肉汤炖什么菜好吃？
肉汤搭配什么菜好吃？
我个人呢喜欢大白菜之类的叶子菜，也可以加藕、山药、胡萝卜等根茎类蔬菜，还可以搭配菌菇、海带等 。
比如：山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳 ， 排骨中富含血红素铁，而且还富含优质蛋白质 ， 山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘 。
功效：
淮山药
1 。健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品 。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食 。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状
2 。滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体 ， 滋肾益肾的功效 。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之
3 。益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质 ， 有润化 ， 滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病
4 。降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效 ， 可用以治疗糖尿?。翘悄虿』颊叩囊沉品ㄉ掀?
5 。益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用
6 。抗肝性脑病:研究发现淮山药具备镇定功效 ， 可来抗肝性脑病 。
猪排骨
生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸 。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血 。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人提供优质蛋白质 。
炖肉最佳搭配
1、猪肉配洋葱 洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用” 。此外，猪肉配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食，也是不错的选择 。
2、鸡肉配栗子 鸡肉为造血疗虚之品 ， 栗子重在健脾，更有利于鸡肉营养成分的吸收，造血机能也会随之增强 。
3、羊肉配生姜 羊肉补血温阳 ， 生姜有止痛祛风湿等作用 。二者搭配，生姜既能去腥膻味，又能助羊肉温阳祛寒 。
4、牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会刺激胃黏膜 。土豆与之同煮，不但味道好，且有保护胃黏膜的作用 。
5、鱼肉配豆腐 鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却恰恰相反，两者合而食之，可取长补短 。豆腐含钙较多 ， 正好借助鱼体内维生素D的作用 ， 提高人体对钙的吸收率，非常适合老年人和孕妇食用 。
6、鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可清热止咳 。山药的补阴之力更强 ， 与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳 。
###其它资料参考###肉好吃又简单的做法：
准备材料：猪肉450克、青椒80克、青蒜苗50克、生粉10克、白糖3克、酱油10ml 。
1、先把猪肉洗干净切片放生粉，蚝油，鸡粉 ， 盐搅拌均匀腌十分钟 。
2、再把蒜苗和辣椒切好备用 。
3、锅烧七成热，放适量花生油，先把瘦猪肉炒一下，一般炒至猪肉变成白色就铲出备用 。
4、再来用肥猪肉炒辣椒蒜苗 ， 肥猪肉炒出油后再把青椒蒜苗倒进锅炒至九成熟即可 。
5、最后再倒入炒好的猪肉，放盐 ， 淀粉水，鸡粉翻炒均匀即可 。
6、成品，简单美味 。
###其它资料参考###教你炖瘦肉汤，营养好喝又不油腻，简单1分钟就能学会
平常家里都是吃素比较多，总也会隔几天或一个星期给孩子买点肉解解馋，有时还会炖个汤给孩子喝 。最近的气候比较干燥，小孩又总喜欢吃煎炸食品以及比较香口的菜 ， 真怕他吃上火了！
今天送孩子上幼儿园后，买了点瘦肉 ， 准备炖个滋润的瘦肉汤给孩子喝！这道瘦肉汤里，除了瘦肉外，还山药、莲子、麦冬、太子参等材料 ， 有润燥、健脾、祛湿等食用好处！接下，把这道汤的具体做法分享给大家，希望大家喜欢！
