养胃粥的100种做法？
养脾胃的粥的做法
养胃粥 [用料]粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许 。
[制作]文火煮成粥 ， 加少量麻油、味精后 ， 供一日4—5餐食用 。[功效应用]有养胃、健脾、补中益气的功效 。
[用料]胡椒12克，猪肚1个（约600克），蜜枣5枚 。[制作]猪肚用生粉、盐擦洗内外 ， 洗净 。
将胡椒放入猪肚内，用线缝合 ， 与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后 ， 饮汤吃猪肚、蜜枣 。[功效应用]温中健脾、散寒止痛 。
用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者 ， 症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者 。菜名]：土豆粥 [用料]：米饭110克，土豆50克，盐少许 。
[制法]：土豆去皮，切成6-7毫米厚的扇形 ， 洗净 ， 与米饭一起入锅，加2杯水，后改为小火煮20分钟，用盐调味 。[适用症]：适用于胃溃疡康复期 [菜名]：豆腐腐竹粥 [用料]：原料（1人份）：全粥250克，嫩豆腐100克 ， 腐竹（干）1/3张 ， 酱油2/3大汤匙 。
[制法]： （1）豆腐切成1厘米块 。腐竹泡软复原 ， 切碎 。
（2）在煮好的粥中加入（1），再煮一下，倒上酱油轻轻搅和 。早晚养胃粥 材料∶粳米50克、大枣10个、莲子20克 。
做法∶ 1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣净 。2.三者同入锅内 ， 加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮粥 。
3.根据个人口味调味后早晚食用 。功效∶养胃健脾，还可防治缺铁性贫血 。
养胃小偏方 清晨养胃汤 材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖 。做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水 。
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟 。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成 。
功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津 。桑椹三明治 材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶 。
做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上 。2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可 。
功效：不仅养胃 ， 还具有明目、清肝及健脑的作用 。早晚养胃粥 材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克 。
做法：1.莲子用温水泡软、去芯 ， 粳米淘洗干净，大枣洗净 。2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥 。
3.根据个人口味调味后早晚食用 。功效：养胃健脾 ， 还可防治缺铁性贫血 。
体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如果是体质偏凉的胃病患者 ， 可多用党参、北芪、陈皮等 。而对于体质平和的胃病患者来说 ， 就要看大便，如果大便偏烂，就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、玉竹等 。
平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水 。属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起），因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者 ， 多属虚症，要注意进补 ， 如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等 。
