大寒节气吃什么好 三种时令蔬菜？
大寒节气大家都知道的吧，是冬季最冷的时候，也真正的到了严寒的时候，所以冬季大寒节气要注意一些养生保健的方式和方法的哦 。大寒节气吃什么食物比较好呢 ， 一些时令的蔬菜是不能少的，来看看吧 。
白萝卜
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 。冬季正是食用萝卜的好时节 。冬天人的活动量减少，容易产生积食，萝卜既能清热，又有助于消食化滞，不但不会上火，更起到很好的营养滋补作用 ， 无疑是很好的选择 。
蘑菇
经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。蘑菇含有多种维生素 。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇有“维生素A宝库”之称 。研究报道表明，蘑菇维生素A含量很高，如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒 。蘑菇可以补充丰富的蛋白质，还可以补充维生素和矿物质，对于预防感冒，增强免疫力有很好的效果哦呢 。
红薯
冬天吃个热热的红薯 ， 是最惬意的事情 。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素 。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风 。红薯适合冬季食用，可以有补充微量元素的作用，还可以提高体质，对于冬季滋补来说效果是很不错的恩 。
关于大寒节气适合的一些时令蔬菜，大家都知道了吧，这些食材的营养物质丰富 ， 还可以有提高免疫力的作用，对于滋补气血来说效果不错 ， 还有预防疾病的效果呢，大家可以试试，这样的食物，可以提高体质，预防疾病，还可以驱寒养生 。
大寒适合吃什么 大寒节气应季果蔬大全
大寒适合吃什么：水果
甘蔗
【大寒节气适合吃什么蔬菜】 为什么大寒时节要吃甘蔗呢?这是因为大寒节气气温较低，此时人体内的燥气也是比较旺盛的 ， 而甘蔗能有效的缓解燥热，平衡人体内部的阴阳 。另外，甘蔗还有不错的补血功效，但是甘蔗含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃 。
梨
有人说 ， 大寒这么冷怎么会适合吃冰凉的梨子呢?其实冬季是非常适合吃梨的 。这是因为冬季空气湿度低，而梨子的含水量是很高的，而且梨还能止咳化痰，对于干咳、久咳以及喉咙有痰的人来讲是非常有帮助的 。
苹果
大寒节气是容易抑郁的时节 ， 不妨常吃苹果 。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命C是重要元素之一 。缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会导致抑郁 。多吃苹果及其他含维他命C的水果，均有助提升情绪 。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上 ， 因此连皮吃效果更佳 。
橘子
冬季在水果市场上随处可见橘子，橘子具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效 ， 主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症 。胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子，特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效 。
大寒适合吃什么：蔬菜
菠菜
菠菜是很好的养生食物 。它味甘、辛、性凉，入肠、胃经，具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效，既可以补肝养血，又具有改善人体新陈代谢、增强人体抵抗力的作用 。
莲藕
莲藕通常都是在冬天的时候成熟，因此冬天是吃莲藕的最好时节 。冬天的莲藕与其他季节相比 ， 是更加的鲜嫩可口，而且营养价值也更高 。中医认为，莲藕味甘性凉，能清热生津 ， 凉血止血，补益十二经脉血气 ， 平体内阳热过盛、火旺 ， 熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌 。
胡萝卜
冬季不仅比较寒冷 ， 而且相对比较干燥 ， 永远会受到寒冷天气的原因导致自己的胃病复发，这种情况多吃一些胡萝卜的话就非常有帮助，所以大寒节气如果不知道吃什么蔬菜的话，那么就吃点胡萝卜吧!多吃些胡萝卜有助于养胃 。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃 。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃 ， 安五脏 。
南瓜
