燕麦麸是什么，和燕麦有区别吗？？
不一样，燕麦麸皮是燕麦的一部分 。
燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。燕麦麸皮比燕麦所含热量少很多，单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍 。
燕麦是世界性栽培作物喜爱高寒、干燥的气候 。燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值高 。广泛分布在五大洲42个国家 。在我国 ， 燕麦约有2000年的种植历史，产区主要在河北、内蒙古和山西雁北地区一带，吉林、黑龙江、青海、甘肃、新疆、西藏也有一定的种植规模 。
扩展资料：
【燕麦麸和麦麸有什么不同】燕麦是最优秀的谷物之一，是一种高营养机制的主食，它的优势主要体现在4个方面 。
1、营养素含量高
燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的，儿童少年食用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育；成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏 。
2、辅助控糖
虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦的餐后血糖上升速度较慢，并有利于提高胰岛素敏感性 。
3、降低胆固醇
燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用，特别是有助于控制血胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而帮助预防心脑血管疾病，所以特别适合高血脂、高血压和冠心病患者食用 。
4、预防便秘
燕麦堪称“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维 ， 可以防止便秘 。食用后易产生饱腹感，延缓胃肠的排空时间，能在一定程度上预防肥胖 。
参考资料来源：百度百科-燕麦麸皮
参考资料来源：百度百科-燕麦
参考资料来源：人民网-燕麦为何是营养王
1、营养成分不同：燕麦麸皮内部含有钙、磷、铁、锌、锰、铬等丰富的矿物质和微元素，可以一定程度促进血液循环的速度 。燕麦片内部含有膳食纤维、蛋白质、钠、铁以及多种维生素，可以降低体内的自由基，一定程度减少自由基对细胞的伤害 。
2、类型不同：麸皮是一种将小麦粉磨成面粉之后筛下的种皮，是燕麦中含有膳食纤维最多的部分，在中国各地都均有栽培 。燕麦片是由燕麦粒轧制而成，整体呈扁平状，是一种直径约相当于黄豆粒，形状完整的食品 。
3、营养含量不同：燕麦麸皮的营养含纰较低,这是因为在制作的过程中由于本身经过碾磨，会造成外层的营养大量损失，从而降低麸皮的营养含量 。燕麦片的营养含量较高 ， 这是因为燕麦片没有经过除去外层部分的处理 ， 并且保留了全谷 。
吃燕麦的禁忌
注意食材的搭配：燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收和山药搭配益寿延年 ， 是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便 ， 降血压，降血脂 。
不适宜一次性吃太多：食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀 。
注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈：麦片是多种谷物混合而成 ， 如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦 ， 和燕麦不是同一个概念的食物 。
以上内容参考百度百科-燕麦麸皮、百度百科-燕麦、人民网-吃燕麦好处多 但也别忘了食用禁忌
###其它资料参考###小麦麸皮以不溶性膳食纤维为主，而燕麦麸皮还富含可溶性的膳食纤维，主要是葡聚糖 。两者都富含B族维生素和钾 。对预防便秘都有益处，但从控制血糖血脂角度来说，燕麦麸皮效果更好些 。//美国超市看到“wheat bran”和oat bran，
小麦胚芽中富含蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、锌、维生素E等成分，而麸皮中则以膳食纤维为主，蛋白质和脂肪的含量大大低于麦胚 。
###其它资料参考###不一样！燕麦，又名雀麦、野麦 。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类 。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦 。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦 。裸燕麦的别名颇多 ， 在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦 。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状 。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等 。