胃病史较长的人则属中气不足，必须以人参做炖品来补气 。●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥，放3~5粒即可），伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等 。
午餐为了让肠胃休息一下，以简单和清淡为原则，甚至可以做个面条或者米粉 。晚餐为正常饭菜，适当进补，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等，这些汤水都有养胃补肾之效 。
●第二日：开始进入节中阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外，可以节中汤来补养 。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草，如果体质偏热可选取西洋参煲鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉，用布渣叶、山楂、麦芽煲瘦肉也不错 。
●第三日：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以清润汤水，如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉 。●第四日：身体不是太弱或重病初愈者 ， 不妨利用这一天实行饥饿疗法，在这一天不吃正餐、粥或汤水，只食用水果、青菜 。
但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶 ， 属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水 。（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处，如果有条件者可以每1~3个月进行一次 。）
●第五日：正常饮食 ， 但是注意不要大鱼大肉，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主 。●第六日：这是长假的最后一日，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补充一点汤水 ， 以适应第二天正式上班 。
调理注意三大原则 一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间，长假期间尽量减少应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行 *** 精神的紧张活动 ， 思虑伤脾，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调 。二是把好饮食关，胃肠病可谓都从口入 ， 饮食的总原则是清淡易消化为主，多选择性味平和的食物 。
三是适当进行运动，注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的，不要过于激烈，在接下来几天再循序渐进 。2007-3-20 22:20 回复 。
养胃粥的做法大全
苹果和黄瓜对胃有好处，如果有胃炎尽量少吃西瓜，柿子，草莓等，性寒，多食伤胃，还有山楂，橘子，葡萄之类太甜或太酸的水果也要少
肠胃炎要把好以下饮食关：1.任何奶制品和经加工的鱼肉类食物 ， 如果在室温下放置过久，便不宜进食 。2.吃剩的食物要注意保存 ， 不要露空摆放；在冰箱里放置太久的食物不宜进食 。3.要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食 。微波本身没有杀菌的能力 。4.不要进食怀疑不合卫生的食物 。常饮郑九味欣谓茶能健脾和胃，脾胃肠同养，调治加疗养 ， 较好的养护胃肠 。
养肠胃粥的多种做法及材料
皮蛋瘦肉粥主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆 。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆） 。2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥 。
3、然后入锅焯一会 ， 七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味 。4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了 。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入 ， 放入葱姜蒜末 ， 继续小火熬煮 。6、直至所有材料完全熬好了 ， 放鸡精，几滴香油，撒上葱花就可以出锅了 。