南瓜中所富含人体所需的多种营养元素，非常适合在寒冷的冬季进行食用，保健效果极好 。南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用，另外南瓜里面含钾尤多，且钾钠比例、钙镁比例非常合理，可以平衡体液盐浓度，排水消除水肿 。
小白菜
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能 ， 常吃小白菜有利于预防心血管疾?。档突及┲⑽Ｏ招?。
###其它资料参考###那么大寒节气，我们应该吃什么呢？
大寒时节六类暖身心食物
寒冷时节，畏寒怕冷的人往往是阳虚及体质虚寒，经常四肢不温 ， 容白瘦弱，食欲较差 ， 气短乏力 。这种人一般有慢性疾病或平时缺乏体育锻炼 ， 饮食营养的质和量不足者为多 。因此除加强体育锻炼，治疗其存在的疾病外，改善饮食营养是一个很重要的方面 。下面介绍一些在大寒时节对体质虚寒和阳虚的人有益的食品 ， 以供选择 。
温性食物
中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力 。相反 ， 鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃 。
含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供 。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老年人来说，不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用 。
含钙食物
医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙 ， 会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力 。
含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
含碘食物
人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援” 。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。
含铁食物
研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关 。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等 。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上 。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右 。
大寒前后宜吃食物
蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇
畜类：牛肉、羊肉、狗肉
蛋禽：乌鸡、鸡蛋
水产：鲫鱼、虾
水果：猕猴桃、柚子、梨（糖尿病患者慎食）
饮品：红茶、牛奶、白开水
代表药膳
羊肉炖白萝卜
羊肉有温补的效果，炖烂的羊肉营养利于吸收，白萝卜能够健脾、理气、化痰 。冬季食肉类、热性食物较多，白萝卜可以疏通气机、消积热 。
炒双菇
双菇是指香菇和鲜蘑菇 ， 此菜富含维生素和矿物质 。冬季食用果蔬相对较少 ， 吃此菜可以提高免疫力，还有健脾、温肾的功效 。
###其它资料参考###山药
山药不仅是一种重要的中药药材，更是非常好吃的美味蔬菜了，当然，山药这种蔬菜的味道是非常不错的 ， 并且吃法也是非常多的，相信我们大家都是经常会吃一些山药的 ， 其实山药这种蔬菜也是比较适合大寒节气前后食用的 。山药是药食同源的滋补佳品，特别适合冬季养生食用 。其性平、味甘，具有健脾补肺、益肾固精等多种功效 。山药黏液质含有胆碱，可防止体内脂肪沉积在血管壁，保持血管弹性 ， 预防动脉粥样硬化，还可强化肝脏和肾脏的结缔组织 ， 保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑 。
香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等 。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，不仅可以帮助我们增进食欲，还能够促进肠胃的健康，对于预防和治疗消化不良以及便秘等这些症状的效果都是非常好的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，大寒节气前后多吃一些香菜是非常不错的选择 。
上面我们就哪些蔬菜适合大寒节气前后食用这个问题做了详细的介绍，我们可以了解到，山药，香菜等这些蔬菜不仅非常好吃，并且营养价值非常高 ， 非常的适合在大寒节气前后食用的，多吃这些蔬菜还能够起到非常好的保健功效 ， 有利于我们人体的健康，最好希望我们大家适当的食用这些蔬菜 。
