香茹是什么样子？
【药 名】：香茹
【拼 音】：XIANGRU
【来 源】：为双子叶植物药菊科植物香茹的全草 。
【植物形态】香茹 草本，高15～35厘米 。茎有纵棱 。叶片羽状分裂，裂片线形；根生叶具长柄；茎生叶互生，柄较短 。头状花序小，黄色，异性；总苞钟状，苞片狭，2列：花托有细鳞；缘花舌状，雌性 ， 1列；盘花管状，两性 ， 4齿裂；盘花的花柱兮枝有长尖头 。瘦果纤弱 ， 4棱形，顶部有硬芒2条 。花期夏季 。
生于山坡向阳地 。分布我国南部及福建、台湾等地 。
【功 效】：清热利湿 。
【主 治】：治中暑吐泻 ， 痢疾，湿热浮肿，齿龈炎 ， 背痛，带状疱疹 。
【性味归经】：微辛 ， 凉入脾、胃二经
【用法用量】：内服：煎汤，l～2两 。外用：捣汁涂 。
【别 名】：矮鬼针草、鹿角草
【药材的采收与储藏】：夏、秋采，鲜用或晒干 。
【拉丁名】：Glossogyne tenuifolia Cass.
【考 证】：出自《福建中草药》 。
香烟沾粉肺易清对吧 对身体不好的抽烟本来就不好加这些七七八八的更加不好 再说了要是真好那怎么还有肺癌之类的 听说是有什么金属之类的总之不好就对了而且是药三分毒阿长期也是不好的最好还是戒烟 要么就老抽点吧
###其它资料参考###揭开人参果的神秘面纱
《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观 。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果 。该树三千年一开花，三千年一结果．再三千年才得以成熟 。人若有缘 ， 闻一闻能活三百六十岁．吃一个能活四万七千年 。你知道吗?地球上不仅真有人参果．而且多种多样：有树上长的，枝上结的，藤上挂的，也有土里生的：有种植多年后才能开花结果 ， 也有当年种植当年即可结果的 。虽还不能称其蔚为大观，但至少也可算得上五花八门 ， 丰富多采 。可以坦率地告诉大家，在这形形色色的人参果中 。确实没有一种闻一闻就能活360岁的 ， 更没有一种能让人当“万岁爷“的 。不过．也确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、益寿延年的功效 。
本文所要推荐的人参果 ， 既不是《中国土特产大全》等介绍的“蕨麻一人参果”，也不是《中药大辞典》记载的异名“开口箭的人参果” ， 又不是《中国种子植物科属辞典》和《辞海》中记载的“原名人心果的乔木类人参果” ， 还不是原产于印度的多年生耐高温植物——“藤本类人参果”，更不是神话中所传说的唤名“草还丹的人参果”，而是目前在我国广泛实施栽种的原产于南美洲安第斯山北麓的一种植物果实，其原名“茄瓜”，现我国各地通称为“人参果” 。
“茄瓜一人参果”究竟为何物
这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等 。虽其别名甚多．但应视为一物 。这可能是因我国刚引进时，各地取名不一所致 。从植物分类学讲，应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切 。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果 。自从启用“人参果”这个吉祥的名字后 ， 即在社会上产生了很大的反响．激发了人们的好奇感，这可能是与《西游记》中所说的tt吃人参果长生不老”而联系在一起之缘故 。此人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。在热带、亚热带地区为多年小灌木．在我国和日本则作为一年生栽培 。果为多汁浆果 ， 果肉为淡黄色，呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色 。出现紫红色条斑 。
丰富的营养价值
“茄瓜一人参果”可食率达95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点 。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1．9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3．1克 ， 与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0．2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克 。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6．8倍；维生素B10．25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20．27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0．9毫克，是番茄的2倍．黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克 ， 均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达3．34毫克．分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8．8、22、12、11l倍 。还有钼3．44毫克，镁11．2毫克，铁6．59毫克 ， 锌1．14毫克，锰0．39毫克 。
钴0．332毫克 。从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面．食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值 。
高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一 。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础 。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用 。
富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点．其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富 。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化．甚至危及生命 。维生素对预防肿瘤的作用．已经引起医学专家的关注 ， 并提出维生素C可预防肿瘤的论点．据对维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1／3 。同时 ， 维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力 ， 用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效 。
富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点 。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素 。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素 。其硒元素含量之高 ， 在我国蔬菜、水果品种中异常少见 。硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞 ， 保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力 。1973年 。世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关 。1986年．中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49％ 。硒分有机硒与无机硒．过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用．服之最为安全有效 。“茄瓜一人参果” 。以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒 。另据报导 ， 硒还能降低血压．对糖尿病也有辅助疗效 。
科学的食用
人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。先将人参果去蒂、洗净、切片 ， 再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料 ， 再炒熟装盘即可 。②当做水果鲜食 。生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特 。③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用 。④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连 ， 将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之 。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
