有医学研究发现 ， 在餐前的时候吃一些蔬菜，可以帮助胃部杀菌消毒，有助于肠胃健康，对身体健康很有帮助，蔬菜的种类有很多，在餐前选择合适的蔬菜，对健康更有益 ， 那么餐前吃什么蔬菜健胃？餐前健胃杀菌吃什么好？下面为大家介绍 。
1、餐前蔬菜推荐
胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化 。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要；
芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用；
木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量 ， 而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡；
豌豆具有益气和中，生津止渴 ， 利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；
白菜能够养胃和中 ， 利水除烦；
香菇具有行气健脾，和胃益气 ， 开胃助食的作用；
南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果 。
2、饭前喝汤的好处
饭前先喝汤 。胜过良药方”，这话是有科学道理的 。这是因为 ， 从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜 ， 保护消化道 ， 降低消化道肿瘤的发生率 。
吃饭间，中途不时进点汤水也有益的 。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收 。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水 ， 则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化 。所以 ， 有营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生 。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态 。如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了 。因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物 ， 便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益 。而汤泡饭由于饱含水分 。松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去 ， 这就给胃的消化增加了负担，日子一久 ， 就容易导致胃?。?甚至是胃癌的发作 。所以，不宜常吃汤泡饭 。
【餐前吃什么蔬菜健胃？餐前健胃杀菌吃什么好？】