香菇瘦肉粥原料：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片 。做法：1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾 。
同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；3、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可 ， 出锅前加入适量的盐、香油调味即可 。小米红枣粥原料：小米、红枣、冰糖 。
做法：1：如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁 。若是无核的，直接洗干净就可以了 。
2：小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净 。3：将小米倒入砂锅中，加入清水 ， 加入红枣丁 ， 大火烧开后转小火 。
4：中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖 ， 一般小火20分钟粥就容易烂了 。香菇鱼片粥原料：大米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克、盐、胡椒粉适量 。
做法：1、大米洗净，浸泡一会 ， 放入锅中，加约8倍水煮粥；2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会；3、香菇洗净去蒂，切成片；4、芹菜洗净，切成?。?、米煮至软烂后，放入香菇片；6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸 ， 再煮5分钟；7、倒入芹菜末，略煮片刻即可 。最后加少许盐搅拌均匀 。
粥的100种做法
益脑舒眠粥
材料
桂圆肉1大匙 ， 粳米1杯 ， 白糖适量
做法
1.）粳米洗净，以水浸泡2~3小时备用 。
2.）将1000cc的水注入锅中，放入粳米煮约1小时，加入桂圆肉用小火煮10分钟，加适量白糖调味即可 。
黄花菜香菇营养粥
材料
主料：500g大米 200g新鲜香菇（也可以用干香菇） 300g生菜 100g干黄花菜 50g火腿
配料：适量盐 适量鸡精 适量桂皮 适量香叶 适量八角
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.将大米装入盆中用清水泡30分钟
3.将买来的新鲜香菇用活水洗净（干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下）
4.将新鲜香菇的拔和盖分开
5.在锅中放入适量清水，开小火加热 ， 放入香菇
6.2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮，盐，鸡精
7.5分钟后放入干黄花菜
8.待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出
9.将泡好的大米控去水
10.放入汤料锅中
11.将火腿切片
12.放入锅中 ， 转中火盖盖煮30分钟
13.30分钟后，在锅中放入撕好的生菜，煮1分钟即可出锅，美味的黄花菜香菇粥就做好了 。
各种养胃粥的做法
小米粥养胃..慢火熬成粥，什么都不要放 。直到熬烂为止..每天早中晚吃饭时喝一碗，外加清炒蔬菜类 。别吃油腻辛辣难消化的 。一个星期见效 。.诸如此类还有薏仁红枣也养胃 下边人写了很多..但是日常生活中很少会有人做品种这么丰富的粥类..而且有的粥味道不伦不类 。.我建议你家孩子应适当的补充些蛋白粉纽崔莱的，或者查一下他到底身体却哪些元素导致身体不好，至于食物 ， 小孩子注意不要吃凉、硬 *** 胃的、口味重的食物 。不要饮茶..不要吃酸性食物 。多吃面食 。面条煮软些也很养胃 。总之，胃病三分治七分养..要特别注意..因为孩子太小 。.相关饮食网上应该有 。
养胃粥的做法
护胃粥方
爱喝粥的朋友 ， 有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！来吧，跟着我们本期的贴士煲出新意思的靓粥！
1.香菇粥
配方：小米50克、香菇50克 。
制作：先煮小米粥 ， 取其汤液 ， 再与香菇同煮 。
每日服3次 ， 持续服用有效 。
功效：大益胃气 。适用于气虚食少，有开胃肋食用 。
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2.猪脾粥
