肉兔的品种有新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔、公羊兔、齐卡肉兔、艾哥肉兔、青紫蓝兔、伊拉兔、中国白兔、塞北兔、虎皮黄兔、哈尔滨大白兔等 。新西兰兔原产于美国 ， 是近代最著名的优良肉兔品种之一 ， 世界各地均有饲养 。加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是由喜马拉雅兔、青紫蓝兔和新西兰白兔杂交育成 。
比利时兔原产于比利时，是由英国育种家用野生穴兔改良选育而形成的大型肉兔品种 。被毛呈黄褐色或深褐色 ， 毛尖略带黑色 ， 腹部灰白，两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边 。
比利时兔的眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出 ， 脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头 ， 俗称“马兔” 。
【肉兔品种排行榜 肉兔品种】
中国白兔又称菜兔，是世界上较为古老的优良兔种之一，分布于全国各地，以四川成都平原饲养最多 。