燕麦麸皮中含有谷物中最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮 。纯天然燕麦麸皮(2张) 1.水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，特别是燕麦水溶性膳食纤维β-葡聚糖 。水溶性膳食纤维（可溶性膳食纤维）能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外 ， 从而降低血液中的胆固醇含量 。国际上有1000多篇论文报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能 。β-葡聚糖主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—(1-3)、(1-4)糖苷键相连 ， 形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用 。这证明：麸皮层才是营养真正聚集的地方?。ㄐ÷蟆⒋竺桌嗨疲?可以想到人类有多浪费）因此在美国和德国燕麦麸夫已经做为有重要保健功能的普通食品被大力推广食用 。燕麦麸皮细节图(1张) 2.非可溶性膳食纤维：燕麦麸皮也含有大量的不可溶性膳食纤维，非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生 。像把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外 。可溶性膳食纤维就像海绵 ， 吸附体内垃圾，随代谢排出体外；不可溶性膳食纤维就像一把刷子 ， 刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外 。因此 ， 对于便秘或者大便不成形的情况，有很好的调理作用 。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽，也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用 。3.燕麦紧肤蛋白：燕麦紧肤蛋白是燕麦麸皮部分所特有的成份，它具有即时的收紧效果，可以使皮肤产生瞬时紧绷，并对保湿、成膜及光滑的效果有协同作用，还具有抗老化效果 。通过HPLC对燕麦紧肤蛋白的分子量分布进行测定 ， 结果显示燕麦紧肤蛋白由分子量为5000以上的蛋白质构成 。这些蛋白质大部分的分子量符合***的分子量范围，说明燕麦紧肤蛋白是由未经水解及部分水解的燕麦蛋白构成 。燕麦紧肤蛋白的护肤功效：（1）紧致皮肤 。通过感官评价结果表明燕麦紧肤蛋白具有即时感受得到的效果，燕麦紧肤蛋白的紧肤效果在下面的试验中有详细描述 。（2）保湿滋润 。燕麦紧肤蛋白含有不同分子量的蛋白质，具有显著的保持水分的能力，从而具有保湿性能 ， 因而能够保证它的保湿性能和保护性的成膜能力 。而且能够赋予皮肤光滑的外观 。（3）抗老化 。燕麦紧肤蛋白被证明具有促进成纤维细胞的增值效果而能够抑制及预防皮肤衰老，可以保持皮肤年轻状态 。4.亚油酸与皂甙素：燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物 ， 它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇 。燕麦麸皮中丰富的亚油酸则对中老年人特别有益 ， 亚油酸是人体的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动 ， 抑制胆固醇升高，同时又是合成前列腺素的必要成分 ， 对维护人体的性机能亦有重要作用；5.其他营养元素：燕麦麸皮中含量丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合 ， 以及防止贫血等 。燕麦中丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等，可以改善血液循环等多种生理功能 。燕麦麸皮中还含有多种酶类物质，能够帮助延缓细胞的衰老，消除疲劳 。《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，燕麦麸皮没有燕麦片的高热量，却聚集了它的各种营养成分 。与燕麦的区别比燕麦所含热量少很多 ， 单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍 。与保健药的区别燕麦麸皮中的成份是各种物质有机混聚在一起的，所有它是不纯的，所以不会存在摄入过量的危险，也就不会有毒副作用 。纯天然有机的营养，没有经过那么多工序 ， 没有经过任何化学的、生物的、物理的处理过程，没有受到破坏，没有受到人、微生物及其他化学成份的影响和污染，真正天然天成，是任何工业加工品不能比的 。植物概况：燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质食品 。其营养成分不但含量高，而且质量优 。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎 。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人
###其它资料参考###一、来源不同：
1、燕麦片：是燕麦粒轧制而成，呈扁平状 ， 直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品 。是已经去掉了燕麦麸，为了吃法更方便，都进行了深加工 。
2、燕麦麸皮：燕麦麸，是燕麦的外壳，不含里面的胚乳、胚芽，燕麦中90%的营养都在燕麦麸皮上 。燕麦种子含有的多层表皮，包括外层的果皮、种皮、糊粉层和亚糊粉层 。
二、主要营养成分不同：
1、燕麦片：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素 。
2、燕麦麸皮：膳食纤维、水溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维 。
扩展资料：
燕麦片类产品选购技巧：
1、尽量不要选择甜味很浓的产品 。这意味着其中50%以上是糖粉 。
