9度天气鸡胗可以放一天吗？
不能 。
9度天气，鸡珍和其它的肉类一样 ， 常温保存不了太久，都不能放过夜的 。
鸡胗，是鸡的砂囊 ， 砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。
2-3天 。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝，其熟食在冰箱存放太久会产生变质，最多能放2-3天 。冰箱是保持低温的一种器具 ， 通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败，家用电冰箱的容积通常为20-500升 。
###其它资料参考###鸡胗是鸡的重要部位之一，和这个部位里面比较脏 ， 清洗要彻底干净 ， 可以单独食用 。那么 ， 鸡胗可以冷冻吗？鸡胗放冰箱冷藏还是冷冻？
鸡胗可以冷冻吗
鸡胗能放冰箱里冻 。
鸡胗在放入冰箱前，要洗干净 ， 并把水晾干，然后用保鲜膜包好，最好能密封 。这样放在冰箱冷冻层 ， 即可以在低温保存，又隔绝了空气，更不容易被氧化了，保存时间可大大延长 ， 正常情况2~3周食用 ， 味道不会有太大变化，3个月内使用，可保证营养 。超过6个月，不建议食用 。
鸡胗放冰箱冷藏还是冷冻
所以生的肉类 ， 不管哪个部位，都应该放冷冻，肉类保存必须在0度以下，否则都容易生虫变质，冷藏室一般在0上4-5度 ， 对熟食保鲜还可以 。
冷冻鸡胗怎么做
1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿 。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下 。
2、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味 。
3、在正式和其他东西一起炒菜之后，先要放油烧热，加入姜末蒜末，再倒入鸡胗炒一会儿 。鸡胗受热之后会析出内部的水分 ， 这种水分要是不去除，炒出来的菜会有很大腥味 。
4、等到锅内的水不再增加时，将鸡胗取出沥干，倒掉锅内的水 。
【鸡肫不放冰箱能放多久】
5、再和其他菜炒的时候 ， 再多放一些姜末蒜末，可以放一些豆瓣酱以及老抽盖住味道 。如果可以 ， 可以放些许辣椒和花椒（花椒粉也可） 。
鸡胗的食用方法
鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味 。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了 。
宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等 。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫 。
###其它资料参考###在冰箱放了一年三四个月的鸡胗子不能吃 。
冰箱里的肉冻多久不能吃？
红肉类猪、牛、羊肉9~12个月 。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些 。禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短，为6~9个月 。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜 。另外 ， 家用冰箱门经常开关、突然断电等情况 ， 都会使冰箱温度发生波动 。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完 ， 最好现吃现买 。
因为鸡胗是容易变质的肉类，所以购买和保存都要注意些 。原则上我们应在购买后立即食用，这里我就来介绍一下保存鸡胗的方法以及衡量能否食用的标准 。
正如蔬菜的种类不同 ， 保存方法也不同一样，肉也是根据不同的部位来确定相应的保存方法 。保存方法错误，不仅容易发生质变，还会引起腹泻和呕吐等症状，所以保存方法十分重要 。
在强调一次，鸡胗是很容易发生变质的肉类 。正常情况下 ， 肉类有常温保存、冷藏保存、冷冻保存三种方法 。作为生鲜食品的鸡胗 ， 适合冷藏或冷冻保存 。
不过不建议直接将买来的鸡胗放入冰箱 。商超出售的鸡胗大多都装在包装盒里，但包装盒不适合冷藏或冷冻保存，所以最好取出，用保鲜膜包好后再保存 。
另外，如果选择冷冻保存的话，在保存前要用水煮一下 。煮过后要等冷却完再放入冰箱的冷冻室 。
因为鸡胗不能长时间保存，所以最好是在购买的当天吃完 。如果不想当天吃的话，只要用适当的方法保存的话，是可以保存2周的 。如果真想保存一周以上的话，必须得是水煮或调味后的鸡胗，这样的鸡胗比新鲜的保存时间更长久 。不过两周的确已经是鸡胗保存的极限了 。
很多人认为冷冻的话 ， 可以将食材保存更长时间 。但家用冰箱由于经常开锁开门，温度很容易下降，所以实际保存情况要比我们想象中的短得多 。
新鲜的鸡胗的颜色非常鲜艳，因此，购买时我们要选择颜色最鲜艳的 。另外，鸡胗虽然有白色的肌肉部分，但其周围带有蓝色的部分新鲜度也很好，所以也可以作为购买时的参考标准 。
分辨保存的鸡胗能否食用 ， 主要依靠气味 。如果有强烈的刺激性气味，就不能食用 。此外颜色不好、没有弹性等也是判断标准 。
总之，鸡胗不适合长期保存 ， 所以最好在购买的当天吃掉 。如果想要改日再吃，可以冷藏、冷冻保存几天到两周 。另外，冷冻保存时必须下水煮过 。
###其它资料参考###鸡肫是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，即鸡胗 。
鸡胗是帮助鸡进行消化的 ， 鸡没有牙齿，吞食的小石子储存于此 ， 协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
如何挑选鸡肫：
1、新鲜的鸡肫富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实 。
2、不新鲜的鸡肫呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买 。
鸡肫储存方法：
新鲜的鸡肫购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完 。
如果需要长期保存鸡肫，需要把鸡肫刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉 ， 控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可 。
食用功效：
鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物 ， 鸡肉中富含丰富的蛋白质，且种类多，消化率高，很容易被人体吸收利用 。鸡肉中含有丰富的钙、铁、铜等矿物质以及维生素A、B族维生素、维生素E等 。鸡肉中还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 。同时，鸡肉中富含嘌呤，对于痛风患者不宜多食，特别是不能喝鸡汤，从营养的角度上讲，鸡肉的营养价值远远高于鸡汤 。
