紫菜是我们在日常生活中非常厂家爱你的一种食材 ， 它含有丰富的营养元素，碘的含量非常丰富，紫菜最常见的食用方式就是做汤，其实，紫菜不仅仅好吃，有营养，对于疾病的预防有很好地作用 ， 那么，紫菜汤能够抗癌补脑吗？紫菜的食用注意项有哪些？
1、 紫菜汤的功效作用
1、软坚散结
紫菜营养丰富 ， 含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
2、增强记忆力、治疗水肿
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保?。缓幸欢康母事洞迹勺魑瘟扑椎母ㄖ称?。
3、强细胞免疫和体液免疫
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
4、抗癌
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
不同紫菜汤不同功效
1、紫菜虾皮汤
补碘又补钙 。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素 。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果 。
2、香油紫菜汤
治便秘 。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可 。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好 。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康 。香油亦有润肠通便的作用 。
3、紫菜海带汤
去脂减肥 。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用 ， 可达到瘦身塑形的效果 。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮 ， 减肥效果会更加明显 。
4、紫菜瘦肉汤
延年益寿 。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分 。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用 。加上瘦肉 ， 营养更均衡 ， 且不油腻，对老年人有延年益寿的作用 。
豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂 。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用 。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜 ， 易于吸收，为老年高脂血症患者所适用 。
如何挑选紫菜
以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差 。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色 ， 说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用 。
2、紫菜的食用注意项
紫菜的适用人群
紫菜营养丰富 ， 一般人均可以食用 。
1.尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用 。孕期水肿、或患有高血压的孕妇非常适合食用紫菜 。
2.不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食 。
吃紫菜的注意事项
与紫菜搭配相宜的食物
1.鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用 。
2.蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康 。
3.鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体 。
4.豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多 ， 可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态 。
5.西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和 。
6.白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用 。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽 。
7.紫甘蓝：能吸收到更高的营养 。
8.鸡蛋：补充维生素B12和钙质 。
与紫菜搭配相克的食物
柿子饼：紫菜富含钙离子 ， 与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石 。避免同食 。
如何挑选紫菜
捏一捏
好的紫菜密度大 ， 因此不要挑选一捏就散的紫菜 。
看一看
应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜 。
闻一闻
好的紫菜是有一丝清香味的 。
【紫菜汤能够抗癌补脑吗？紫菜的食用注意项有哪些？】 一般紫菜的保质期是3-6个月，紫菜属于海产食品 ， 容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中 ， 可保持其味道和营养 。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物 。