砂锅煲鸭汤要多久 _鸭肉

6年的老鸭子要炖多久？

使用高压锅就要炖半个小时左右,砂锅就需要两三个小时。
建议做老鸭汤用砂锅，这样味道会更好。首先用大火煮开，然后再转为小火慢炖。在煮老鸭汤之前，可以先把鸭子肉过一遍水，去除血水，这样汤汁颜色才会好看；在煮的过程中，可以在老鸭汤中放一些萝卜或者是其他的配菜，这样炖的老鸭汤也会别有风味。
老鸭子营养功效
老鸭子对人的好处能够有效的起到补充人体内的蛋白质和一些钙磷等一些微量元素，还能够有效的起到帮助消化的作用。特别是针对一些体质虚弱或者是营养不良有水肿的症状的人有一定的作用，而且还有很好的软化血管，降低血压的作用，也有一定的抗脚气的作用。
老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，营养丰富，能满足人体的生理所需，还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效。
鸭肉性味甘凉，清热凉血，适宜阴虚内热的人群食用。鸭肉补肾固本、利水消肿，可辅助多种水肿的治疗，对妊娠期的水肿有很好的治疗效果。鸭肉还可以滋阴补虚、养胃生津，有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用。

【砂锅煲鸭汤要多久】用高压锅炖20分钟就可以了。
主料：老鸭肉300g
辅料：糖适量、盐适量、姜片适量、劲酒适量、白参适量
1、先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下，去掉血水。
2、把棹好并再次洗干净的老鸭肉，沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒。
3、片刻后加少许的劲酒一起翻炒。
4、最后加适量的清水盖过鸭肉即可，在铁锅里烧开。
5、烧开后的鸭肉加点白参。
6、倒在高压锅里炖上20分钟。
7、要出锅前，加调料即可。
8、最后的成品。

###其它资料参考###材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
###其它资料参考###煲鸭汤要煲大约1.5小时最为合适。
材料：
老鸭2500克、枸杞3克、冬瓜100克、萝卜5克、海带3克、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
注意事项：
不要放油，因为鸭肉的油脂较多。
营养价值：
性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

砂锅煲鸭汤要多久

猜你喜欢