病毒能力明显增强 。
3、利水消肿
【什么季节有山蚂蚱菜】山马齿苋还是一种能利水消肿的野生蔬菜它含有的微量元素钾能直接作用于人类的血管，可促使血管壁扩张 ， 并能加快身体内多余水分代谢，可防止水分在人体内滞留，对人类经常出现的身体水肿有特别好的预防与缓解作用 。