配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克
制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥
功效：健腹益气 。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化
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3
小儿健胃粥的做法
材料
淮山50g，芡实50g，瘦猪肉200g ， 葱一根 ， 粘米（白米）适量
作法
1、白米用清水洗净后 ， 先煮成湿粘状后备用 。
2、葱、淮山洗净后切块 。
3、瘦猪肉洗净后切块过水备用 。
4、适量清水煮滚，然后放入淮山、芡实、猪肉、粘米 。
5、先用大火煮10分钟 ， 转入小火继续煲至粘米成稀粥，以少许调味料调味，再放入葱茸即可食用 。
功效
有助幼儿健脾开胃、同时有收敛止泻之效，对于时常胃口不好的幼儿此道汤方还有助增强食欲 。
说明
天气逐渐由炎热转温凉时，婴幼儿由于消化系统的发育尚未成熟，消化系统较差，如果饮食不当，就会出现一种与急性肠炎类似的腹泻 。此症除了服药之外，还可以用此粥做为食疗 。
健脾养胃粥的做法有哪些？喜欢烹饪的大神告诉一下啦！
健脾养胃粥的10种做法：
1、红糖双米粥
原料：小米、糯米、红糖 。
做法：将适量小米与糯米一起淘洗干净 ， 入汤煲中加入适量清水，大火烧开，小火熬至米烂开花，汤粘稠 。将熬好的白粥趁热加入适量红糖，调匀即可食用 。
2、锅巴莲子粥
原料：大米锅巴适量 ， 莲子去芯60克 ， 白砂糖少许 。
做法：先用大米煮饭，留取锅巴适量 。莲子去芯洗净，用水泡发 。把锅巴和莲子加水，用大火煮开再用小火开 ， 约1个小时煮粥食之 。
3、益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克 。
做法：首先将益智仁研成粉末 ， 将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水 ， 先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品 。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可 。功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状 。
4、西瓜皮粥
原料：西瓜皮200克，粳米100克 ， 白糖30克 。
做法：西瓜皮削去外表硬皮，切成?。刖淄?。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成 。功效：清热解暑、利尿消肿的作用 。
5、核桃粥
原料：核桃50克 ， 白米、白糖各100克，清水1公斤 。
做法：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可 。功效：补气养，润燥化痰 ， 滋肺润肠 。
6、山药糙米粥
原料：糙米1杯水，6杯山药半根，枸杞10~20克，土茯苓3~5块 ， 一杯糙米、六杯水 。
做法：将所有材料放入砂锅 ， 大火煮 。山药洗净去皮切?。诿字蠓泻?nbsp;， 放入切丁的山药，枸杞（20粒左右）和土茯苓（3~5粒），洗净枸杞和土茯苓放入锅中，盖上锅盖转小火煮30分钟即可 。
7、红枣羊骨糯米粥
此粥不仅味道鲜美，营养丰富，而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效，民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病 。红枣性味甘温，对脾胃功能有很好的调节作用，能够养血补肝；羊骨则能补肾、强壮筋骨 ， 对补虚很有益处；而糯米对脾、胃、肾都大有益处 ， 三者综合，又能互相促进，共同发挥功效 。红枣羊骨糯米粥美味与保健功效兼有，做法也并不复杂 。每次可用羊胫骨一两根 ， 敲碎后与三十枚去核的红枣、适量糯米加清水煮成稀粥 ， 调味服食即可 。
8、白果腐竹粥
原料：白果12克，腐竹50克，粳米100克 。
做法：将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热 。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富 。这款粥比较适合冠心病、高血压患者 。
9、咸鸭蛋牡蛎粥
