辣椒的原产地在墨西哥、哥伦比亚，现世界各地均有生产 。辣椒适宜种植在土质疏松、排水性好、透气性好的土壤中，可以在土壤中加入适量的基肥，这样有利于植株生长发育 。在光照充足的环境下，植株能充分进行光合作用 。生长期需要定期施叶面肥，促使植株茁壮生长 。
【辣椒产地主要在哪个省 辣椒产地】
辣椒播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右 ， 以盖没种子为度 。然后浇水 ， 待收水后 ， 盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风 。
辣椒出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜 。阴雨天也要尽量通风换气 。发现床土现白，秧苗萎蔫，则需浇水，浇水时间一定要在上午9~12点之间 。
阴雨天、冰冻天不应给辣椒浇水，因湿度过大，床温降低，容易发生病害 。下雪天气 ， 可加盖草窗 ， 草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗 。