腊猪耳朵泡多久 _耳朵

怎样腌制腊猪耳朵？？

主料：猪耳朵1个
调料：香叶3片、干红辣椒5颗、花椒1小把、生抽1勺、绵白糖1勺、黄酒1勺、生姜1个、桂皮1个、八角6颗、陈皮1个、老抽2勺、精盐1勺、十三香少许、酱油少许
第一步：将所需要的材料全部准备好装盘备用。
第二步：向锅中加入猪耳朵和生姜，煮沸焯水后备用。
第三步：焯水后向猪耳朵上倒入准备好的适量老抽。
第四步：向猪耳朵上倒入准备好的卤料。
第五步：继续向猪耳朵上倒入准备好的适量酱油。
第六步：向猪耳朵上加入适量料酒。
第七步：向猪耳朵上加入准备好的适量白糖。
第八步：向猪耳朵上加入准备好的适量食盐，锅中炖煮半小时。
第九步：半小时后将炖煮好的猪耳朵取出晾凉。
第十步：晾凉的猪耳朵切成条状就完成腊猪耳朵的腌制了。

1、猪耳朵泡水腌制四五个小时左右就行。
2、腌制猪耳朵可以用盐、生抽、胡椒粉等调味料腌制，大约四五个小时左右就行。还有一种比较方便的方法，煮熟猪耳朵，然后放卤水中浸泡，只要一二个小时就可以吃了，且口感鲜美无比。
###其它资料参考###「导读」卤猪耳朵相信大家都经常听，但是腊猪耳朵又是怎样做的呢？猪耳朵新鲜的话并不容易保存，但是做成腊猪耳朵，却能保存更久。关注妈妈网百科，一起学习腊猪耳朵的做法，看看腊猪耳朵营养价值有哪些，告诉你孕妇可以吃腊猪耳朵吗，敬请关注。腊猪耳朵的做法腊肠、腊火腿、腊肉……这些相信大家都经常听。但是腊猪耳朵这个绝对是少听说了吧？腊猪耳朵和平常吃的猪耳朵有什么不同呢？下面我们就来看看腊猪耳朵的做法。
主料：腊猪耳朵适量、红辣椒适量、蒜苗适量
调料：油适量、大蒜适量、醋适量、白糖适量、辣椒油适量
做法：
1、在外面买的腊猪耳朵，先洗干净，用凉水完全浸泡，泡到腊猪耳朵变软为止。
2、红椒洗净切成粗丝；蒜苗切成段；大蒜切成蒜蓉。
3、将腊猪耳朵泡软后，就放入高压锅里面，上气后压五分钟就可以等下气了。
4、打开盖子，将猪耳朵捞起来切成丝和片状。
5、准备蘸料。将醋倒入小碗中，加入蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣的小伙伴就可以不加辣椒油了哈。
6、然后用猪耳朵蘸上蘸料来吃就OK了。
腊猪耳朵的营养价值腊猪耳朵的营养价值有哪些？很多人都不知道腊猪耳朵有什么好处，只是为了好吃而吃。其实每一样食物都有其功效与作用的，就算是不起眼的猪耳朵也不例外。
食用猪耳朵，可以改善虚弱的体质，对人体肠胃有保健作用，可以健脾养胃，因此十分适合气血虚损以及身体瘦弱的人食用。
猪耳朵质地柔韧且脆，其味鲜香不腻，富含胶质。
而且，在猪耳朵里面富含蛋白质和碳水化合物、脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素。
腊猪耳朵怎么做好吃腊猪耳朵的做法有哪些技巧呢？很多宝妈在烹调上自成一格，有着自己的做法和习惯。不过对于腊猪耳朵怎么做好吃，很多时候都是挠挠头，不知所措。
Q：腊猪耳朵怎么做好吃？
1、浸泡。腊猪耳朵如果想要做成跟新鲜猪耳朵一样的话，一定要用清水浸泡，直到腊猪耳朵变软之后才开始烹制。
2、高压锅。高压锅的好处就体现在这里了，尽管腊猪耳朵不容易变软，但是通过高压锅一压，好吧，猪耳朵仅仅在十分钟后就能变得柔软美味了。
3、吃腊猪耳朵可以蘸酱料，也可以搭配青红椒爆炒。前者可以随心调配自己喜欢的酱料，呈现不一样的味道，后者爆炒锅气十足，非常好下饭。
腊猪耳朵孕妇可以吃吗腊猪耳朵也跟腊肉一样，用不少调味料制作而成。加上孕妇在怀孕期间的口味可以说是变得怪怪的，平常不吃的东西在怀孕期间反倒每天非吃不可。但是腊猪耳朵孕妇可以吃吗？
Q：孕妇可以吃腊猪耳朵吗？
A：慎吃。
本来猪耳朵含有丰富的胶质，孕妇是可以吃的，而且对胎儿的软骨生长也有好处。
但是一般来说猪耳朵都加入了多种调料和香料，如酱猪耳朵、红烧猪耳朵，还有腊猪耳朵。特别是腊猪耳朵，经过多种香料风干或熏制而成，虽然口味好，但孕妇并不适宜食用腊猪耳朵。
腊猪耳朵不能和什么一起吃腊猪耳朵不能和什么一起吃？很多人都觉得奇怪，吃东西就尽管吃，还用担心什么相克？其实这样的想法是不对的。几乎每一种食物都有其独特的属性，如果搭配了不对的食物，轻则影响食材的营养价值，重则甚至引起中毒、身体不适。
那么，腊猪耳朵不能和什么一起吃呢？
猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用，避免引起不适。另外，如患有高血脂、肾病或肾功能不全、痛风等疾病的人是不适合吃猪耳朵的。

###其它资料参考###材料：猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量。
1、准备好材料，如图所示。
2、将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用，如图所示。
3、捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵，如图所示。
4、然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽，如图所示。
5、再倒入酱油，如图所示。
6、继续加，倒入料酒去腥，如图所示。
7、接下来再倒入食盐和白塘，如图所示。
8、然后就开始腌制，搅拌均匀，腌制三个小时即可。
9、最后，腌制好以后，就可以切成条进行晾干晒至即可完成。

###其它资料参考###材料：猪耳朵2个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量
1、猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用
2、香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许
3、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁
4、加入凉水中放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时(喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时，喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟)关火
5、待汤汁放凉，继续浸泡猪耳朵4个小时以上，或者放入冰箱冷藏里过夜食用。
###其它资料参考###原料:猪耳朵。
配料:青葱、香菜。
做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
【腊猪耳朵泡多久】8、凉凉的，特别适合夏天

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