此粥则在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效，民间曾以此粥做食疗，治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患 。鸭蛋性味甘凉，能滋阴清肺，治疗膈热，而咸鸭蛋在这些功效的基础上更胜一筹；牡蛎不仅富含各种无机盐、维生素，而且能滋阴养血，为极佳的营养食品 。
此粥的做法如下：每次选用优质咸鸭蛋两个，新鲜牡蛎100克，白米适量 ， 加水煮粥，熟后即可食用 。
10、鲫鱼糯米粥
原料：鲫鱼1~2条，糯米30~45克，姜片适量 ， 煲粥服用 。
做法：煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里 。糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用 。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症 。
肾炎病人在发病初期 ， 忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35~40克左右 。这是因为蛋白质在体内代谢后 ， 可产生多种含氮废物，又称非蛋白氮，如尿素、尿酸、肌酐等 ， 这会增加肾脏排泄的负担 。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症 。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿 ， 且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1．5~2．0克 ， 全天蛋白质总量可在100克左右，而且要采用动物蛋白，如牛奶、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等 。
肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等 。因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担 。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果 。对于动物性脂肪 ， 虽然无须严格限制，但亦忌多食 。
肾炎之人宜吃容易消化，性质平和而无刺激性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担 。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等 ， 忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物，以免产生过多尿酸，对肾炎不利 。
肾炎病人忌盐 ， 民间有忌盐百日之说，特别是肾功能障碍，对钠的调节能力明显不良，出现浮肿、少尿、血压升高时，忌盐更是十分必要的 。若病人尿量少于每天500毫升时，就更应该严格忌盐 。若水肿消退，血压不高，尿量正常的情况下，则要保持低盐饮食 。每日只能用盐1~3克，小儿不超过1克 ， 并忌吃盐腌及含盐多
的食物 。据分析，每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有：牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、橘子、苹果、梨等；含钠量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等 。
肾炎病人忌食钠盐，往往买无盐酱油或秋石代盐食用 。这种酱油含钾而不含钠，对肾功能正常 ， 尿量并不少，血钾又不高的人是可以的 。但若病人肾功能较差 ， 尿量又较少时，又当慎用 。因为钾离子是随尿液排出体外的 ， 如果尿量少，钾排出少 ， 则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症，这样会危及心脏，甚至抑制心脏跳动而发生意外 。肾炎病人每日尿量在1 000毫升以上时，可不控制钾盐的摄入；若尿量在1 000毫升以下，或有高血钾时 ， 则宜选食低钾物品 。据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有：蛋类、肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等 。
宜食物品
肾炎患者宜食物品有 。
番薯
含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎，均可充饥食用 。
薏苡仁
能健脾、清热、利湿，对肾炎患者水湿泛滥、浮肿尿少者，宜煮粥食 。
