香草土司的做法,香草土司怎么做好吃 , 香草土司?
用料
方包厚切(大概是市面两片的厚度)
芝士:总统三明治切片1片
芝士:浓味芝士少量
芝士:芝士末适量
番茄酱适量
金针菇少量
火腿片两片
新鲜罗勒叶适量
香草吐司的做法
先把方包厚切
用刀子在方包表面割开个正方形(刚好放下火腿片的形状),注意别割破底部 , 用叉子或者用手使劲压,使中间凹进去,那下一步可以放东西进去了
第一层放番茄酱 , 涂均匀
第二层放罗勒叶,一片一片的摊平在表面
第三层放火腿片 , 然后按住四个角小心的往下压,这时会有番茄酱跳出来,
第四层放芝士片,就是那个总统三文治切片
第五层放罗勒叶,像刚刚那样,铺平,本人喜欢放很多
第六层继续番茄酱,本人重口味,喜欢番茄酱哈
第七层放第二片火腿啦,继续按压一下 , 让它凹进去,别忘记中间压好点 , 因为会影响下一步
第八层,将金针菇切碎,在上面铺平 , 将浓味芝士,掰成小块 , 跟金针菇放一起
第九层打个鸡蛋 , 慢慢的,中间到两边散开,使蛋黄落在中间位置
第十层在蛋黄周围铺上碎芝士 , 可以烤了
我是用大烤箱180度左右 , 份量不一样烤的时间都不一样 , 所以呢 , 烤的时候 , 只要偶儿看看 , 只要中间蛋黄有点凹(烤太久就没有蛋液流出了) , 不会震动了 , 就可以了 。
1、香草荚对半切开 , 取出香草籽 , 连壳一起丢进牛奶里 , 牛奶放锅内煮至开,然后关火加盖焖半小时,至香草荚的香味完全散发出来,把壳挑出来备用 。
2、将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、香草荚、牛奶、盐、干酵母、全部放进厨师机的搅拌桶里 , 调3档揉约4分钟到表面稍光滑 。
3、再加入黄油继续调3档再揉约6分钟至完全阶段,可拉出大片薄膜 。
4、揉好的面团放进盆里,表面盖上一条湿毛巾 。
5、再放进泡沫箱里 , 里面放一小碗热水,盖上泡沫箱的盖子,让面团在里面发至2.5-3倍大,发后的面团取出排气后,均分3份,滚圆后松弛15分钟 。
6、松弛后的面团擀成椭圆形,压薄底边,自上而下卷成卷 。
7、排入吐司模中,再放进泡沫箱里 , 里面放一小碗热水,盖上泡沫箱的盖子,进行最后发酵 。
8、发酵至七分满,预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟 , 炉后立即脱模,在烤网上放至微温时放进保鲜袋里保存 。
###其它资料参考###1、主料:250g高筋面粉、1根香草荚、1个鸡蛋、130ml牛奶、45g糖、3g盐、15g黄渍、3g酵母 。
2、香草荚对半切开,取出香草籽 , 连壳一起丢进130克的牛奶里,牛奶放锅内煮至开,然后关火加盖焖出香草荚的香味,放凉备用 。
3、牛奶里加入糖和酵母 。
4、再加入面粉和盐 , 泡30分钟 。
5、再放入打蛋器打至面筋扩展,表面光滑 。
6、加入黄油打至完全阶段 。
7、可拉出大片薄膜 。
8、将揉好的面团装进保鲜袋里 。
9、放温暖处发至2.5-3倍大。
10、发后的面团取出排气后,均分3份,滚圆后松弛15分钟 。松弛后的面团擀成椭圆形 。
11、压薄底边,自上而下卷成卷 。
12、排入吐司模中 。
13、放温暖湿润处进行最后发酵 。发酵至七分满 。
【香草吐司 烤箱烤多久】 14、预热180℃的烤箱,下层,上下火 , 35分钟 。出炉后立即脱模,在烤网上放凉 。