目前．社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好 。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种．其含糖量为6％-9％．味道甜，口感好 。对此，又有人认为．其含糖量之高低．不应成为质量优劣之标准 。甜味人参果口感好．同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且 ， 当前我国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果．而应常食低糖人参果 。
###其它资料参考###有严重的番茄晚疫病 。
各地抗性不同 。建议烯酰吗啉，霜脲锰锌，霜霉威盐酸盐，甲霜灵锰锌 ， 恶霜灵锰锌，氟吗啉锰锌 ， 氰霜唑，氟醚菌酰胺选择一个或者二个混合，交替使用 。
（ 如果是保护地大棚注意控制湿度，阴雨天湿度大建议使用百菌清烟雾剂控制病情 。）
预防为主，综合防治 。交替使用农药成分，不要连续使用一样的农药成分 。这是植保原则 。
###其它资料参考###茄香是指烹调后的饭菜具有茄子的特有清香 。
一：茄子，又称“茄” ， 别称“落苏” ， 是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。
二：茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档 ， 维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。
三：中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用，有助于清热解暑 ， 对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。消化不良，容易腹泻的人 ， 则不宜多食 。
###其它资料参考### 香瓜茄是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物，又叫南美香瓜茄、香艳茄、南美香瓜梨、香艳梨、人参果、凤果、寿仙桃、长寿果、梨瓜、仙果、艳果、草本苹果，为茄科多年生草本蔬菜、水果类观赏植物，接下来就由我带来以下内容，希望对你有所帮助！
茄瓜 果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香 ， 果肉清爽多汁，风味独特 。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素 ， 尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜 。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值 。我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，其原名“茄瓜”，现我国各地通称为“茄瓜” 。
简介
《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观 。
有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果 。
该树三千年一开花，三千年一结果 。再三千年才得以成熟 。
人若有缘，闻一闻能活三百六十岁 。吃一个能活四万七千年 。
你知道吗？地球上不仅真有人参果 。而且多种多样：有树上长的，枝上结的，藤上挂的，也有土里生的：有种植多年后才能开花结果，也有当年种植当年即可结果的 。
虽还不能称其蔚为大观，但至少也可算得上五花八门 ， 丰富多彩 。
可以坦率地告诉大家 ， 在这形形色色的人参果中 。
确实没有一种闻一闻就能活360岁的，更没有一种能让人当“万岁爷”的 。
不过 。也确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、益寿延年的功效 。
【性质】温
【五味】甘
【热量】17 。00大卡（71千焦）/100克
【功效】提高睡眠质量，清热除火 ， 生津止渴，护心，健脾，和胃，抑癌抗瘤，调经
【香瓜茄是什么】 香瓜茄别名人参果、香艳茄、香瓜梨、香艳梨、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄等 。
原产南美洲安第斯山北麓，是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。
我国于20世纪80年代引入，经有关科研院（所）的试种研究，先后在各地示范种植 ， 已取得一定成绩 ， 并积累了较为丰富的经验与教训 。
外形特征
茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形 ， 成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香 ， 果肉清爽多汁，风味独特 。
适宜人群
健康体质平和质
不适宜人群
糖尿病、气虚体质 ， 湿热体质，阳虚体质 ， 阴虚体质，瘀血体质
食用禁忌
目前 。社会上对“茄瓜一茄瓜”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低 。口味不太好 。
因此，国内一些科研单位对“茄瓜一茄瓜”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种 。其含糖量为6%—9% 。味道甜，口感好 。
对此，又有人认为 。其含糖量之高低 。不应成为质量优劣之标准 。
甜味茄瓜口感好 。同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗？而且，当前中国有许多人（如糖尿病患者等）不宜多吃甜味茄瓜 。而应常食低糖茄瓜 。
青藏高原的“人参果”
茄瓜是指一种野生的多年生草本植物的块根，采自圣地西藏辽阔的山间牧场 ， 高原的人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等 。
它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1 。1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐 ， 是一种很好的甜食辅料，茄瓜可用来做糖和制酒 ， 一般用来做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富 。
它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食 。
清洗茄瓜农药残留正确方法：
茄瓜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。
因此，很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。
其实，茄瓜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。
因此，种植茄瓜的过程中，要经常使用农药 。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在茄瓜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒 。
要把茄瓜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中 。
洗干净的茄瓜也不要马上吃，务必再用残洁清浸泡5分钟 。
残洁清可以杀灭茄瓜表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解 。
洗茄瓜时 ， 千万注意不要把茄瓜蒂摘掉，去蒂的茄瓜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染 。
另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡茄瓜，这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中，造成二次污染 。
残洁清为纯天然洗洁粉，采用山区野生芦荟、北极贝 、无患子等天然草本，经脱油提纯精制而成，其内含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一种非复方型表面活性剂，它具有良好的乳化、发泡、湿润功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、无残留、不伤手 。
使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中残存农药，是一款纯天然的洗洁用品 ， 不含任何化学添加剂 ， 不伤皮肤 ， 无化学残留 。
同时具有杀菌、解毒、止痒、消炎的功能，是一款绿色、高效环保的.家用洗洁用品 。
茄瓜是西藏人的供品，也是过节必食的吉祥食品，是长寿和丰收的象征，西藏民间多用以老人和少儿滋补身体 。
用法与用量：每次100—300g，取该品洗净、浸泡1小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等作粥 。
营养价值