蚕豆
性平，味甘 ， 健脾利湿，凡是肾炎水肿之人宜食 。《湖南药物志》称蚕豆能利尿，并有治水肿：蚕豆100克，冬瓜皮100克，水煎服的记载 。《民间常用草药汇编》亦云：治水胀，利水消肿：蚕豆50~400克 。炖黄牛肉服 。不可与菠菜同用 。
白扁豆
适宜急慢性肾炎水肿者服食 。《本草汇言》中载：治水肿：扁豆三升 ， 炒黄，磨成粉 。每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服 。白扁豆有健脾利水的效果 。
四季豆
能清热、利尿、消肿，肾炎浮肿尿少者宜食 。《陆川本草》载：治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两 ， 水煎服 。
西瓜
肾炎水肿或高血压者宜食，西瓜及西瓜皮均有利小便、消水肿、降血压作用 。可用西瓜汁或西瓜皮多量水煎服，或西瓜连皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1~2匙 ， 每日2次 。
玉米须
据现代药理试验证实，玉米须确有利尿作用 ， 可增加氯化物排出量 ， 故急性肾炎浮肿之人尤宜服食 。据《中华内科》1960年第8期介绍 ， 治疗肾病综合征，每次用干玉米须60克，洗净煎服，每日早晚两次 。临床治疗12例，治疗3个月后，9例水肿完全消退，2例大部消退，最快1例于服用后15天水肿全消，一般于3天即开始有利尿现象，同时尿蛋白、非蛋白氮均有不同程度的下降 。
葡萄
肾炎水肿之人宜吃葡萄，葡萄能利小便 。《百草镜》中就曾说：利水甚捷，除遍身浮肿 。葡萄又含多量的糖，《陆川本草》认为它滋补强壮，补血，强心利尿 。所以，葡萄对急性肾炎之人是有益的果品 。
莴苣
含丰富的糖类、胡萝卜素和维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、钾、碘等矿物质，多吃莴苣能提高血管张力、促进利尿 。莴苣所含的钾盐 ， 又有利于水和电解质的平衡，有利于排尿，故肾炎患者宜食 。
山药
味甘 ， 性平，有良好的补益脾肾的作用 。凡慢性肾炎之人宜常食之 。肾炎日久，多表现为脾肾气虚，山药补脾益肾，故宜常吃多食 ， 颇有裨益 。
冬瓜
有利水消肿作用，又含有多种维生素，故急性肾炎病人宜食 。民间常用冬瓜1个，同赤小豆120克，加水煨烂 ， 饮服 。冬瓜的皮也有很好的利水消肿功效 。《本草图经》称：功用与冬瓜等 。《现代实用中药》对急性肾炎小便不利 ， 全身浮肿者，选用冬瓜皮18克，西瓜皮18克 ， 白茅根18克，玉米须12克 ， 赤小豆150克，一同水煎，1日分3次饮汁，颇有效验 。
赤小豆
为利尿食品，有消炎解毒作用 ， 可治各种浮肿病，同样适宜急性和慢性肾炎水肿者服食 。
豇豆
能补脾胃 ， 又可补肾 。《医林纂要》称它能渗水，利小便，升清降浊 ， 适宜肾炎患者食用 。
白茅根
有清热利尿作用，药理实验证明，白茅根的利尿作用与其所含的钾盐有关 。山西、贵州、云南、山东、甘
肃等医学杂志均有食用白茅根(干品)250克，洗净切碎 ， 水煎代茶 ， 连饮1~2周或至痊愈 。通常在1~5天内小便即显著增多，随之水肿逐渐消失，高血压及尿检变化亦渐好转而趋正常 。
荷叶
能消水气浮肿，急性肾炎者宜用荷叶煎水代茶，或用《证治要诀》中的办法：治阳水浮肿：败荷叶烧存性，研末，每服二钱，米饮调下，日三服 。
黄芪
急性和慢性肾炎均宜服用生黄芪，因生黄芪有利水消肿之功 。据现代药理实验报道，口服黄芪煎剂 ， 确有利尿及钠排出量增加作用 。据1964年中国生理科学会以及上海中医学院介绍，黄芪对实验性肾炎 ， 尿蛋白定量显著低于对照组，能降低尿蛋白的排泄 。
胡萝卜
适宜急性肾炎患者，尿中仅有少量红血球、脓球、微量蛋白时，适宜用胡萝卜150克，烧汤 ， 每日当点心服食 。
胡萝卜缨
据《上海中医药》杂志1956年第1期中介绍：急性肾炎水肿者，适宜用胡萝卜缨500~600克，洗净后蒸熟服食 。一般食后第1天，尿量显著增加，连食1周，水肿可消 。
荠菜
能健脾利水，补充植物蛋白 。荠菜含较多的蛋白质、糖类和维生素 ， 且有一定的止血作用 ， 故适宜慢性肾炎血尿和蛋白尿较多者煎水代茶饮 。
鲤鱼
《本草纲目》云：煮食，下水气，利小便 。《浙江中医》杂志1957年第6期中曾介绍：治肾炎水肿 ， 取1~1．5千克重的鲤鱼1条，剖腹洗净肚肠，用黄泥封固，放在炭火中煅焙 ， 俟出白烟取出，待冷研末为散，1日3次，每次开水送用2羹匙，服完为1料 ， 忌盐 。
鳢鱼
俗称乌鱼 。有补脾利水作用 。肾炎水肿之人，宜用鳢鱼1条，约100~200克，去鳞及内脏 ， 洗净后同冬瓜(连皮)100克，赤小豆60克，葱头5枚，清水适量煮汤服食，不要放盐 ， 吃鱼渴汤 。