2、尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高 。
3、尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品 ， 因为这种成分对健康不利 。
4、香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好 。
5、尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片 。
6、如果包装不透明 ， 注意看一看产品的蛋白质含量 。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合作为早餐的唯一食品 ， 必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用 。参考资料：百度百科-燕麦片
参考资料：百度百科-燕麦麸皮
###其它资料参考###燕麦麸和燕麦是两种东西，燕麦麸是燕麦含有膳食纤维最多的部分 ， 特别是含有最丰富的
β 葡聚糖 。可以说燕麦的大部分营养都在燕麦麸上，而且燕麦麸比燕麦所含的热量少很多，每天吃一两袋莜纤坊燕麦麸纤体效果更好 。
###其它资料参考###燕麦麸，即燕麦麸皮，和燕麦片有区别，二者主要区别如下：
一、主要营养成分不同
1、燕麦片：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素 。
2、燕麦麸皮：膳食纤维，水溶性膳食纤维，不可溶性膳食纤维 。
二、来源不同
1、燕麦片：是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品 。
2、燕麦麸皮：燕麦种子含有的多层表皮 ， 包括外层的果皮、种皮、糊粉层和亚糊粉层 。
三、特点不同
1、燕麦片：含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效 。
2、燕麦麸皮：含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。
参考资料来源：
百度百科-燕麦麸皮
百度百科-燕麦片
###其它资料参考###燕麦麸皮比燕麦所含热量少很多，单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍 。燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。
燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子 。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦性味甘平 。能益脾养心、敛汗 。有较高的营养价值 。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人 。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食 。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍 。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮 。
燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦 ， 一种是裸燕麦 。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种 。皮燕麦成熟后带壳 ， 如进口的澳洲燕麦 。
在我国，燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一，为上等杂粮 。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科(Cramineae)，一年生草本植物 。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照 。我国是燕麦的原产地之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，
被誉为中国的“燕麦故乡” 。古书中早有记载 。在《尔雅·释草》中名为“蘥”，《史记·司马相如传》中称“簛”，《唐本草》中谓之“雀麦” 。《本草纲目》说：“燕麦多为野生 ， 因燕雀所食，故名” 。此外 ， 《救荒本草》和《农政全书》等古籍中 ， 都有记述 。
###其它资料参考###肯定不一样，一个是燕麦分为：燕麦麸，燕麦仁 ， 燕麦芽，其中最有营养的就属燕麦麸
燕麦麸是燕麦含有膳食纤维最多的部分 ， 特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 。可以说燕麦的大部分营养都在燕麦麸上，而且燕麦麸比燕麦所含的热量少很多，每天喝一两袋传芝堂牌燕麦麸纤维粉效果更好 。
###其它资料参考###麦皮跟麦麸没有区别，麦皮通常称为麦麸 。
麦麸其实就是小麦加工面粉之后产生的副产品，通俗的来讲麦麸就是小麦皮，而且在生活当中很多人也喜欢将他作为一种饲料原料，虽然作为最平常普通的一种食物其实它可以给人们带来更多惊喜，在生活中还是不要浪费这些食材 。
特点
麦麸是小麦加工面粉副产品 ， 麦黄色，片状或粉状 。麸皮中水分含量约为小麦的10%左右，范围在6%-13%之间 。含粗纤维9.5%，与小麦的出粉率成正比 。小麦的出粉率越高 ， 麸皮中的粗纤维含量就越高 。其中的主要成分膳食纤维约占40% 。
麸皮中的灰分占麸皮5.7%，而这些灰分中，磷元素含量为20.5%，钙为1.6%，钾为17.2%，镁为5.6%，铁为0.21% ， 锰为0.28%，锌为0.3% 。
以上内容参考：百度百科-麦麸
