【糯米产地哪里最好 糯米产地】糯米在我国南北地区均有栽种，四川达州是我国的糯米之乡 。糯米是禾本植物去壳之后的种仁，呈乳白色，不透明 ， 具有一定的粘性，北方地区称其为江米 。糯米可以制作各种小吃 ， 如糍粑、年糕、粽子、八宝粥等 ， 还可以用来酿酒，或者是制作醪糟等 。

糯米的介绍
糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。

购买糯米时应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙 ， 有米香 ， 无杂质者佳 ， 如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久 。

糯米应该放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存，可以在糯米中放入几瓣大蒜或者是花椒，防止生虫 。

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