隔水炖锅蒸蛋要多久 _鸡蛋

炖盅蒸鸡蛋羹水开多久能熟炖盅蒸鸡蛋羹水开多长时间能熟？

1、隔水炖鸡蛋羹一般需要10分钟左右，如果放的水比较多的话，需要的时间会更久。
2、隔水炖鸡蛋羹的时候要时刻注意锅中水的变化，如果锅中的水太多，等水沸腾之后可能会溢到鸡蛋羹里，这样的话，蒸出来的鸡蛋羹就没有那么美味鲜香了。所以在隔水炖鸡蛋羹的时候，也要严格把控水的用量，不能太多也不能太少，如果太少的话可能会不好吃。

隔水蒸鸡蛋一般冷水入锅，中火蒸15分钟，这样蒸出来的鸡蛋表面软嫩，口感鲜美，表面光滑。
隔水蒸蛋可以注意以下几点:
1、加入蛋液中的水要用温开水，用温开水蒸蛋，表面细腻、光滑似豆腐脑。
2、蒸蛋时一定不能用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。
3、不要用开水来调和蛋液，用开水调和蒸出来的鸡蛋更容易结块。
扩展资料：
鸡蛋不宜和什么一起吃：
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。
2、鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎。一般而言，这两种食物同时吃会导致上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、鸡蛋+兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
参考资料来源：
百度百科-蒸蛋花
人民网-鸡蛋羹怎么做好吃几招蒸出表面光滑的蛋羹

###其它资料参考###中火蒸5~7分钟。
主料：土鸡蛋2个。
辅料：盐1克、油少许、生抽2克、葱花少许。
步骤：
1、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。
2、打蛋器搅拌均匀。
3、加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。
4、如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。
5、大火烧开水上锅蒸。
6、盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上。
7、准备葱花，用一小蝶准备淋面的生抽和油，把油和生抽拌匀。
8、观察鸡蛋表面凝固，晃动一下大碗，中间没有液体流动就是全熟了，洒下葱花。
9、淋上调好的酱油和油。

###其它资料参考###家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。
【隔水炖锅蒸蛋要多久】然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

隔水炖锅蒸蛋要多久

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