“人参果一茄瓜”可食率达95%以上 ， 具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点 。
据化验分析 ， 在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1 。9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3 。1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0 。2克 ， 与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克 。
是梨与苹果的32倍 ， 黄瓜的14倍，番茄的6 。8倍；维生素B10 。25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20 。27毫克 。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0 。9毫克，是番茄的2倍 。黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达3 。34毫克 。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8 。8、22、12、11l倍 。
还有钼3 。44毫克，镁11 。2毫克 ， 铁6 。59毫克，锌1 。14毫克，锰0 。39毫克 。
钴0 。332毫克 。
从以上化验分析中可以清楚地看出，“人参果一茄瓜”所含的营养成分确实较高，也较为全面 。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值 。
高蛋白质是“人参果一茄瓜”的主要特点之一 。
蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础 。
蛋白质是由氨基酸组成，而“人参果一茄瓜”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老 。均有较好的保健作用 。
富含多种维生素是“人参果一茄瓜”的又一特点 。其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富 。
而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化 。甚至危及生命 。
维生素对预防肿瘤的作用 。已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点 。据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3 。
同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性的传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效 。
微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素 。
“人参果一茄瓜”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素 。
其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见 。
硒元素是一种强氧化剂 。能维持机体正常的生理功能 。激活人体细胞 ， 保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生 ， 增强机体对疾病的抵抗力 。
1973年 。
世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关 。
药用价值
来 源：为双子叶植物药兰科植物角盘兰（茄瓜）的带根全草 。
功 效：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血 。
主 治：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食 。
性味归经：味甘，性温 。
入脾、胃二经
药材的采收与储藏：秋季采挖，晒干用 。
考 证：出自《陕西中草药志》 。
茄瓜有"抗癌之王"的美誉 ， 因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用 。
食用方法
茄瓜的科学食用与深加工的方法颇多 ， 现简介如下：
①当做水果鲜食 。
生食的茄瓜 。一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄 ， 爽口多汁，风味独特 。
②凉拌茄瓜：将充分成熟的茄瓜洗净切片入盘中 。加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用 。
③笼蒸茄瓜：即将茄瓜洗净 。纵切至2/3处 。让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中 。入笼蒸熟，取出待温 ， 用洁净的快刀将其横切成片 。然后食之 。
此外 ， 作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成茄瓜果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，加入绍酒、生抽、糖、、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉，滴醋，加麻油，转盛入瓦煲里，加热至滚，约3分钟，撒葱花，加盖上桌即可 。
###其它资料参考###番茄的病害及防治：
一、番茄花皮
这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐病或带腐病，主要危害果实，下面就给大家介绍一下，常见的有两种类型 。
一是褐变型 。幼果期开始发生，主要为害1～2穗果，在果实膨大期果面上出现局部褐变，果面不平，个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果，可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值 。
二是白变型 。主要发生在绿熟果转红的时期，其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大，重的靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷 ， 明面红绿不均 。
西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来 ， 但剖开距根部70厘米处的茎部，可见茎的输导组织呈褐色病变，已遭破坏 ， 导致果实出现上述病状，这是与病毒病不同的地方 。
病因：由于是一种生理性病害，受害程度取决于品种（大果红番茄万达就不易感染）、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例 。
【香茄是什么药】防治方法：主要是在管理上下工夫，适当增加光照科学确定播种、定植期，采用配方施肥 。已出现上述病状的可以喷多元素肥 。
二、番茄果实空洞
番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实 。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大 ， 但会严重影响其商品性，降低经济效益，在生产中不能不引起重视 。
番茄空洞果是一种生理性病害 ， 心室数目少的品种易发生 。形成番茄空洞果的原因较多，如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等 。各番茄品种的长势不一 ， 应根据各品种的特性及时掐尖儿，使植株的营养生长和生殖生长平衡发展 。
三、番茄细菌斑点病
番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病 。一般减产10～30%，严重时可达50%以上 。
为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实 。
叶片感?。?产生深褐色至黑色不规则斑点，直径2～4毫米 ， 斑点周围有或无黄色晕圈 。
叶柄和茎干症状相似，产生黑色斑点 ， 但病斑周围无黄色晕圈 。病斑易连成斑块，严重时可使一段茎杆变黑 。
花蕾受害，在萼片上形成许多黑点，连片时，使萼片干枯，不能正常开花 。
幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色 。病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色，中间色浅并有轻微凹陷 。
发生规律番茄细菌性斑点病的病原菌为丁香假单胞菌番茄致病变种 。病菌可在番茄植株、种子、病残体、土壤和杂草上越冬，在干燥的种子上可存活20年，可随种子远距离传播 。播种带菌种子，幼苗即可发病，幼苗发病后传入大田，并通过雨水、昆虫、农事操作传播，以致造成流行；在田间只要最初有10%的植株发?。涂纱镜秸龅乜?。在温度25℃以下、相对湿度80%以上的条件下有利于病害发生 。