###其它资料参考### 大寒，是二十四节气中的最后一个节气 ， 此时 太阳黄经达300，昼夜温差大 ， 寒风刺骨 ， 大寒的作用如同小寒一样，告诉大家，寒凉又加深了一步，时刻注意保暖身体，大寒是冷到极致的意思，当然，在北方就无所谓了，因为从冬至开始，就已经很冷了，大寒小寒几乎没区别，南方应该体会更深，大寒处在“四九”的时间段，民间常说“三九四九冻死狗”，“三九四九冰上走”的说法，可见其寒冷程度，一年中的最寒冷时期 。
大寒节气，大地一片荒凉，没有了往日的生机 ， 大部分植物都已停止生长 ， 人们为了取暖 ， 也储存了不少柴火 ， 白天中午尚且有人聊天晒太阳，等太阳一落山，基本就看不到人了，都回家热炕头了，大寒节气正值“三九”严寒，寒是最后一个节气，亦是公认的进补好时节，这是一个由冬转春的过度时期 ， 此时 养生，关系到来年的 健康。
年轻人要风度 ， 不要温度，这是不对的 ， 对于衣服搭配穿着，总有一套自己的看法，万变不离其宗，注意 时尚，不注意保暖，年轻看不出来 ， 等变老就晚了，各种骨关节?。?随之而来，尤其现在的老年人，更应注意保暖，内衣要选择吸湿性强的，外套要选择宽松保暖的， 纯棉针织物最佳 。
勤通风换气 ， 如果屋中的热量过高，还应该采取加湿的方式，加大空气中的湿度 ， 早睡晚起，劳逸结合 ，
大寒节气，应当注意少吃寒食，也就是冷东西，凉水果、凉饮料 ， 尤其是临近年底，走亲访友，接触的寒食多 ， 一定要管住自己的嘴巴，此时 宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃 。
什么是寒凉食品？举几个例子，寒凉之品，鸭血、螃蟹、西瓜、冬瓜、鸭蛋、柿子、绿豆、金银花、薄荷等 。
寒冬季节 ， 当然少不了羊肉， 羊肉 ， 性温，是一道大众化的滋补菜肴，对于腰膝酸软，面黄肌瘦，体虚怕冷的人群，羊肉均有一定的治疗和补益效果，羊肉具有 补肾壮阳 、补虚温中等作用 ， 适合男士经常食用，炖羊肉的时候，还可以加山药和萝卜，能去膻增香 。
鹅肉，性平，能补虚益气，益胃止渴，严寒的冬季，来一锅炖大鹅，屋外寒风阵阵，屋内热气腾腾，实在是一件惬意的事情，炖煮的鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，味道特别好吃，身体虚弱，营养不良的人群，可以多吃一些鹅肉 。
“百菜不如白菜” ， 白菜含有丰富的膳食纤维和维生素，大鱼大肉吃多了，白菜可帮助肠胃蠕动，加速消化，维生素C的含量 ， 甚至高出部分水果，除此之外，吃白菜不用担心长胖，白菜热量低，几乎不含有脂肪，白菜还是减肥人士的最爱，中老年肥胖者可以多吃一些，可润肠、促排毒，帮助消化，预防便秘 。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜也是很好的冬季时令蔬菜，常吃白萝卜 ， 对于 下气、消食， 气胀 、食滞、 消化不良，有很大的帮助，有一定的辅助治疗作用，除此之外，还有胡萝卜 ， 对眼睛有好处，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环 。
除了以上几种食材，还有牛肉、鸡肉、圆白菜、油菜、菜花、核桃、芝麻、牛奶、虾可以选择 ， 此时不可过食生冷、寒凉的食物 ， 尤其是冷饮、冰棍，想都不要想 。
建议每天泡脚，促进睡眠，早睡早起，养成一个好身体，大寒节气 ， 让我们一起勤通风、多运动、合理饮食、保持充足睡眠，一起安稳 健康 的度过冬季 。
###其它资料参考###大寒节气可以吃冬瓜、彩椒、红枣、核桃、糯米 。
1、冬瓜
冬瓜的膳食纤维很多 ， 可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇 ， 降血脂，防止动脉粥样硬化 。冬瓜钾盐含量高 ， 钠盐含量低 ， 对高血压患者而言也是不错的食疗佳品 。
2、彩椒
红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的VC ， 可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物 。
3、红枣
红枣味甘性温 ， 有补中益气、养血安神的功效 。而人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣，增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力，还能补气血 。
4、核桃
核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助 。
5、糯米
大寒节气，在民间有吃糯米饭的习惯 。糯米比大米含糖量高，吃后全身会感觉比较暖和 。而中医学更认为，糯米有补中益气之功，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜 。
以上内容参考 闽南网-大寒吃什么传统食物养生？大寒节气有哪些饮食习俗
