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夏天成熟的农作物有：西瓜、桃子、韭菜、红苋菜、水稻、菠菜、芥菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、土豆、西红柿、茭白、玉米、卷心菜、包菜、蓝包、油麦菜、茄子、辣椒、胡萝卜、苦瓜、佛手瓜、豆角、毛豆、菜瓜、莲花菜、莴笋等。

西瓜是一年生蔓生藤本，中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。

水稻是是禾本科一年生水生草本，亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家，据浙江余姚河姆渡发掘考证，早在六七千年以前这里就已种植水稻。

黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，也叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。

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