准备食材：
瘦肉、白莲子、干山药、麦冬、太子参
第一步：
准备瘦肉150克，用来炖汤最好购买猪展肉，如果买不到猪展肉，买其它瘦肉也行！先将瘦肉冲洗干净，然后切片，不要切断，切好放入水里浸泡半个小时至1小时 ， 把血水泡出来 。
第二步：
准备一个锅，锅里加一些水，把瘦肉丢入锅里 ， 并放入两三片姜片和少许料酒去腥味，再开大火烧开 ， 焯水去腥味，焯至断生就可以捞起来 ， 再投入清水中，清洗干净，备用！
第三步：
接着，准备干山药15克、白莲子5个、麦冬5克、太子参5克、两片果皮或陈皮一起清洗干净 。拿一把不怎么锋利的小刀刮掉果皮里面带苦味的白膜，刮干净白膜再放去炖汤，炖出来的瘦肉汤才好喝 。
第四步：
准备一个干净的炖盅，依次放入瘦肉、山药、白莲子、麦冬、太子参、果皮，再倒入2至3碗开水 。本来还要放两片姜片的，小蓝竟忘记了，
盖上炖盅盖，放入炖锅里，再盖上锅盖，炖制1至2个小时 。(记得炖锅里要先加水哦)
第五步：
终于炖好了，再加入少许盐拌均匀 ， 就大功告成！
这样炖出来的瘦肉汤特别滋润，适合干燥的秋天饮用，喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧，谢谢！
小贴士：
1，山药、莲子、麦冬、太子参都是滋阴下火又润燥的材料，加点陈皮有健胃的作用 。这道汤有滋阴健胃又润燥的食用好处，适合热性和上火的人饮用 。而严重寒体以及出现寒凉症状的人都不宜饮用！
2，小蓝做的时候忘记放姜了，还是最好放2，3片姜片 ， 有驱寒暖胃的好处 。
3，小蓝做的是两个人喝的量，如果家里人多，就多买一些瘦肉！这是一道肉汤而不是素汤，小蓝建议大家不要天天喝肉汤，一个星期最多喝一次，一个月可以喝2至4
###其它资料参考###肉汤当中是能够加入枸杞的 ， 因为枸杞属于中药的一种，而且本身性温，能够起到明目，补肝、润肺，治疗头晕目眩等一系列的作用 。很多家庭的餐桌上都离不开一道汤，比方说鸡汤、排骨汤，猪蹄汤、骨头汤等等，都是非常不错的选择，那么这些汤究竟怎么做才会更好吃呢？想要汤好吃，就一定不能放太多的调料，因为料太多会喧宾夺主，反而失去了原本的美味 。
一、排骨汤
排骨是一种非常常见的食材，我们在购买排骨的时候记得让店家做成小块儿，把买回来的排骨放在水中浸泡半个小时左右，这样能够把里面的血水都泡出来，中间最好换两三次水 。把排骨冲洗干净，然后在锅中加入清水 ， 葱，姜，料酒和排骨，水开之后撇去浮沫，把排骨捞出放在一旁备用 。我们重新在锅里放入水，加入煮好的排骨姜片，炖50分钟左右 。这时候我们可以放入自己喜欢的配料，比方说玉米、胡萝卜、枸杞等等，再炖20分钟左右的时间 。出锅之前加上一点盐和白胡椒调味，好喝的排骨汤就制作完成了 。
二、鸡汤
把从菜市场买来的鸡简单的清洗过后，去掉脖子，屁股、指甲 。我们在熬煮鸡汤之前，先用开水把鸡肉烫一下 。然后在锅里倒入适量的水，放入鸡、葱、姜，炖两个小时左右 。出锅之前撒一点盐进行调味 ， 这样的鸡汤非常的鲜美，好吃 。有些人喜欢在鸡汤当中放入人参或者其他海鲜作为辅料，其实这样反而会失去鸡汤原汁原味的鲜美 。想要加枸杞的话，在鸡汤出锅前20分钟添加进去就可以了 。
三、大骨头汤
大骨头汤可以说是补钙的佳品 ， 我们先把大骨头用水洗干净，最好是能够浸泡半个小时的时间 ， 把里面的血水浸泡出来 。然后在锅里加入清水，把大骨头、姜、葱一起煮开 ， 把大骨头捞出之后洗干净上面的浮沫，然后在锅里重新换清水 ， 加入骨头，葱段、姜片以及一点点的醋 。大火煮开之后小火慢炖一个小时 ， 如果喜欢配菜的可以再加入莲藕，玉米、山药、枸杞等等，再熬煮半个小时的时间，出锅之前撒一点盐就可以了 。
###其它资料参考###猪瘦肉是一种营养丰富的食物，并且容易消化 。因此不宜过多摄入，会长胖！猪瘦肉含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分 ， 其中含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,含钙较少 。含有维生素B1、B2、B12，含有的维生素A却很少，几乎不含维生素C 。
猪瘦肉煮汤是一种非常普遍，并且很好吃做法 ， 可以肉片汤，可以做猪肉丸子汤，可以做滑肉汤等！《滑粉肉汤》，《丸子汤》！
《滑粉肉汤》
1、猪瘦肉半斤，洗净，去掉肥肉或者筋没有就不管，切小片 。
2、蒜拍碎，切末 。老姜洗净，拍碎，切末 。
3、将肉片放入盆中，加入少许盐 ， 少许生抽 ， 蒜末 ， 姜末 ， 鸡粉抓匀，放入适量的清水，在加入适量的红苕淀粉抓匀 。（用多少水，用多少淀粉，这个根据个人的口味，有人喜欢淀粉片，有人喜欢淀粉多更有嚼劲?。?
