1、大量的植物性饮食 每天主要的饮食是新鲜的蔬菜和水果，辅以少量的坚果、豆类和谷物类食物 。
2、有选择性的吃肉 以鱼肉和海鲜为主，一周至少吃3次鱼 。限制红肉的摄入，基本少食甚至不食红肉 。
3、只食用少量的健康油 以橄榄油作为最主要的食用油，因为橄榄油只适合凉拌生食 ， 烹饪的话可以考虑用其它植物性油替代，如菜籽油、葵花籽油、玉米油等 。
4、尽量少食用盐 采用其他食用香料和草料来调味 ， 如：生姜、大蒜、桂皮、丁香、孜然、香菜、小茴香、芹菜、辣椒粉、罗勒叶、胡椒等 。
5、每天食用少量适量的奶制品 限制食用高脂肪乳制品，如全脂牛奶、奶酪和冰淇淋，食用脱脂牛奶，无脂酸奶和低脂奶酪来替代 。
6、每天适量饮用红酒 如在每天晚餐时来一杯红葡萄酒 ， 有助于睡眠和美容 。
【地中海减肥法的基本原理 地中海减肥法】7、尽量采用轻烹饪的方式 如拌沙拉、凉菜、白灼、蒸煮等轻烹饪的方式，最大限度的保持食物的营养减少流失 。在选择主食时也尽量选择未经过精加工的，更接近纯天然的食物 。