【鳝鱼养殖技术与利润 鳝鱼养殖技术】1、场地：建造大小合适的池塘 ， 养殖鳝鱼前，需将池底多余的淤泥清除掉，并在池底撒入适量的生石灰消毒 。2、鱼苗：养之前需选择健康、无病害、大小均匀的的鱼苗 。3、养殖：在池塘中注入适量的水，然后将鳝鱼放在水中 ， 可以投喂适量的水蚤、蛋黄、豆浆等 。
鳝鱼的生长习性
鳝鱼生长的适宜水温是15~30℃ 。水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠；水温开至15℃以上，开始正常捕食；当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏 。
鳝鱼为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼 。
鳝鱼为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强 。生活于水体底层，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域 ， 甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹 。