蛙肉
有清热解毒、补虚利水作用 ， 慢性肾炎浮肿者宜食 。《本草纲目》亦载：蛙肉利水消肿 。《吉林中草药》有治浮肿：蛙肉去内脏 ， 煮熟，加白糖，每次1个，日服1次，连续服用 。
黑大豆
俗称黑豆、乌豆 。能活血、利水、祛风、解毒，善治水肿浮肿之病 。《本草纲目》云：治肾病 ， 利水下气 ， 制诸风热 。
鸭肉
它有滋阴利水消肿之功，肾炎水肿者宜食之 。正如《本经逢原》中所说：温中补虚，扶阳利水 ， 是其本性 。患水肿人用之最妥 。《食物中药与便方》中还曾介绍：慢性肾炎、浮肿：取三年以上绿头老鸭1只，去毛剖腹去肠杂，填入大蒜头4~5球，煮至烂熟(不加盐或略加糖)，吃鸭、蒜并喝汤 ， 可隔若干天吃1只 。
鹌鹑
性平 ， 味甘，有补益五脏、养血益气的作用 ， 而且味道鲜美 ， 营养丰富，慢性肾炎低蛋白血症浮肿者，食之颇宜 。民间有治，肾炎浮肿，用鹌鹑2只，加少量酒，不加盐，炖食，每日1次，连吃1周 。
鲫鱼
性平，味甘，有健脾、益气、利水的作用，慢性肾炎者宜食之，尤其是肾炎水肿之人，常食颇宜 。《食物中药与便方》中曾有介绍，治慢性肾炎浮肿或腹水，用鲫鱼同赤小豆一同煨食 。
黄颡鱼
俗称黄刺鱼 。性平，味甘，能补脾胃、消水肿，肾炎水肿者皆宜食之 。《食物中药与便方》还介绍：急性肾炎、肾病综合征水气浮肿：黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼食豆喝汤 。
香菇
又叫香蕈，性平，味甘，有补气血的作用 。日本名古屋大学万谷教授发现，香菇所含的特殊氨墓酸 ， 能使急慢性肾炎患者的尿蛋白显著下降，可治疗各种肾脏疾病，且无副作用 。因此，肾炎病人食之颇宜 。
白木耳
性平，味甘淡，是一味清补营养品，能滋肾、润肺、养胃 。据研究，白木耳中所含的银耳多糖能改善肾功能 。所以 ， 对慢性肾炎体质虚弱者来说，白木耳起到扶正强壮的作用，经常食用，尤为适宜 。
此外 ， 肾炎患者还适宜吃些番茄、土豆、瓠子、灵芝、茯苓、啤酒花、冬虫夏草、鲢鱼、丝瓜、胡桃、莲子、青菜、白菜、燕窝、黑木耳、泥鳅、鳖、海参、牛奶、蜂蜜、植物油、桑椹子、藕、麦片、花生、芝麻、枸杞子、紫河车等 。
忌食物品
肾炎患者应当忌吃下列食物 。
鸡肉
慢性肾炎尿毒症者忌食之 。《中药大辞典》中指出：凡实证、邪毒未清者不宜食 。由于鸡肉中含有丰
富的蛋白质 ， 多食会增加氮质血症和加重尿毒症的病情，故不宜食 。
鸡蛋
慢性肾炎 ， 尤其是肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外时，忌吃鸡蛋 。若过多地食用鸡蛋，容易导致体内尿素氮增多，使肾脏病情加重，进一步出现尿毒症 。
鹅肉
民间及古代医家均视之为大发之物 。如唐·孟诜曾说：鹅肉多食令人发痼疾 。明·李时珍也说：鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚 。清·黄宫绣还说鹅肉发风发疮发毒 。慢性肾炎是为顽症，切勿食之 。鹅蛋性同鹅肉，亦属发物，如《饮食须知}中记载：鹅卵性温 ， 多食鹅卵发痼疾 。所以慢性肾炎之人也应忌食 。
螃蟹
性大凉，又是一种诱发病气之发物 。《本草衍义》中早就指出：此物极动风，体有风疾人，不可食 。民间也视之为大发食品，无论是急性或是慢性肾炎者，皆当忌食之 。
糟鱼
又称醉鲞，是用青鱼或鲩鱼、鲢鱼等以盐糁酝酿而成 。清代食医王孟英指出：既经糟醉，皆能发疥、动风，诸病人均忌 。所以，糟鱼醉鲞，已属发物食品，而且以盐糁酝酿，其味更咸，肾炎病人切忌服食 。
黄鱼
又称石首鱼、黄花鱼 。性平，味甘，民众及古代医家均视之为发物食品 。《本草汇言》中记载：石首鱼，动风发气，起痰助毒 。《随息居饮食谱》亦云：多食发疮助热，病人忌之 。黄鱼动风发气 ， 容易诱发或加重病情，肾炎病人切忌多食 。
鲚鱼
又称刀鱼、凤尾鱼 。性温，味甘，虽能补气健脾胃，但容易发疥发疮 ， 动痰助火，古代医家多视之为发物 ， 唐·孟诜曾说：鲚鱼肉发疥，不可多食 。《食鉴本草》亦云：鲚鱼肉助火动痰 。《食物本草》也认为：有湿病疮疥勿食 。患有急慢性肾炎者，忌食为妥 。
鲥鱼
性平，味甘，能补虚损、快胃气，民间及古代医家均视之为发物 。如《食疗本草》中说它稍发疳痼 。《随息居饮食谱》认为：诸病忌之，能发痼疾 。慢性肾炎患者不宜服食，否则易发病气，加重病情 。
香蕉
性寒 。据现代研究，香蕉中含钾量较多，多吃香蕉会引起血钾增高，对急性和慢性肾炎病人不利 。所以，对肾炎患者肾功能不良时，忌吃香蕉 。
菠菜
性凉，民间有的地区认为它也属发物食品 。《医林纂要》中也认为：多食发疮 。清代食医王孟英也曾指出：病人忌之 。现代某医院临床观察部分肾炎患者吃菠菜后，可见到尿内管型或盐类结晶增多，尿色变混 。所以，患有肾炎病人，应忌食或谨慎食用菠菜 。
