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莲子产地在我国江西、福建、湖南、湖北等地，日本、印度、朝鲜、越南等地均有栽种，是莲花的果实。莲子生长在莲蓬中，成熟前，莲子果皮是黑色，可以将其剥皮后直接食用，也可以将莲子收集起来，然后晒干，可以用来煲粥，或者是做成各种点心的内馅。

莲的介绍
莲子是睡莲科植物的干燥成熟种子，呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm，直径0.8~1.4cm 。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。
莲子质硬，种皮?。?不易剥离，子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心，味甘、微涩；莲子心味苦。
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莲花美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5~10厘米，宽3~5厘米，由外向内渐?。惺北涑尚廴? ，先端圆钝或微尖；
莲根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。

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