4、配菜可以选用平时做汤的蔬菜 ， 比如:空心菜，豆腐叶 ， 蘑菇，番茄 ， 冬瓜等！唯一有点差别的地方就是有些提前炒一下会更好吃！有些直接下锅，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等绿叶蔬菜直接下锅 。我们这里就用冬瓜好了 。将冬瓜洗净，去皮 ， 去心，切成片 。
5、锅里加少许食用油，把冬瓜翻炒一会，加入适量的清水，大火烧开，转中小火 。
6、将前面准备好的肉，分成一个个的，依次下锅 。注意分开的时候不要用手捏，直接抓一小个放锅里即可，在所以滑粉肉下锅以后再用锅铲轻轻的搅动一圈或者两圈 。
7、所有肉下锅后就开大火煮 ， 滑粉肉都浮面了基本就熟了，装汤碗，放少许盐 ， 鸡粉，葱花搅动几下即可！
###其它资料参考###瘦肉和枞树菌炖汤就很有营养，一起看看这道汤的做法：
主料：枞树菌： 半斤；瘦肉：二到三两
调料：香葱：一根；蒜：两个；食用油：少许；盐适量
做法：
1、枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣） 。
2、热锅冷油 。
3、菌子跟蒜子下锅爆炒 。
4、炒几分钟放清水中煮开 。
5、煮开后放瘦肉，加盐、鸡精煮几分钟 。
6、肉片煮熟起锅撒葱花即可 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
枞树菌：是一种深受欢迎的美味食用菌 。枞树菌营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，味道鲜美 。
枞树菌有两种一种是黄色，一种是紫色的，春季的时候黄色的多，紫色的很少；秋天的时候黄色和紫色的就差不多了，一半一半 。紫色的好吃，如果在街上买，黄色和紫色的价格一样的话，一定要买紫色的 。
###其它资料参考###用肘子的汤可以用来炖：白菜、 粉条、粉丝、面条、素三鲜、地锅等等 。
炖肘子后剩下的肉汤也是比较香的，而且口味也 比较不错 ， 如果喜欢的话可以选择放着自己比较 喜欢吃的菜 ， 比如说可以选择切菜或者是肉类都 是可以的 ， 可以结合自己的实际情况来选择 ， 还是比较推荐的口味也比较不错，喜欢的话可以选 择尝试一下
###其它资料参考###汤的种类比较多，在对汤选择上 ， 要先对汤进行了解 ， 这样制作的时候，才会知道该选择什么样方法，肉汤是很多人喜爱选择，这类汤喝的时候，对滋补身体有很好帮助，而且喝的时候 ， 对身体也没有任何损害，选择的时候都是可以放心进行的，那肉汤的做法大全中，对肉汤的做法也是有介绍的 。
肉汤的做法大全：
羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉块放入锅中 。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。
6、盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后 。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 。
萝卜羊肉汤
材料
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗 ， 香菜盐 ， 鸡精，料酒，葱 ， 姜 ， 胡椒粉
做法
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用 。
【肉汤炖什么好吃】在对肉汤的做法大全中，对肉汤的做法认识后，制作肉汤的时候，都是可以根据以上在方式进行 ， 这些在方法，使用的食材都是不一样的 ， 因此在制作肉汤的时候，对食材的准备很关键，这样使得制作出来的肉汤会更加好吃 。
