1、桂林腐乳 。桂林腐乳厂等6家企业生产,年产1亿块左右 。桂林“三宝”之一 。
由于独具佳美的色、香、味、型,是旅游者最喜欢购买的一种桂林土特产 。花桥牌腐乳1983年、1988年两次获国家优质食品银质奖 , 1988年获中国首届食品博览会金奖,1991年获北京第二届国际博览会金奖 。象山牌腐乳1987年、1988年分别获轻工部、广西优质产品奖 。
2、广西壮锦 。广西壮锦以原色棉纱为经线,以各色丝绒为纬线进行提花 。使用传统小木机,又称竹笼机,机上设有“花笼”用以提织花纹图案,用花笼起花为壮锦织机的最大特点 。织锦的人可按构思的图案用挑花尺将花纹挑出 , 再用编花竹与大综线编排于花笼上 。
【桂林有什么特产 桂林有哪些特产】3、桂林三花酒 。“桂林三宝”之一的三花酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为白酒之王,是桂林人的骄傲 。桂林三花酒以其历史悠久 , 工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐 。
4、桂林米粉 。桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名 , 它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味 。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。其吃法多样 。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成 , 香味浓郁 。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同 。
5、永福罗汉果 。广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡 , 种植罗汉果已有200多年历史 。永福县境内群山环抱 , 温暖湿润,空气清新,河流纵横交错,森林覆盖率达74.4%,其地理形态和自然资源形成了其独特的小气候环境,为罗汉果栽培最适宜区 。永福县罗汉果栽培历史已有数百年,自上世纪90年代末,随着农业产业结构的调整优化 , 罗汉果种植面积逐年增加,产量也有了大幅增长 。
6、桂林辣椒酱 。桂林辣椒酱至今已有百余年历史 。它鲜而稍辣,很刺激食欲 。根据不同顾客的口味,桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种,各有各的特色 。桂林辣椒酱不仅开胃 , 而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G,及钙、磷、钾、铁等微量元素 。桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳,不仅走俏国内,而且畅销港澳及东南亚,与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝” 。
7、荔浦芋 。荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋 , 原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植 , 在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品 , 品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓 , 清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,深受皇亲国戚们的喜爱 。
8、恭城油茶 。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸 , 多数加生姜同煮,味浓而涩 , 涩中带辣 。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩 , 并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠 , 享誉桂北和广西各地 。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝 。客人到来则不分早晚 , 随时煮好奉客 , 而且更为丰盛 。
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