竹笋
性凉，味甘 ， 能清热利水 。但据现代研究，由于竹笋含有较多的难溶性草酸钙 ， 这对慢性肾炎及肾功能不全者不利 ， 故应忌食之 。
白酒
俗称烧酒 。性质辛烈苦温 ， 有蕴湿生热之害 。明·李时珍曾说：烧酒，纯阳毒物，与火同性 。肾炎病人饮之，只会加重病情，有百害而无一利 。无论急性或慢性肾炎 ， 皆不宜食 。
食盐
性寒，味咸 。咸走肾，肾病勿多食咸 。所以，肾炎之人应忌盐，尤其是急性肾炎水肿之时，和血浆蛋白低下的慢性肾炎病人，更要禁忌吃盐，以防引起水钠潴留，加重肾炎水肿 。
此外，肾炎患者还应忌吃皮蛋、咸鸭蛋、火腿、咸板鸭、虾米、咸萝卜干、腌雪菜、咸菜、榨菜、豆腐乳、面酱、酱油等含盐量过多的食物；忌吃葱、大蒜、生姜、咖喱、芥末、胡椒、辣椒、肉桂、茴香、花椒等辛辣刺激性的调味品；忌吃韭菜、芹菜、洋葱、咖啡、可可、香烟、茭白、苋菜、豆腐、土豆、油莱、香椿头、猪头肉、带鱼、海腥发物；肾功能不全，血中非蛋白氮增高时 ， 又忌吃河虾、禽蛋、肉类及动物的内脏等高蛋白高胆固醇食物 。
###其它资料参考###?鲜咸火腿粥
用料：白萝卜一根 ， 稠粥一碗，金华火腿75克，高汤3杯 ， 胡椒粉、鸡粉各适量 。
制法:
(1)白萝卜洗净，去皮后切成长方形厚片 ， 中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间 。
(2)锅内放入高汤和胡椒粉，再放萝卜和火腿煮20分钟，加入粥和鸡粉煮沸即可出锅 。
火腿又名“火肉”,“兰熏” 。为腌制的猪腿，以浙江金华和云南宣威出产的最有名 。因其肉质属红似火得名 。据方志，金华火腿创制于宋，浙江百姓曾以之慰劳抗金部队，后列为贡品 ， 至今已有八百年历史 。至清代，金华火腿已远销日本、东南亚及欧美各地 。
?火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡，胃口不开、虚痢久泻等症 。历来被看作是席上佳肴 ， 馈赠珍品 。
?烹饪技巧：
食用火腿 ， 首先要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理 ， 会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食 。斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净 。清洗即将食用的整只火腿时，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗 。
食材挑?。?
①火腿肉块的表皮应干燥、皮质坚硬，若松软、霉烂、虫蛀、皮上有黏液者，则为劣品 。
②上等火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色 ， 且色泽均匀；如果肌肉质地松软 ， 切面色泽不均匀 ， 呈灰色、褐色或黑色者，为劣差货 。
?③火腿上的脂肪，其质坚实、色淡黄者 ， 为质佳之品；如脂肪质松软、色为金黄者，则为下品 。
④优质火服应闻不到酸败味或“哈喇油”味；倘若闻及，即示质劣 。检查时，最好以竹签刺入肌肉深厚处，拔出后嗅竹签上有无上述气味，并按此法检查不同部位，但每刺探一次 ， 均须另换竹签，以免气味混淆 。
食材保存：
①用食油在火腿的表面擦抹一遍，再装入干净不漏气的食品袋里，扎紧袋口，放进冰箱中，这样可保存较长时间不变质 。
②将火腿切成较大的条块，分别放入盛器中，用食油将火腿完全浸没，如此保存时间更长 。
酒酿火腿片
原料：熟瘦火腿150克，酒酿250克，糖桂花5克，白糖50克 。
?做法:
(1)将火腿放清水中浸泡约2小时后取出 ， 切薄片 ， 放在碗内，加入酒酿、白糖 ， 上笼用旺火蒸5分钟，滗去卤汁 。
（2)将10片火腿片横叠在小碗中间，再把余下的火腿排列在碗的两边，使碗底布满火腿片 。将酒酿、糖桂花同卤汁拌和
在一起，放在火腿碗内抹平，上笼用中火蒸约1分钟 。然后将滗去卤汁的火腿片翻扣在盆中 ， 把滗去的卤汁加入白糖、糖桂花调匀，淋在火腿片上即成 。
###其它资料参考###【咸鸭蛋火腿粥治什么病】患者有肾小球肾炎的情况血尿明显 ， 由于失血和肾功能滤过功能异常导致机体无力、水肿等等情况，肾小球肾炎实际上是一组疾病 ， 病因各有不同，部分病因尚不清楚，一般来说可能和遗传、感染、免疫、代谢、肿瘤等因素等有关 。治疗方面主要是针对病因和症状来处理 ， 不要盲目的使用药物，加重肾脏负担，饮食以低盐优质低蛋白饮食为主 ， 适当的肉类食物 ， 不要进食植物蛋白，也要控制量，注意要尽量卧床休息，减少活动 ， 出血停止后逐渐增加活动量，坚持治疗 。
